На юго-востоке большого Кавказа, там, где горы подступают к Каспийскому морю, расположен Дагестан. Край гор, край языков и наречий, край теплых домашних очагов. Где у каждой горянки свой рецепт хлеба.
На юго-востоке большого Кавказа, там, где горы подступают к Каспийскому морю, расположен Дагестан. Край гор, край языков и наречий, край теплых домашних очагов. Где у каждой горянки свой рецепт хлеба.
В кухне Адыгеи популярным продуктом является, конечно же, адыгейский сыр. Его используют как самостоятельную закуску, так и в качестве ингредиента к другим блюдам.
В Бурятии живут потомки старообрядцев, которых здесь называют "семейскими". В их традиционную кухню входит выпечка с черемухой: ягоду сушили, перемалывали, а зимой пекли пироги и лепешки.
Пельменями никого не удивишь, но только не амурскими. Они широко известны под названием "Амур" и готовятся в горшочках в наваристой подливе с обжаренной говяжьей печенью.
Щука, сливочное масло, лук, специи, шпик. Кажется, что не все это может сочетаться в одном блюде, но все именно так. Климат Алтайского края суровый и без сытной пищи здесь не выжить.
Щука, сливочное масло, лук, специи, шпик. Кажется, что не все это может сочетаться в одном блюде, но все именно так. Климат Алтайского края суровый и без сытной пищи здесь не выжить.
