Тайная история еды

Учёные из Гарварда опубликовали результаты сенсационного исследования. Биологи изучали антиоксиданты — вещества, которые замедляют взаимодействие клеток с кислородом. Наука уже знает, что это замедляет старение и смерть. Но недавно было доказано ещё одно их удивительное качество — они тормозят рост раковых опухолей. А когда эксперты начали искать в каких продуктах больше всего антиоксидантов, выяснилась неожиданная вещь. Оказалось, что это чёрный кофе... Но есть новости и для любителей чая. Учёные из университета Бостона обнаружили, что регулярное употребление этого напитка уменьшает образование тромбов и воспаление сосудистой стенки, а это мощнейшая профилактика инфарктов. Так всё-таки что же полезнее — чай или кофе?

Увлекательная и познавательная программа, которая позволяет по-новому взглянуть на привычные продукты питания. Какое место они занимают в нашей культуре и как приобрели популярность? Почему одни виды еды люди любят больше, чем другие? Как блюда, которые ест человечество, менялись на протяжении истории?