Канал Наука: телепрограмма на 4 июля 2025

Археология, раскрывающая прошлое: Увидеть невидимое

От реконструкции древней неандертальской пещеры до изучения следов древней женщины и расшифровки Геркуланумских папирусов. Учёные вскрывают прошлое, обнаруживая даже бесследно исчезнувшие следы истории.

Пищевая эволюция: Первобытная кухня

В этой программе повар Григорий Мосин отправится в самые первые годы существования на Земле человека прямоходящего. Вместе с ним он переживет последствия роковой грозы и узнает, почему зола на первобытном столе занимала почётное место. В конце программы Григорий приготовит и отведает коронное блюдо наших…

Пищевая эволюция: Кухня Древней Руси

В этой программе мы переместимся во времена, когда зарождалась русская кухня. Узнаем, почему печь и каша созданы друг для друга. А также выясним, что из себя представлял древнерусский суперфуд и как выглядел тогда ланч-бокс.

Агрессивная среда: Биоритмы

Самые неточные, но при этом самые главные часы в мире — наши внутренние часы. Биологический ритм — фундаментальный процесс природы, но оттого не менее изменчивый. Казалось бы, все понятно — день и ночь, смена времен года и разные этапы жизни. Но если границы и есть, то они очень размыты. Отчего сбиваются…

Агрессивная среда: Еда

Я есть то, что я ем! Так сказал Гиппократ еще 25 веков назад, но с тех пор потребление на душу населения все росло и росло. В итоге сегодня каждый из нас съедает больше тонны еды каждый год! Но знаем ли мы, что едим? Съемочная группа программы "Агрессивная Среда" попытается разобраться, из чего состоит современная…

Агрессивная среда: Дикость

Из 1,3 миллионов видов животных на Земле одомашнены всего 50. Остальные — дикие. Совершив путешествие в заповедные леса и в прямом смысле погрузившись в неизвестность, автор вместе с профессиональными зоологами и биологами попытается разобраться, как цивилизация влияет на популяции животных, почему вырастить…

Зенит: прогресс в исследованиях космоса: Юпитер

Революция в космической технике! Новые игроки космической индустрии радикально сокращают стоимость полетов в космос, делая его все более доступным! Скоро мы будем знать все о нашей Вселенной! На эту крупнейшую планету Солнечной системы автоматические зонды летают еще с 1970-х годов. В данном эпизоде…

Наука в движении: "Новый лес", "Борьба с инфекциями"

"Наука в движении" знакомит нас с исследователями, которые решают самые серьезные проблемы, стоящие перед человечеством. Как сделать так, чтобы искусственный интеллект и человечество процветали, работая бок о бок? Как победить инфекцию и деменцию? Как разработать новые антибиотики и добыть вечную энергию? Как…

Живые чувства: Вкус

Мы, люди, часто говорим о том, что еда приносит нам удовольствие. Но что чувствуют животные, когда пробуют пищу? Какими вкусами наслаждаются братья наши меньшие? Как ещё используют чувство вкуса обитатели дикой природы? Давайте вместе отправимся в увлекательное путешествие и попытаемся открыть тайны вкусовых…

Археология, раскрывающая прошлое: Увидеть невидимое

От реконструкции древней неандертальской пещеры до изучения следов древней женщины и расшифровки Геркуланумских папирусов. Учёные вскрывают прошлое, обнаруживая даже бесследно исчезнувшие следы истории.

Пищевая эволюция: Праздничный стол

На этот раз мы проведем целых четыре тысячелетия за праздничным столом. Узнаем тайну греческих орехов, притворимся зверем, чтобы получить еду, и попробуем новогодний салат столетней давности.

Большой скачок: Сахар

Обычный сахар, который мы кладём в чай или кофе, почти полностью состоит из сахарозы. Это — чистый углевод. Попадая в наш организм, он расщепляется на фруктозу и глюкозу. Глюкоза обеспечивает более восьмидесяти процентов всех энергетических затрат организма. Так что сахар для человека — едва ли не самый…

Научные сенсации: Погоня за сверхплотностью

Это мегаприборы, которые создают плотность, невиданную до сих пор на земле. Кварк-глюонную плазму, из которой состоял наш мир в первые мгновения после Большого взрыва. Постоянный поток нейтронов, подобного которому по плотности не рождается даже при взрыве нейтронной бомбы. Какие тайны мироздания они могут…

В погоне за чудом: "Фильм 1-й", "Фильм 2-й"

Человечество всегда верило в чудеса и боялось чудовищ. Необычные случаи, редкие и неизученные явления, которые выглядят как нарушение известных законов природы, с начала времен вызывали любопытство и ужас. Из жажды понять мир вокруг нас и родилась наука. В первой серии мы поговорим о чудовищах и монстрах,…

Сверхспособности: Математики

Мы даже не догадываемся, насколько мы сильны, выносливы и изобретательны. Только в критических ситуациях человек узнает свой реальный предел. Почему мы не используем большую часть своих природных возможностей?

Сверхспособности: Суперпамять

Человеческий мозг — удивительная машина, которую учёным со всего мира до сих пор так и не удалось расшифровать до конца. Есть мнение, что его возможности безграничны. Герои нового выпуска цикла "Сверхспособности" обладают уникальной памятью. Их мозг способен запоминать феноменальные объёмы информации и…

Сверхспособности: Вундеркинды

Герои этого выпуска программы очень юны, но при этом умны не по годам! Их называют вундеркиндами, маленькими гениями, чудо-детьми — ведь каждый из них чрезвычайно талантлив в своей сфере. Но насколько наши герои действительно интеллектуально одарены? Какова природа их уникальных способностей? На эти…

Глубинные механизмы истории: Возникновение цивилизаций

Историю человечества всегда определяли не только победы на полях сражений и волевые решения отдельных людей и целых стран, но и такие фундаментальные события, как формирование Вселенной, взрывы звезд, столкновения континентов. Многосерийный фильм "Глубинные механизмы истории" раскрывает тайны нашей…

Глубинные механизмы истории: Эпоха великих географических открытий

Христофор Колумб понятия не имел, что из-за геологии и географии он не доберётся до места назначения, и что эта грандиозная неудача сделает его путешествие одной из самых известных экспедиций в истории человечества. Добавим сюда еще астероид, упавший на Землю миллиарды лет назад, и проследим…

Запомнить всё: Медицина

Что делать, если ты студент медицинского университета, сессия не за горами, а тебе никак не удается выучить сотню-другую терминов на латыни? Ответ на поверхности — нужно обратиться к мнемотехнике, а еще лучше к профессиональному мнемотехнику Константину Дудину! Ведь кто, как не он, поможет подобрать самую…

Запомнить всё: Мнемотехника 2.0

Даже обладатели прокачанной памяти, нуждаются в помощи Константина Дудина! Ведь нет предела совершенству, тем более, когда речь идет о развитии памяти. В этой серии цикла "Запомнить всё" за помощью к нашему ведущему обращается начинающий мнемотехник. Но удастся ли Константину обучить своего подопечного…

Запомнить всё: История

Запоминать исторические даты и события — задача непростая даже для взрослого человека, не говоря о ребенке. Однако Константин Дудин уверен: нет ничего невозможного, если речь идет о вашей памяти! И возраст тут не играет никакой роли. Это он готов доказать в очередной раз, заключив пари с 8 летним любителем…

Вопрос науки: Живая история: микроподход к изучению прошлого

Микроистория — особое направление в исторической науке, которое вызывает острые дискуссии. Этот современный подход к изучению прошлого пересмотрел ряд базовых положений "классической" истории с её универсализацией и формализацией, теорией прогресса, акцентом на крупных акторах, истории власти и крупных…

Наука есть: Овощи

Капуста, морковь, баклажан, сельдерей — какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно съесть сырыми. Не все так просто! Что такое ароматические молекулы, и почему их так важно сохранить при термической обработке? Зачем нужно бросать медную монету в кастрюлю со спаржей? И как…

Наука есть: Суперстейк

Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон — и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных знаний и кропотливой работы. Мы узнаем, почему приготовление стейка начинается задолго до того, как он окажется на сковородке. Научимся правильно выбирать мясо, увидим, как работает профессиональный мясник,…

Наука есть: Не просто яйцо

Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой даже рука не поднимается сделать из него яичницу. Но без этого не обойтись — у нас программа о еде. Сегодня мы познакомимся с пернатыми производителями яиц и узнаем все об их диете, приготовим омлет без сковородки, научимся чистить яйца…

Наука есть: Выпечка

Ржаной хлеб, бублик и круассан. Приготовление этих хлебобулочных изделий — настоящая наука. Мы расскажем в этой программе о том, как правильно с точки зрении химии и физики просеивать муку, замешивать и выпекать тесто.

Наука есть: Рыба и морепродукты

Как правильно приготовить рыбу и морепродукты? И что происходит во время их приготовления на физико-химическом уровне?

Наука есть: Крупы

Благодаря этой программе крупа перестанет ассоциироваться только с кашей. Ризотто, суши — мы научимся готовить эти национальные блюда из круп, а также убедимся, что злаковые могут удивлять. Как приготовить попкорн из риса? Что такое киноа — злак или тот еще фрукт? И неужели манка из детского сада и заморский…

Зенит: прогресс в исследованиях космоса: Юпитер

Революция в космической технике! Новые игроки космической индустрии радикально сокращают стоимость полетов в космос, делая его все более доступным! Скоро мы будем знать все о нашей Вселенной! На эту крупнейшую планету Солнечной системы автоматические зонды летают еще с 1970-х годов. В данном эпизоде…

Наука в движении: Новый лес

"Наука в движении" знакомит нас с исследователями, которые решают самые серьезные проблемы, стоящие перед человечеством. Как сделать так, чтобы искусственный интеллект и человечество процветали, работая бок о бок? Как победить инфекцию и деменцию? Как разработать новые антибиотики и добыть вечную энергию? Как…

Живые чувства: Вкус

Мы, люди, часто говорим о том, что еда приносит нам удовольствие. Но что чувствуют животные, когда пробуют пищу? Какими вкусами наслаждаются братья наши меньшие? Как ещё используют чувство вкуса обитатели дикой природы? Давайте вместе отправимся в увлекательное путешествие и попытаемся открыть тайны вкусовых…

Тайны анатомии: 1-я часть — "Органы чувств"

В нас много всего интересного: кости, мышцы, кровеносные сосуды, головной мозг. Но все это не имеет абсолютно никакого значения без взаимодействия с окружающей средой. Как раз для этого существует еще одна очень важная система. Система органов чувств. Мы узнаем, как обманывает нас наше зрение, чем отличаются…

Тайны анатомии: 2-я часть — "Органы чувств"

В предыдущей серии мы изучили, как работают наши зрение, слух и осязание. Настало время попробовать незнакомые вкусы. Вдохнуть ароматы, меняющие сознание. И постараться не упасть, стоя на ровном месте.

Тайны анатомии: Нервная система

Она первой реагирует на любые изменения внешней среды. Ее ответ является быстрым, точным и адресным. Она защищает, отдает приказы и передает информацию. Она умеет запоминать, обучаться, действовать на автомате и подчиняться нашим волевым усилиям. Без нее организм превратится в бессмысленный набор клеток. Это…

Тайны анатомии: Пищеварительная система

Пищеварительная система человека — это уникальная, высокоэффективная лента разборки, причем как механической — на уровне элементарного измельчения, так и химической — под воздействием ферментов, которые вырабатываются нашими же клетками. И работа этого супер-конвейера начинается прямо у нас во рту — как…