Кухни народов

Курорт Красная Поляна на Кавказе — прекрасное место не только для спортсменов-горнолыжников, но и для гурманов. Ведущий Станислав Сальников посетил ресторан "Дичь", где готовят по старинным рецептам, и узнал секреты приготовления дикого кролика, дикого голубя и форели. Оказывается, подобные блюда подавали к царскому столу. Для ужина ведущему удалось самому поймать форель в окрестностях Красной поляны. Вместе с шеф-поваром ресторана "Дичь" он приготовил крепкейк, узнал, кто такой вяхирь и чем потчевали гостей на царских пирах.

Курорт Красная Поляна на Кавказе — прекрасное место не только для спортсменов-горнолыжников, но и для гурманов. Ведущий Станислав Сальников посетил ресторан "Дичь", где готовят по старинным рецептам, и узнал секреты приготовления дикого кролика, дикого голубя и форели. Оказывается, подобные блюда подавали к царскому столу. Для ужина ведущему удалось самому поймать форель в окрестностях Красной поляны. Вместе с шеф-поваром ресторана "Дичь" он приготовил крепкейк, узнал, кто такой вяхирь и чем потчевали гостей на царских пирах.

Однажды по случаю 300-летия царской династии Романовых император Николай II объезжал свои владения и заглянул в станицу Елизаветинская, которая тогда была самым крупным рыболовецким станом на Дону. Угощали императора ухой, которую готовил старый казак Василий Кедров. Через неделю после отъезда монарха Василий получил посылку с золотой медалью и с запиской: "За военные заслуги". Сначала казак удивился награде, но вспомнив про то, с каким аппетитом император угощался его стряпней, понял: поводом для награды всё-таки стала уха. Ведь одной миской в тот раз не обошлось. Рецептов приготовления рыбных блюд на Дону и сейчас великое множество. Ведущий Стас Сальников отправился в Ростов-на-Дону, где научился готовить осетра в игристом вине, и с удивлением узнал, что это блюдо входило в повседневный рацион донских казаков.

Когда в южном городе-курорте Геленджик выпадает снег, самое время отправляться туда в гастрономический тур. Перед тем как насладиться кулинарными изысками — обязательные прогулка по набережной среди пицундских сосен и созерцание заснеженных вершин Большого Кавказа под успокаивающий шум прибоя. Ведущая Ольга Дегтярева отправилась в Геленджик, чтобы на время избавиться от будничной суеты и научиться готовить теплый салат из омаров и утку в мясном фюме.

Когда в южном городе-курорте Геленджик выпадает снег, самое время отправляться туда в гастрономический тур. Перед тем как насладиться кулинарными изысками — обязательные прогулка по набережной среди пицундских сосен и созерцание заснеженных вершин Большого Кавказа под успокаивающий шум прибоя. Ведущая Ольга Дегтярева отправилась в Геленджик, чтобы на время избавиться от будничной суеты и научиться готовить теплый салат из омаров и утку в мясном фюме.

Приморье — юго-восточный край России. Здесь встречаются крупнейший материк Евразия и величайший океан — Тихий. Вулканические плато соседствуют с богатейшими лесами, высокогорные пресные озера с морскими заливами. Залив Петра Великого славится своими лазурными бухтами, фантастическими подводными пещерами, но кроме того в его акватории водится более тысячи видов рыб и моллюсков, которые доступны для лова. В компании местного жителя, ведущий Денис Головко, погрузился на дно залива, собрал традиционных обитателей морского дна — трепангов, гребешков, ежей — и научился готовить из них блюда по традиционным приморским рецептам.

Приморье — юго-восточный край России. Здесь встречаются крупнейший материк Евразия и величайший океан — Тихий. Вулканические плато соседствуют с богатейшими лесами, высокогорные пресные озера с морскими заливами. Залив Петра Великого славится своими лазурными бухтами, фантастическими подводными пещерами, но кроме того в его акватории водится более тысячи видов рыб и моллюсков, которые доступны для лова. В компании местного жителя, ведущий Денис Головко, погрузился на дно залива, собрал традиционных обитателей морского дна — трепангов, гребешков, ежей — и научился готовить из них блюда по традиционным приморским рецептам.