Естественный отбор
Канал: Аист (о канале)
Вт, 10 сен
09:20
Молоко ультрапастеризованное
Молоко, как и большинство скоропортящихся продуктов, имеет очень ограниченный срок годности. И здесь современные технологии пришли человеку на помощь — теперь благодаря пастеризации продукт может храниться до полугода, сохраняя свои полезные свойства и вкус. Но уверены ли вы, что любое ультрапастеризованное молоко действительно качественно и полезно? О том, как не попасть впросак в этом вопросе, расскажет ток-шоу «Естественный отбор». Ультрапастеризованное молоко — это питьевое молоко, прошедшее обработку высокой температурой для устранения любых живых микроорганизмов. Во время процесса пастеризации жидкость на 1-2 секунды нагревают до температуры 135-150°C и сразу же охлаждают до 4-5°C. Благодаря такой термической обработке, срок годности жидкого продукта питания (обычно это молоко и фруктовые соки) значительно продлевается. Вокруг пастеризованного молока всегда было много споров: кто-то считает его употребление неприемлемым, а кто-то, наоборот, уверен в его безопасности и удобстве хранения. Как на самом деле обстоят дела с популярным продуктом? Какое ультрапастеризованное молоко самое качественное и полезное? Почему производители не пишут честно на упаковках из чего оно сделано? Что покупать тем, кто хочет напиток с самой минимальной обработкой, что называется, «из-под коровы»? Стоит ли кормящим мамам пить чай с молоком? Полезно ли употребление морковного сока с молоком? Подробности ищите в программе, а пока несколько фактов, которые помогут покупателю разобраться в непонятной маркировке продукта: * Цельное молоко — это самый настоящий продукт «из-под коровы». То есть надпись «сделано из цельного молока» говорит о качестве напитка. По сути, цельное молоко — это сырье для всех остальных видов продукта. * Восстановленное молоко фактически сделано из сухого. * Нормализованное — это то молоко, в котором изменили количество жира. Цельное молоко пропускают через специальный производственный сепаратор, уменьшив жирность продукта. Ну а оставшийся молочный жир используют, например, для приготовления сливок. * Термин «питьевое молоко» говорит о том, что продукт не требует дополнительной термообработки, безопасен и его сразу можно пить.
00:10
Семечки подсолнечные обжаренные
Семечки — продукт удивительный: его любят все и, пожалуй, даже те, кто говорит, что не любит их. И, казалось бы, что с семечками может быть не так? Но даже такой простой продукт попадает в черный список товаров! И причин тому может быть множество. Замечали, что некоторые семечки пачкают руки? Эта «грязь» часто оказывается копотью. Если семечки не отшлифованы перед обжаркой, то волоски, которые есть на оболочке, обгорают и потом пачкают руки. А вот шлифованные рук не пачкают. Также эта грязь может оказаться землей, шлаком, лузгой, остатками листьев и т. д. Учтите, что общее количество сора не должно превышать 3%! А почему семечки не моют? И надо ли устраивать им водные процедуры перед употреблением? Чем отличаются полосатые семечки от простых черных? А как насчет безопасности и полезности семечек? Оказывается, они содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые повышают уровень «хорошего» холестерина. Также в них есть ниацин — это витамин B3, он снижает уровень «плохого» холестерина. В них содержится много витамина А и Е. Витамин А — мощный природный барьер от опасных соединений, а витамин Е усиливает снабжение клеток кожи кислородом, активизирует обменные процессы, благодаря чему в организме замедляются процессы старения. Вроде, это все полезно для женщин? Да. Вот только семечки при этом очень калорийны: на 100 г продукта приходится до 600 килокалорий! Эксперты советуют: в день можно съедать от 50 до 60 г очищенных ядер подсолнечника (то есть где-то 100 г вместе с шелухой). Какие из представленных марок окажутся в продуктовой корзине, а какие занесут в черный список, и что об этом продукте думает гость программы, актер Дмитрий Миллер? Узнаете из выпуска программы «Естественный отбор».
Ср, 11 сен
09:20
Апельсины развесные из сетевых магазинов
Апельсин можно использовать по-разному. На Ямайке с помощью этого солнечного фрукта… моют полы. Принцип тот же, что и в Афганистане, где апельсиновым соком поливают жареные блюда — он хорошо очищает от жира и масла. Но это там, в жарких странах, а у нас в северных широтах апельсины принято есть — например, чтобы побороть весенний авитаминоз. И к слову, весной апельсин полезнее лимона. Хотите узнать почему? Тогда не пропустите выпуск программы «Естественный отбор», посвященный богатому витамином С оранжевому фрукту. На этот раз в «Естественном отборе» проверят апельсины вразвес, которые продаются в пяти популярных сетевых магазинах. Эксперты программы выяснят, какого качества фрукты и сколько в них того самого витамина С. Благодаря лабораторной экспертизе станет доподлинно известно, какие магазины продают нам фрукты с нитратами и пестицидами, кто удлиняет срок годности ненатуральным воском, а кто выставляет на продажу размороженные фрукты. От пристального взгляда специалистов не скроется ни один такой факт! Результаты экспертизы станут известны в конце программы. Из этого выпуска программы телезрители также узнают, правда ли, что апельсины «для сока» содержат больше нектара, чем обычные, в чем польза апельсиновой кожуры и можно ли есть обработанную химией цедру. Вместе с народными экспертами пробовать апельсины на вкус будет звездный гость — актер, сценарист, продюсер и телеведущий Денис Косяков. А еще в студию пригласят футбольного фристайлера Аксела Мутлу — он намерен поразить своей филигранной техникой жонглирования мячом ведущих и гостей программы!
00:20
Молоко ультрапастеризованное
Молоко, как и большинство скоропортящихся продуктов, имеет очень ограниченный срок годности. И здесь современные технологии пришли человеку на помощь — теперь благодаря пастеризации продукт может храниться до полугода, сохраняя свои полезные свойства и вкус. Но уверены ли вы, что любое ультрапастеризованное молоко действительно качественно и полезно? О том, как не попасть впросак в этом вопросе, расскажет ток-шоу «Естественный отбор». Ультрапастеризованное молоко — это питьевое молоко, прошедшее обработку высокой температурой для устранения любых живых микроорганизмов. Во время процесса пастеризации жидкость на 1-2 секунды нагревают до температуры 135-150°C и сразу же охлаждают до 4-5°C. Благодаря такой термической обработке, срок годности жидкого продукта питания (обычно это молоко и фруктовые соки) значительно продлевается. Вокруг пастеризованного молока всегда было много споров: кто-то считает его употребление неприемлемым, а кто-то, наоборот, уверен в его безопасности и удобстве хранения. Как на самом деле обстоят дела с популярным продуктом? Какое ультрапастеризованное молоко самое качественное и полезное? Почему производители не пишут честно на упаковках из чего оно сделано? Что покупать тем, кто хочет напиток с самой минимальной обработкой, что называется, «из-под коровы»? Стоит ли кормящим мамам пить чай с молоком? Полезно ли употребление морковного сока с молоком? Подробности ищите в программе, а пока несколько фактов, которые помогут покупателю разобраться в непонятной маркировке продукта: * Цельное молоко — это самый настоящий продукт «из-под коровы». То есть надпись «сделано из цельного молока» говорит о качестве напитка. По сути, цельное молоко — это сырье для всех остальных видов продукта. * Восстановленное молоко фактически сделано из сухого. * Нормализованное — это то молоко, в котором изменили количество жира. Цельное молоко пропускают через специальный производственный сепаратор, уменьшив жирность продукта. Ну а оставшийся молочный жир используют, например, для приготовления сливок. * Термин «питьевое молоко» говорит о том, что продукт не требует дополнительной термообработки, безопасен и его сразу можно пить.
Чт, 12 сен
15:00
Печень трески консервированная
Печень трески — продукт довольно популярный в России. Его используют для паштетов и салатов, бутербродов и других холодных закусок. Купить его проще простого — в магазине большой выбор консервов от разных производителей. Но, скажем прямо, не все они честны с покупателями. Так, например, некоторые производители не докладывают печень в баночки. Обычно пишут, что продукта «не менее 100 граммов». Но все ли соблюдают эту норму? Кто из производителей делает консервы из свежей печени, а кто из размороженной? Нет ли в продукте грязи: песка и примесей? Какой еще «сюрприз» можно обнаружить в баночке? В каких консервах превышено содержание ртути? Кто подмешивает в продукт крахмал? На эти вопросы телезрители обязательно получат ответы. Вместе с гостьей программы, певицей Натали, зрители узнают, почему жир из баночки с печенью трески нельзя выбрасывать. Многие думают, что это — растительное масло. Но, оказывается, никакого растительного масла в этом продукте нет. Это чистый рыбий жир! А он, как известно, снижает риск атеросклероза, если его пить. Более того, съедая в день один бутерброд с печенью трески, вы получите суточную норму витамина D. Чем еще полезны эти консервы и от чего они могут спасти? Подробности — в выпуске «Естественного отбора».
00:20
Яблочный сок осветленный
Пакетированный яблочный сок — один из самых популярных напитков. Его любят и взрослые, и дети, он предотвращает образование раковых клеток, используется для профилактики диабета и болезни Альцгеймера. Но так ли сок полезен и безопасен? Стоит ли его пить каждый день и действительно ли он делается из настоящих яблок? Поиску ответов на эти вопросы посвящен очередной выпуск программы «Естественный отбор». По заведенной традиции эксперты подвергли испытанию пять марок продукта. С полок магазинов соки отправились прямиком в лабораторию. В ходе проверки специалисты определили количество сахара, фруктозы и глюкозы в образцах; выяснили, не заражены ли соки опасными микотоксинами; и, наконец, установили, кто из производителей использует настоящие яблоки, а кто — дешевый порошок. Результаты детальных лабораторных изысканий будут оглашены в самом конце программы. Прежде чем разбираться в качестве осветленного яблочного сока, ведущая программы Зинаида Руденко провела опрос среди гостей студии — все ли знают, что значит «осветленный»? Оказалось, что далеко не все осведомлены об этом. А как достигается такой эффект? Какие фильтрующие порошки роднят осветленный яблочный сок со штукатуркой, краской и линолеумом? И причем тут алюминий? Конечно же, логично спросить, не опасны ли данные компоненты для нашего здоровья и может ли осветленный сок привести к головным болям? Об этом — в программе. Народную экспертизу яблочного сока помог провести поэт, актер и телеведущий Владимир Вишневский. Используя свой основной инструмент — рифму, звездный гость ответит, верит ли он, что соки делают из натуральных яблок.
03:00
Печень трески консервированная
Печень трески — продукт довольно популярный в России. Его используют для паштетов и салатов, бутербродов и других холодных закусок. Купить его проще простого — в магазине большой выбор консервов от разных производителей. Но, скажем прямо, не все они честны с покупателями. Так, например, некоторые производители не докладывают печень в баночки. Обычно пишут, что продукта «не менее 100 граммов». Но все ли соблюдают эту норму? Кто из производителей делает консервы из свежей печени, а кто из размороженной? Нет ли в продукте грязи: песка и примесей? Какой еще «сюрприз» можно обнаружить в баночке? В каких консервах превышено содержание ртути? Кто подмешивает в продукт крахмал? На эти вопросы телезрители обязательно получат ответы. Вместе с гостьей программы, певицей Натали, зрители узнают, почему жир из баночки с печенью трески нельзя выбрасывать. Многие думают, что это — растительное масло. Но, оказывается, никакого растительного масла в этом продукте нет. Это чистый рыбий жир! А он, как известно, снижает риск атеросклероза, если его пить. Более того, съедая в день один бутерброд с печенью трески, вы получите суточную норму витамина D. Чем еще полезны эти консервы и от чего они могут спасти? Подробности — в выпуске «Естественного отбора».
Пт, 13 сен
09:20
Яблочный сок осветленный
Пакетированный яблочный сок — один из самых популярных напитков. Его любят и взрослые, и дети, он предотвращает образование раковых клеток, используется для профилактики диабета и болезни Альцгеймера. Но так ли сок полезен и безопасен? Стоит ли его пить каждый день и действительно ли он делается из настоящих яблок? Поиску ответов на эти вопросы посвящен очередной выпуск программы «Естественный отбор». По заведенной традиции эксперты подвергли испытанию пять марок продукта. С полок магазинов соки отправились прямиком в лабораторию. В ходе проверки специалисты определили количество сахара, фруктозы и глюкозы в образцах; выяснили, не заражены ли соки опасными микотоксинами; и, наконец, установили, кто из производителей использует настоящие яблоки, а кто — дешевый порошок. Результаты детальных лабораторных изысканий будут оглашены в самом конце программы. Прежде чем разбираться в качестве осветленного яблочного сока, ведущая программы Зинаида Руденко провела опрос среди гостей студии — все ли знают, что значит «осветленный»? Оказалось, что далеко не все осведомлены об этом. А как достигается такой эффект? Какие фильтрующие порошки роднят осветленный яблочный сок со штукатуркой, краской и линолеумом? И причем тут алюминий? Конечно же, логично спросить, не опасны ли данные компоненты для нашего здоровья и может ли осветленный сок привести к головным болям? Об этом — в программе. Народную экспертизу яблочного сока помог провести поэт, актер и телеведущий Владимир Вишневский. Используя свой основной инструмент — рифму, звездный гость ответит, верит ли он, что соки делают из натуральных яблок.
00:20
Апельсины развесные из сетевых магазинов
Апельсин можно использовать по-разному. На Ямайке с помощью этого солнечного фрукта… моют полы. Принцип тот же, что и в Афганистане, где апельсиновым соком поливают жареные блюда — он хорошо очищает от жира и масла. Но это там, в жарких странах, а у нас в северных широтах апельсины принято есть — например, чтобы побороть весенний авитаминоз. И к слову, весной апельсин полезнее лимона. Хотите узнать почему? Тогда не пропустите выпуск программы «Естественный отбор», посвященный богатому витамином С оранжевому фрукту. На этот раз в «Естественном отборе» проверят апельсины вразвес, которые продаются в пяти популярных сетевых магазинах. Эксперты программы выяснят, какого качества фрукты и сколько в них того самого витамина С. Благодаря лабораторной экспертизе станет доподлинно известно, какие магазины продают нам фрукты с нитратами и пестицидами, кто удлиняет срок годности ненатуральным воском, а кто выставляет на продажу размороженные фрукты. От пристального взгляда специалистов не скроется ни один такой факт! Результаты экспертизы станут известны в конце программы. Из этого выпуска программы телезрители также узнают, правда ли, что апельсины «для сока» содержат больше нектара, чем обычные, в чем польза апельсиновой кожуры и можно ли есть обработанную химией цедру. Вместе с народными экспертами пробовать апельсины на вкус будет звездный гость — актер, сценарист, продюсер и телеведущий Денис Косяков. А еще в студию пригласят футбольного фристайлера Аксела Мутлу — он намерен поразить своей филигранной техникой жонглирования мячом ведущих и гостей программы!
Уже закончилось
Апельсин можно использовать по-разному. На Ямайке с помощью этого солнечного фрукта… моют полы. Принцип тот же, что и в Афганистане, где апельсиновым соком поливают жареные блюда — он хорошо очищает от жира и масла. Но это там, в жарких странах, а у нас в северных широтах апельсины принято есть — например, чтобы побороть весенний авитаминоз. И к слову, весной апельсин полезнее лимона. Хотите узнать почему? Тогда не пропустите выпуск программы «Естественный отбор», посвященный богатому витамином С оранжевому фрукту. На этот раз в «Естественном отборе» проверят апельсины вразвес, которые продаются в пяти популярных сетевых магазинах. Эксперты программы выяснят, какого качества фрукты и сколько в них того самого витамина С. Благодаря лабораторной экспертизе станет доподлинно известно, какие магазины продают нам фрукты с нитратами и пестицидами, кто удлиняет срок годности ненатуральным воском, а кто выставляет на продажу размороженные фрукты. От пристального взгляда специалистов не скроется ни один такой факт! Результаты экспертизы станут известны в конце программы. Из этого выпуска программы телезрители также узнают, правда ли, что апельсины «для сока» содержат больше нектара, чем обычные, в чем польза апельсиновой кожуры и можно ли есть обработанную химией цедру. Вместе с народными экспертами пробовать апельсины на вкус будет звездный гость — актер, сценарист, продюсер и телеведущий Денис Косяков. А еще в студию пригласят футбольного фристайлера Аксела Мутлу — он намерен поразить своей филигранной техникой жонглирования мячом ведущих и гостей программы!
