«Путеводитель по Вселенной». Мы живем на Земле и даже не задумываемся, насколько наш мир хрупок и уязвим. За миллиарды лет на планету неоднократно падали метеориты, вызывая страшные катаклизмы и вымирания отдельных видов животных. И сейчас астероиды способные уничтожить человеческую цивилизацию регулярно пролетают в опасной близости от Земли. Что мы сможем сделать, если один из них направится прямиком на нашу планету? Есть ли у НАСА и РОСКОСМОСА реальные средства для уничтожения астероидов? Или они существуют только в фантазиях голливудских сценаристов? На эти вопросы ответят лучшие российские ученые в фильме «Путеводитель по Вселенной». «Наука есть». Прием пищи для нас – простой и привычный ритуал. Вряд ли кто-то задумывается за завтраком или обедом, что процесс приготовления еды тесно связан с различными сферами науки. Кулинария находится на стыке сразу нескольких наук – химии, физики и биологии. И понимание процессов, которые происходят при варке яйца или обжаривании стейка, значительно упростит приготовление пищи и сократит количество кулинарных неудач. Это только кажется, что нет ничего проще, чем сварить яйцо всмятку. Знание о том, что желток и белок сворачиваются при разных температурах, поможет выбрать оптимальное время варки. Также надо помнить, что внутри яйца находится кислород, объем которого при повышении температуры меняется. Что приводит к лопанью скорлупы. Чтобы этого избежать, достаточно проткнуть яйцо иголкой. Погрузиться в науку еды помогут наши ведущие. Профессиональный повар будет готовить сложные блюда, а химик – объяснять и наглядно демонстрировать физические и химические процессы, которые происходят с пищей в процессе готовки
