Правильное сочетание вкусов — залог успешного результата! Не бойтесь экспериментировать, искать и пробовать, ведь только так можно научиться подбирать нужные оттенки и добиваться идеального вкуса!
Залог успеха в кондитерском деле — это практика! Чем больше вы готовите, тем вкуснее у вас получается! Стать опытным кондитером несложно, если есть желание, кухонные весы и четкий план работы.
Быть кондитером — значит быть творцом. Важно не просто знать техники и технологии приготовления десертов, но и уметь «думать» вкусами и текстурами. И чем чаще вы готовите, тем лучше и вкуснее у вас получается!
Кондитерское искусство — это творчество в чистом виде! Вы всегда можете выбирать вкусы, текстуры и способы подачи своего изделия. А какой полет фантазии может быть при приготовлении верринов! Творите в удовольствие!
02:20
Реально! Кондитер
Уже закончилось
Страна: Россия Жанр: кулинарное Возрастная категория: 12+
Поделиться:
Кондитер — это звучит гордо. Сияющие вершины мастерства возносятся к облакам из меренг и мерцают ослепительной глазурью. Над ними реют марципановые орлы и рдеют мармеладные рассветы. Конечно, это ещё не космические высоты, но всё-таки реальный шаг в сторону профессионализма. Сделать его не так уж сложно, нужно лишь освоить и усвоить ряд техник и правил: научиться работать с термометром, понять сочетаемость компонентов и отработать ряд базовых рецептов, которые лежат в основе кондитерского искусства. В их числе заварной крем, итальянские меренги, фисташковая паста, темперированный шоколад. Ведь если освоить базовый рецепт, скажем, заварного крема, то автоматически открывается доступ к бесчисленным множествам его вариаций.
