Мифы о еде

Стоит ли бояться холестерина? Человечество узнало о нём около 200 лет назад, и с тех пор он овеян множеством мифов. Учёные несколько веков изучают его влияние на наш организм и не перестают удивляться. А мы до сих пор боимся съесть лишний кусочек сливочного масла, чтобы ужасный холестерин не забил бляшками сосуды.

Когда нужно начинать за ним следить? Только ли люди с лишним весом подвержены этой страшной опасности? Или даже дети не защищены от повышенного холестерина? Опасно ли пить статины? Может ли спасти полный отказ от мяса и молочных продуктов? Откуда взялись мифы о холестерине, и чему стоит верить на самом деле?

Участники: Гезин Сахер, доктор наук, научный сотрудник Института экспериментальной медицины имени Макса Планка, Геннадий Коновалов, доктор медицинских наук, руководитель Центра диагностики и инновационных технологий, Надежда Буриченко, страдает от повышенного холестерина, Денис Медведев, заведующий отделением кардиологии ГКБ имени В.В. Виноградова, Николас Коро, член совета Гильдии маркетологов, Евгения Кобыляцкая, врач-диетолог, Уффе Равнсков, доктор медицинских наук, автор книги "Мифы о холестерине", Ирина Жегулина, врач-генетик, Виктория Оганесова, пищевой технолог, эксперт по продуктам питания животного происхождения, Олег Медведев, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии МГУ им. М.В. Ломоносова, Марина Макиша, врач-диетолог, Елена Павловская, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник отделения педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии НИИ питания, Вера Григорьева, чемпионка мира по синхронному плаванию, Кристина Хромыкина, придерживается кетодиеты, Сергей Мирошниченко, весит 195 кг, Ирина Решетова, кандидат исторических наук, научный сотрудник Института археологии РАН, Василис Куциукис, фермер из Греции, Хрисула Куциукис, жена Василиса Куциукиса, Анастасия Лойко, веган, Майя Петрова, болеет гиперхолестеринемией, Дэвид Катц, доктор медицинских наук, основатель Исследовательского центра профилактики при Йельском университете, Виктор Тутельян, академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии.

Стоит ли бояться холестерина? Человечество узнало о нём около 200 лет назад, и с тех пор он овеян множеством мифов. Учёные несколько веков изучают его влияние на наш организм и не перестают удивляться. А мы до сих пор боимся съесть лишний кусочек сливочного масла, чтобы ужасный холестерин не забил бляшками сосуды.

Когда нужно начинать за ним следить? Только ли люди с лишним весом подвержены этой страшной опасности? Или даже дети не защищены от повышенного холестерина? Опасно ли пить статины? Может ли спасти полный отказ от мяса и молочных продуктов? Откуда взялись мифы о холестерине, и чему стоит верить на самом деле?

Участники: Гезин Сахер, доктор наук, научный сотрудник Института экспериментальной медицины имени Макса Планка, Геннадий Коновалов, доктор медицинских наук, руководитель Центра диагностики и инновационных технологий, Надежда Буриченко, страдает от повышенного холестерина, Денис Медведев, заведующий отделением кардиологии ГКБ имени В.В. Виноградова, Николас Коро, член совета Гильдии маркетологов, Евгения Кобыляцкая, врач-диетолог, Уффе Равнсков, доктор медицинских наук, автор книги "Мифы о холестерине", Ирина Жегулина, врач-генетик, Виктория Оганесова, пищевой технолог, эксперт по продуктам питания животного происхождения, Олег Медведев, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии МГУ им. М.В. Ломоносова, Марина Макиша, врач-диетолог, Елена Павловская, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник отделения педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии НИИ питания, Вера Григорьева, чемпионка мира по синхронному плаванию, Кристина Хромыкина, придерживается кетодиеты, Сергей Мирошниченко, весит 195 кг, Ирина Решетова, кандидат исторических наук, научный сотрудник Института археологии РАН, Василис Куциукис, фермер из Греции, Хрисула Куциукис, жена Василиса Куциукиса, Анастасия Лойко, веган, Майя Петрова, болеет гиперхолестеринемией, Дэвид Катц, доктор медицинских наук, основатель Исследовательского центра профилактики при Йельском университете, Виктор Тутельян, академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии.

Стоит ли бояться холестерина? Человечество узнало о нём около 200 лет назад, и с тех пор он овеян множеством мифов. Учёные несколько веков изучают его влияние на наш организм и не перестают удивляться. А мы до сих пор боимся съесть лишний кусочек сливочного масла, чтобы ужасный холестерин не забил бляшками сосуды.

Когда нужно начинать за ним следить? Только ли люди с лишним весом подвержены этой страшной опасности? Или даже дети не защищены от повышенного холестерина? Опасно ли пить статины? Может ли спасти полный отказ от мяса и молочных продуктов? Откуда взялись мифы о холестерине, и чему стоит верить на самом деле?

Участники: Гезин Сахер, доктор наук, научный сотрудник Института экспериментальной медицины имени Макса Планка, Геннадий Коновалов, доктор медицинских наук, руководитель Центра диагностики и инновационных технологий, Надежда Буриченко, страдает от повышенного холестерина, Денис Медведев, заведующий отделением кардиологии ГКБ имени В.В. Виноградова, Николас Коро, член совета Гильдии маркетологов, Евгения Кобыляцкая, врач-диетолог, Уффе Равнсков, доктор медицинских наук, автор книги "Мифы о холестерине", Ирина Жегулина, врач-генетик, Виктория Оганесова, пищевой технолог, эксперт по продуктам питания животного происхождения, Олег Медведев, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии МГУ им. М.В. Ломоносова, Марина Макиша, врач-диетолог, Елена Павловская, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник отделения педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии НИИ питания, Вера Григорьева, чемпионка мира по синхронному плаванию, Кристина Хромыкина, придерживается кетодиеты, Сергей Мирошниченко, весит 195 кг, Ирина Решетова, кандидат исторических наук, научный сотрудник Института археологии РАН, Василис Куциукис, фермер из Греции, Хрисула Куциукис, жена Василиса Куциукиса, Анастасия Лойко, веган, Майя Петрова, болеет гиперхолестеринемией, Дэвид Катц, доктор медицинских наук, основатель Исследовательского центра профилактики при Йельском университете, Виктор Тутельян, академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии.

Стоит ли бояться холестерина? Человечество узнало о нём около 200 лет назад, и с тех пор он овеян множеством мифов. Учёные несколько веков изучают его влияние на наш организм и не перестают удивляться. А мы до сих пор боимся съесть лишний кусочек сливочного масла, чтобы ужасный холестерин не забил бляшками сосуды.

Когда нужно начинать за ним следить? Только ли люди с лишним весом подвержены этой страшной опасности? Или даже дети не защищены от повышенного холестерина? Опасно ли пить статины? Может ли спасти полный отказ от мяса и молочных продуктов? Откуда взялись мифы о холестерине, и чему стоит верить на самом деле?

Участники: Гезин Сахер, доктор наук, научный сотрудник Института экспериментальной медицины имени Макса Планка, Геннадий Коновалов, доктор медицинских наук, руководитель Центра диагностики и инновационных технологий, Надежда Буриченко, страдает от повышенного холестерина, Денис Медведев, заведующий отделением кардиологии ГКБ имени В.В. Виноградова, Николас Коро, член совета Гильдии маркетологов, Евгения Кобыляцкая, врач-диетолог, Уффе Равнсков, доктор медицинских наук, автор книги "Мифы о холестерине", Ирина Жегулина, врач-генетик, Виктория Оганесова, пищевой технолог, эксперт по продуктам питания животного происхождения, Олег Медведев, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии МГУ им. М.В. Ломоносова, Марина Макиша, врач-диетолог, Елена Павловская, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник отделения педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии НИИ питания, Вера Григорьева, чемпионка мира по синхронному плаванию, Кристина Хромыкина, придерживается кетодиеты, Сергей Мирошниченко, весит 195 кг, Ирина Решетова, кандидат исторических наук, научный сотрудник Института археологии РАН, Василис Куциукис, фермер из Греции, Хрисула Куциукис, жена Василиса Куциукиса, Анастасия Лойко, веган, Майя Петрова, болеет гиперхолестеринемией, Дэвид Катц, доктор медицинских наук, основатель Исследовательского центра профилактики при Йельском университете, Виктор Тутельян, академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии.

Стоит ли бояться холестерина? Человечество узнало о нём около 200 лет назад, и с тех пор он овеян множеством мифов. Учёные несколько веков изучают его влияние на наш организм и не перестают удивляться. А мы до сих пор боимся съесть лишний кусочек сливочного масла, чтобы ужасный холестерин не забил бляшками сосуды.

Когда нужно начинать за ним следить? Только ли люди с лишним весом подвержены этой страшной опасности? Или даже дети не защищены от повышенного холестерина? Опасно ли пить статины? Может ли спасти полный отказ от мяса и молочных продуктов? Откуда взялись мифы о холестерине, и чему стоит верить на самом деле?

Участники: Гезин Сахер, доктор наук, научный сотрудник Института экспериментальной медицины имени Макса Планка, Геннадий Коновалов, доктор медицинских наук, руководитель Центра диагностики и инновационных технологий, Надежда Буриченко, страдает от повышенного холестерина, Денис Медведев, заведующий отделением кардиологии ГКБ имени В.В. Виноградова, Николас Коро, член совета Гильдии маркетологов, Евгения Кобыляцкая, врач-диетолог, Уффе Равнсков, доктор медицинских наук, автор книги "Мифы о холестерине", Ирина Жегулина, врач-генетик, Виктория Оганесова, пищевой технолог, эксперт по продуктам питания животного происхождения, Олег Медведев, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии МГУ им. М.В. Ломоносова, Марина Макиша, врач-диетолог, Елена Павловская, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник отделения педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии НИИ питания, Вера Григорьева, чемпионка мира по синхронному плаванию, Кристина Хромыкина, придерживается кетодиеты, Сергей Мирошниченко, весит 195 кг, Ирина Решетова, кандидат исторических наук, научный сотрудник Института археологии РАН, Василис Куциукис, фермер из Греции, Хрисула Куциукис, жена Василиса Куциукиса, Анастасия Лойко, веган, Майя Петрова, болеет гиперхолестеринемией, Дэвид Катц, доктор медицинских наук, основатель Исследовательского центра профилактики при Йельском университете, Виктор Тутельян, академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии.

Правда ли, что пропуск завтрака приводит к ожирению, развитию сердечно-сосудистых заболеваний и диабету? Нужно ли наедаться перед экзаменом и спортивной тренировкой? И почему в первый приём пищи, вопреки распространенному мнению, можно далеко не всё? В этой серии — разоблачение самых распространённых мифов о завтраке. Ответ на главный вопрос — надо ли есть по утрам? И если да, то как и что?

Участники: Наталья Денисова, врач-диетолог, кандидат медицинских наук, Вячеслав Дубынин, нейрофизиолог, доктор биологических наук, профессор МГУ им. Ломоносова, Гузель Евстигнеева, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, Пётр Щербаков, врач-гастроэнтеролог, эндоскопист, доктор медицинских наук, профессор, Ольга Горячева, гастроэнтеролог, педиатр, кандидат медицинских наук, Дарья Тарасова, педиатр, Екатерина Сафонова, врач-стоматолог, ортопед, Мстислав Рогачёв, хирург, заведующий хирургическим отделением клинической больницы №85 ФМБА России, кандидат медицинских наук, Алла Погожева, доктор медицинских наук, профессор ФИЦ питания и биотехнологии, врач высшей категории, Дарья Манченко, старший научный сотрудник кафедры физиологии человека и животных МГУ им. Ломоносова, Анна Павловская, доктор исторических наук, профессор МГУ им. Ломоносова, Александр Энберт, фигурист, заслуженный мастер спорта, серебряный призёр Олимпийских игр, бронзовый призёр чемпионатов мира и Европы.