Химия

У нашего химика выходной. Он остался дома. Но для тех, кто ждал экспериментов, это не должно стать поводом для огорчения. Напротив! Химия не ограничивается опытами в лаборатории. Она... буквально... повсюду... В этом выпуске убедимся в этом. А заодно узнаем много способов удивить друзей и близких.

Химия окружает человека повсюду... Эти слова вы точно слышали неоднократно. Но, как говорится, лучше один раз увидеть. Наш химик намеренно решил остаться дома. То, что в лаборатории кругом одна химия, – ясно сразу. Другое дело — квартира. На этот раз опыты проведём только с теми реагентами, что найдем здесь. Причем выберем те вещества, которые так или иначе взаимодействуют с нашим организмом. Или даже являются его частью.

Почему одни вещества реагируют друг с другом молниеносно, а другие — крайне медленно? От чего зависит скорость химического взаимодействия? Как мы можем на это влиять? В этом выпуске не только ответим на эти вопросы, но и построим сразу несколько вариантов химических часов и поймём, реально ли с помощью химии измерять время.

Все герои этого выпуска относятся к одному классу органических соединений. Самый известный его представитель присутствует во всех без исключения алкогольных напитках. Как правило, его называют просто словом "спирт". Но для химиков это огромная группа довольно разнообразных веществ. Объединяет их то, что, по сути, они являются производными углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода заменены на гидроксильные группы. В этой программе рассмотрим их свойства.

За рутиной учёные порой забывают, что химия — очень эффектная и красивая наука. В этом выпуске мы отвлечёмся от серьёзных тем и просто проведём пару десятков увлекательных экспериментов, среди которых зрители увидят египетскую ночь и фараоновых змей, узнают рецепт горячего льда и способы приготовления вулканов и огненных бурь. Разумеется, всё это с объяснением того, что происходит в опытах с точки зрения химии.

Делу — время, потехе — час. Эта поговорка отлично подходит, чтобы описать атмосферу в химической лаборатории. Все дни напролёт учёные заняты серьёзными исследованиями. Важными, но внешне довольно скучными. Однако иногда они вспоминают: химия способна быть очень эффектной и красивой наукой. И вполне могут провести какой-нибудь впечатляющий опыт. Тем более что все нужные реактивы уже под рукой. В этом выпуске отвлечёмся от сложных тем и проведём десяток с лишним занимательных экспериментов.

В этом выпуске проведём опыты с электричеством. Кому-то покажется, что мы решили отобрать хлеб у физиков, ведь чаще опыты с током показывают именно они. Но вот объяснить, что именно в них происходит, иногда проще с точки зрения химии... По сути, тема электричества стоит на стыке двух наук, которые в нашем случае встретятся на кухне. Именно здесь мы проведём все эксперименты. И будут они с доступными веществами.

Вещество, о котором пойдёт речь в этом выпуске, известно каждому. Без него, как и без кислорода, невозможна жизнь человека, хотя бы потому что на 70 процентов мы состоим из этого соединения. Ещё оно единственное из всех на Земле представлено одновременно в трёх агрегатных состояниях: твёрдом, жидком и газообразном. В состав молекулы этого вещества входят два атома водорода и один кислорода, и можно сказать, что мы имеем дело с оксидом водорода. Его формула — H2O. Разберём его химические свойства и поймём, в чём уникальность этого соединения.

В этом выпуске проведём опыты с электричеством. Кому-то покажется, что мы решили отобрать хлеб у физиков, ведь чаще опыты с током показывают именно они. Но вот объяснить, что именно в них происходит, иногда проще с точки зрения химии... По сути, тема электричества стоит на стыке двух наук, которые в нашем случае встретятся на кухне. Именно здесь мы проведём все эксперименты. И будут они с доступными веществами.

Вещество, о котором пойдёт речь в этом выпуске, известно каждому. Без него, как и без кислорода, невозможна жизнь человека, хотя бы потому что на 70 процентов мы состоим из этого соединения. Ещё оно единственное из всех на Земле представлено одновременно в трёх агрегатных состояниях: твёрдом, жидком и газообразном. В состав молекулы этого вещества входят два атома водорода и один кислорода, и можно сказать, что мы имеем дело с оксидом водорода. Его формула — H2O. Разберём его химические свойства и поймём, в чём уникальность этого соединения.

У нашего химика выходной. Он остался дома. Но для тех, кто ждал экспериментов, это не должно стать поводом для огорчения. Напротив! Химия не ограничивается опытами в лаборатории. Она... буквально... повсюду... В этом выпуске убедимся в этом. А заодно узнаем много способов удивить друзей и близких.

Химия окружает человека повсюду... Эти слова вы точно слышали неоднократно. Но, как говорится, лучше один раз увидеть. Наш химик намеренно решил остаться дома. То, что в лаборатории кругом одна химия, – ясно сразу. Другое дело — квартира. На этот раз опыты проведём только с теми реагентами, что найдем здесь. Причем выберем те вещества, которые так или иначе взаимодействуют с нашим организмом. Или даже являются его частью.

Химический элемент, о котором сегодня пойдёт речь, — самый распространённый металл на Земле. Что же касается элементов вообще — то больше него на нашей планете только кислорода и кремния. И неудивительно, что человек использует его повсеместно. От создания гаджетов до авиастроения. А мы разберём его химические свойства.

Цвет вещества зависит от того, какую область светового спектра оно не поглощает, а наоборот — отражает. В красках за это отвечают красители или пигменты. Часто два этих слова считают синонимами. Но с точки зрения химии это не совсем верно. Сегодня получим и те, и другие. Поймём, в чём отличия. А заодно увидим, что новые направления в живописи всегда рождались благодаря успехам химиков.

Что ты пьёшь? Это же сплошная химия! Наверняка каждый хоть раз слышал такое, скажем, от родителей, когда держал в руках газировку. Конечно, в виду имелось то, что такая вода может быть не самой полезной. Соглашаться с этим или оспаривать не будем. Но то, что газированные напитки — это химия, отрицать не станем. В этом выпуске узнаем секреты их приготовления и поэкспериментируем с ними.

Без этих веществ список доступных человеку блюд был бы гораздо короче. Некоторые из них есть на каждой кухне. Ещё больше таких соединений — на пищевых производствах. Там их добавляют в еду в первую очередь по технологическим соображениям: чтобы она не протухла, не прогоркла, не изменила цвет и консистенцию. На этикетке эти соединения упоминаются в разделе "состав". Почти все они прячутся за цифрами после буквы "Е". Мы называем их пищевыми добавками. В этом выпуске поэкспериментируем с ними и узнаем, для чего именно они нужны.

Часто можно услышать о том, что химия — самый скучный предмет и обычным людям не нужна. Но такие утверждения в корне неверные. Без этой науки невозможно представить современный мир. Все люди — немножко химики. Будь ты повар, фотомодель, строитель или домохозяйка — для достижения своих целей всё время используешь химические превращения. В этом выпуске разберёмся в их сути.

В отличие от древних людей, каждый из нас постоянно творит маленькие химические чудеса... В этом выпуске убедимся в этом. И докажем, что именно химики подарили человеку уверенность в своих силах и сделали нашу жизнь комфортной... Для этого проведём опыты в основном с теми веществами, которые можно найти в любой квартире.

Что ты пьёшь? Это же сплошная химия! Наверняка каждый хоть раз слышал такое, скажем, от родителей, когда держал в руках газировку. Конечно, в виду имелось то, что такая вода может быть не самой полезной. Соглашаться с этим или оспаривать не будем. Но то, что газированные напитки — это химия, отрицать не станем. В этом выпуске узнаем секреты их приготовления и поэкспериментируем с ними.

Без этих веществ список доступных человеку блюд был бы гораздо короче. Некоторые из них есть на каждой кухне. Ещё больше таких соединений — на пищевых производствах. Там их добавляют в еду в первую очередь по технологическим соображениям: чтобы она не протухла, не прогоркла, не изменила цвет и консистенцию. На этикетке эти соединения упоминаются в разделе "состав". Почти все они прячутся за цифрами после буквы "Е". Мы называем их пищевыми добавками. В этом выпуске поэкспериментируем с ними и узнаем, для чего именно они нужны.

Химический элемент, о котором сегодня пойдёт речь, — самый распространённый металл на Земле. Что же касается элементов вообще — то больше него на нашей планете только кислорода и кремния. И неудивительно, что человек использует его повсеместно. От создания гаджетов до авиастроения. А мы разберём его химические свойства.

Цвет вещества зависит от того, какую область светового спектра оно не поглощает, а наоборот — отражает. В красках за это отвечают красители или пигменты. Часто два этих слова считают синонимами. Но с точки зрения химии это не совсем верно. Сегодня получим и те, и другие. Поймём, в чём отличия. А заодно увидим, что новые направления в живописи всегда рождались благодаря успехам химиков.

Вещества, о которых пойдёт речь, — органические. Они — неотъемлемый компонент клеток и тканей всего живого на Земле. Хотя эти соединения относятся к одному классу, их свойства могут сильно различаться, что позволяет им выполнять самые разнообразные функции. С их помощью можно запасать энергию, строить каркас организмов и даже кодировать наследственную информацию. Первые известные науке представители класса имели общую формулу Cx(H2O)y. То есть формально это соединения углерода и воды... Поэтому назвали их углеводами. В этом выпуске рассмотрим их свойства.

Вещества, о которых пойдёт речь в этом выпуске, относятся к органическим и состоят лишь из двух элементов — углерода и водорода. При этом они связаны между собой исключительно одинарными связями. Основной источник этих соединений — нефть и газ, которые являются важным сырьём для химической промышленности... И топливом, ведь при их сгорании выделяется очень много тепловой энергии. Называются эти вещества алканами. Или предельными углеводородами.

Для человека это неорганическое соединение играет крайне важную роль. Недаром в мире ежегодно производят почти 200 миллионов тонн этого газа. Большая часть идёт на производство удобрений. Ещё его применяют при изготовлении взрывчатых и чистящих средств, в холодильной технике и в медицине. Этот газ хоть и токсичен, но его запах приводит человека в чувство. Наш выпуск об аммиаке.

Часто можно услышать о том, что химия — самый скучный предмет и обычным людям не нужна. Но такие утверждения в корне неверные. Без этой науки невозможно представить современный мир. Все люди — немножко химики. Будь ты повар, фотомодель, строитель или домохозяйка — для достижения своих целей всё время используешь химические превращения. В этом выпуске разберёмся в их сути.

В отличие от древних людей, каждый из нас постоянно творит маленькие химические чудеса... В этом выпуске убедимся в этом. И докажем, что именно химики подарили человеку уверенность в своих силах и сделали нашу жизнь комфортной... Для этого проведём опыты в основном с теми веществами, которые можно найти в любой квартире.

Вещества, о которых пойдёт речь, — органические. Они — неотъемлемый компонент клеток и тканей всего живого на Земле. Хотя эти соединения относятся к одному классу, их свойства могут сильно различаться, что позволяет им выполнять самые разнообразные функции. С их помощью можно запасать энергию, строить каркас организмов и даже кодировать наследственную информацию. Первые известные науке представители класса имели общую формулу Cx(H2O)y. То есть формально это соединения углерода и воды... Поэтому назвали их углеводами. В этом выпуске рассмотрим их свойства.

Вещества, о которых пойдёт речь в этом выпуске, относятся к органическим и состоят лишь из двух элементов — углерода и водорода. При этом они связаны между собой исключительно одинарными связями. Основной источник этих соединений — нефть и газ, которые являются важным сырьём для химической промышленности... И топливом, ведь при их сгорании выделяется очень много тепловой энергии. Называются эти вещества алканами. Или предельными углеводородами.

Металлы, о которых поговорим сегодня, были открыты в конце 19-го века методом спектрального анализа. В периодической таблице они находятся в одной группе с бором и алюминием. Только бор — неметалл. А алюминий настолько распространён и востребован, что чаще его рассматривают отдельно от соседей. В итоге наших сегодняшних героев принято выделять в самостоятельную подгруппу. Речь о галлии, индии и таллии.

Элементы, о которых пойдёт речь в этом выпуске, — металлы. Два из них — ядовиты. Третий — напротив — очень важен для нашего организма — участвует в сотнях биохимических реакций, помогает бороться с вторжением вирусов и бактерий. В периодической таблице эти элементы стоят в двенадцатой группе, которую ещё называют подгруппой цинка. Помимо этого металла сюда входят кадмий и ртуть. Сегодня узнаем их химические свойства.