Наука есть

Канал: Наука(о канале)
Пт, 8 ноя
21:00 Овощи
Капуста, морковь, баклажан, сельдерей — какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно съесть сырыми. Не все так просто! Что такое ароматические молекулы, и почему их так важно сохранить при термической обработке? Зачем нужно бросать медную монету в кастрюлю со спаржей? И как приготовить замороженные конфеты из свеклы?
21:30 Суперстейк
Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон — и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных знаний и кропотливой работы. Мы узнаем, почему приготовление стейка начинается задолго до того, как он окажется на сковородке. Научимся правильно выбирать мясо, увидим, как работает профессиональный мясник, и выясним, почему редкий деликатес из говядины выглядит так неаппетитно. И, разумеется, возьмём мастер-класс у шеф-повара по прожарке суперстейка.
21:55 Не просто яйцо
Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой даже рука не поднимается сделать из него яичницу. Но без этого не обойтись — у нас программа о еде. Сегодня мы познакомимся с пернатыми производителями яиц и узнаем все об их диете, приготовим омлет без сковородки, научимся чистить яйца научным способом, остудим желток до температуры минус двадцать градусов и изобретем альтернативные способы приготовления.
22:25 Выпечка
Ржаной хлеб, бублик и круассан. Приготовление этих хлебобулочных изделий — настоящая наука. Мы расскажем в этой программе о том, как правильно с точки зрении химии и физики просеивать муку, замешивать и выпекать тесто.
22:55 Десерты
Нежные безе, воздушные эклеры, тающий во рту шоколад. Для того, чтобы наша жизнь стала слаще, кондитеры изобретают новые сочетания вкусов и текстур. Так ли сложно, как кажется, приготовить сладкие произведения кулинарного искусства? Мы узнаем в этой программе.
23:25 Рыба и морепродукты
Как правильно приготовить рыбу и морепродукты? И что происходит во время их приготовления на физико-химическом уровне?
Пн, 11 ноя
06:00 Овощи
Капуста, морковь, баклажан, сельдерей — какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно съесть сырыми. Не все так просто! Что такое ароматические молекулы, и почему их так важно сохранить при термической обработке? Зачем нужно бросать медную монету в кастрюлю со спаржей? И как приготовить замороженные конфеты из свеклы?
06:30 Суперстейк
Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон — и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных знаний и кропотливой работы. Мы узнаем, почему приготовление стейка начинается задолго до того, как он окажется на сковородке. Научимся правильно выбирать мясо, увидим, как работает профессиональный мясник, и выясним, почему редкий деликатес из говядины выглядит так неаппетитно. И, разумеется, возьмём мастер-класс у шеф-повара по прожарке суперстейка.
06:55 Не просто яйцо
Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой даже рука не поднимается сделать из него яичницу. Но без этого не обойтись — у нас программа о еде. Сегодня мы познакомимся с пернатыми производителями яиц и узнаем все об их диете, приготовим омлет без сковородки, научимся чистить яйца научным способом, остудим желток до температуры минус двадцать градусов и изобретем альтернативные способы приготовления.
07:25 Выпечка
Ржаной хлеб, бублик и круассан. Приготовление этих хлебобулочных изделий — настоящая наука. Мы расскажем в этой программе о том, как правильно с точки зрении химии и физики просеивать муку, замешивать и выпекать тесто.
07:55 Десерты
Нежные безе, воздушные эклеры, тающий во рту шоколад. Для того, чтобы наша жизнь стала слаще, кондитеры изобретают новые сочетания вкусов и текстур. Так ли сложно, как кажется, приготовить сладкие произведения кулинарного искусства? Мы узнаем в этой программе.
08:25 Рыба и морепродукты
Как правильно приготовить рыбу и морепродукты? И что происходит во время их приготовления на физико-химическом уровне?
12:55 Овощи
Капуста, морковь, баклажан, сельдерей — какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно съесть сырыми. Не все так просто! Что такое ароматические молекулы, и почему их так важно сохранить при термической обработке? Зачем нужно бросать медную монету в кастрюлю со спаржей? И как приготовить замороженные конфеты из свеклы?
13:25 Суперстейк
Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон — и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных знаний и кропотливой работы. Мы узнаем, почему приготовление стейка начинается задолго до того, как он окажется на сковородке. Научимся правильно выбирать мясо, увидим, как работает профессиональный мясник, и выясним, почему редкий деликатес из говядины выглядит так неаппетитно. И, разумеется, возьмём мастер-класс у шеф-повара по прожарке суперстейка.
13:55 Не просто яйцо
Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой даже рука не поднимается сделать из него яичницу. Но без этого не обойтись — у нас программа о еде. Сегодня мы познакомимся с пернатыми производителями яиц и узнаем все об их диете, приготовим омлет без сковородки, научимся чистить яйца научным способом, остудим желток до температуры минус двадцать градусов и изобретем альтернативные способы приготовления.
14:20 Выпечка
Ржаной хлеб, бублик и круассан. Приготовление этих хлебобулочных изделий — настоящая наука. Мы расскажем в этой программе о том, как правильно с точки зрении химии и физики просеивать муку, замешивать и выпекать тесто.
14:50 Десерты
Нежные безе, воздушные эклеры, тающий во рту шоколад. Для того, чтобы наша жизнь стала слаще, кондитеры изобретают новые сочетания вкусов и текстур. Так ли сложно, как кажется, приготовить сладкие произведения кулинарного искусства? Мы узнаем в этой программе.
15:20 Рыба и морепродукты
Как правильно приготовить рыбу и морепродукты? И что происходит во время их приготовления на физико-химическом уровне?
Ср, 13 ноя
03:50 Овощи
Капуста, морковь, баклажан, сельдерей — какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно съесть сырыми. Не все так просто! Что такое ароматические молекулы, и почему их так важно сохранить при термической обработке? Зачем нужно бросать медную монету в кастрюлю со спаржей? И как приготовить замороженные конфеты из свеклы?
04:15 Суперстейк
Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон — и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных знаний и кропотливой работы. Мы узнаем, почему приготовление стейка начинается задолго до того, как он окажется на сковородке. Научимся правильно выбирать мясо, увидим, как работает профессиональный мясник, и выясним, почему редкий деликатес из говядины выглядит так неаппетитно. И, разумеется, возьмём мастер-класс у шеф-повара по прожарке суперстейка.
04:40 Не просто яйцо
Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой даже рука не поднимается сделать из него яичницу. Но без этого не обойтись — у нас программа о еде. Сегодня мы познакомимся с пернатыми производителями яиц и узнаем все об их диете, приготовим омлет без сковородки, научимся чистить яйца научным способом, остудим желток до температуры минус двадцать градусов и изобретем альтернативные способы приготовления.
05:10 Выпечка
Ржаной хлеб, бублик и круассан. Приготовление этих хлебобулочных изделий — настоящая наука. Мы расскажем в этой программе о том, как правильно с точки зрении химии и физики просеивать муку, замешивать и выпекать тесто.
05:35 Десерты
Нежные безе, воздушные эклеры, тающий во рту шоколад. Для того, чтобы наша жизнь стала слаще, кондитеры изобретают новые сочетания вкусов и текстур. Так ли сложно, как кажется, приготовить сладкие произведения кулинарного искусства? Мы узнаем в этой программе.
Пт, 15 ноя
16:25 Овощи
Капуста, морковь, баклажан, сельдерей — какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно съесть сырыми. Не все так просто! Что такое ароматические молекулы, и почему их так важно сохранить при термической обработке? Зачем нужно бросать медную монету в кастрюлю со спаржей? И как приготовить замороженные конфеты из свеклы?
16:50 Суперстейк
Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон — и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных знаний и кропотливой работы. Мы узнаем, почему приготовление стейка начинается задолго до того, как он окажется на сковородке. Научимся правильно выбирать мясо, увидим, как работает профессиональный мясник, и выясним, почему редкий деликатес из говядины выглядит так неаппетитно. И, разумеется, возьмём мастер-класс у шеф-повара по прожарке суперстейка.
17:20 Не просто яйцо
Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой даже рука не поднимается сделать из него яичницу. Но без этого не обойтись — у нас программа о еде. Сегодня мы познакомимся с пернатыми производителями яиц и узнаем все об их диете, приготовим омлет без сковородки, научимся чистить яйца научным способом, остудим желток до температуры минус двадцать градусов и изобретем альтернативные способы приготовления.
17:50 Выпечка
Ржаной хлеб, бублик и круассан. Приготовление этих хлебобулочных изделий — настоящая наука. Мы расскажем в этой программе о том, как правильно с точки зрении химии и физики просеивать муку, замешивать и выпекать тесто.
18:20 Десерты
Нежные безе, воздушные эклеры, тающий во рту шоколад. Для того, чтобы наша жизнь стала слаще, кондитеры изобретают новые сочетания вкусов и текстур. Так ли сложно, как кажется, приготовить сладкие произведения кулинарного искусства? Мы узнаем в этой программе.
18:45 Рыба и морепродукты
Как правильно приготовить рыбу и морепродукты? И что происходит во время их приготовления на физико-химическом уровне?
21:00 Сыры
Пошехонский, камамбер, дорблю, маасдам, пармезан. В мире более тысячи сортов сыра и миллионы страстных любителей этого продукта. Его история насчитывает не одно тысячелетие, а традиции изготовления передаются из поколения в поколение. Но все ли мы знаем о сыре? Какие блюда, помимо бутерброда, можно приготовить из этого продукта?
21:30 Крупы
Благодаря этой программе крупа перестанет ассоциироваться только с кашей. Ризотто, суши — мы научимся готовить эти национальные блюда из круп, а также убедимся, что злаковые могут удивлять. Как приготовить попкорн из риса? Что такое киноа — злак или тот еще фрукт? И неужели манка из детского сада и заморский кус-кус это одно и тоже?
00:25 Овощи
Капуста, морковь, баклажан, сельдерей — какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно съесть сырыми. Не все так просто! Что такое ароматические молекулы, и почему их так важно сохранить при термической обработке? Зачем нужно бросать медную монету в кастрюлю со спаржей? И как приготовить замороженные конфеты из свеклы?
00:50 Суперстейк
Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон — и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных знаний и кропотливой работы. Мы узнаем, почему приготовление стейка начинается задолго до того, как он окажется на сковородке. Научимся правильно выбирать мясо, увидим, как работает профессиональный мясник, и выясним, почему редкий деликатес из говядины выглядит так неаппетитно. И, разумеется, возьмём мастер-класс у шеф-повара по прожарке суперстейка.
01:20 Не просто яйцо
Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой даже рука не поднимается сделать из него яичницу. Но без этого не обойтись — у нас программа о еде. Сегодня мы познакомимся с пернатыми производителями яиц и узнаем все об их диете, приготовим омлет без сковородки, научимся чистить яйца научным способом, остудим желток до температуры минус двадцать градусов и изобретем альтернативные способы приготовления.
01:45 Выпечка
Ржаной хлеб, бублик и круассан. Приготовление этих хлебобулочных изделий — настоящая наука. Мы расскажем в этой программе о том, как правильно с точки зрении химии и физики просеивать муку, замешивать и выпекать тесто.
02:15 Десерты
Нежные безе, воздушные эклеры, тающий во рту шоколад. Для того, чтобы наша жизнь стала слаще, кондитеры изобретают новые сочетания вкусов и текстур. Так ли сложно, как кажется, приготовить сладкие произведения кулинарного искусства? Мы узнаем в этой программе.
02:40 Рыба и морепродукты
Как правильно приготовить рыбу и морепродукты? И что происходит во время их приготовления на физико-химическом уровне?
Пн, 18 ноя
06:00 Сыры
Пошехонский, камамбер, дорблю, маасдам, пармезан. В мире более тысячи сортов сыра и миллионы страстных любителей этого продукта. Его история насчитывает не одно тысячелетие, а традиции изготовления передаются из поколения в поколение. Но все ли мы знаем о сыре? Какие блюда, помимо бутерброда, можно приготовить из этого продукта?
06:35 Крупы
Благодаря этой программе крупа перестанет ассоциироваться только с кашей. Ризотто, суши — мы научимся готовить эти национальные блюда из круп, а также убедимся, что злаковые могут удивлять. Как приготовить попкорн из риса? Что такое киноа — злак или тот еще фрукт? И неужели манка из детского сада и заморский кус-кус это одно и тоже?
12:40 Сыры
Пошехонский, камамбер, дорблю, маасдам, пармезан. В мире более тысячи сортов сыра и миллионы страстных любителей этого продукта. Его история насчитывает не одно тысячелетие, а традиции изготовления передаются из поколения в поколение. Но все ли мы знаем о сыре? Какие блюда, помимо бутерброда, можно приготовить из этого продукта?
13:10 Крупы
Благодаря этой программе крупа перестанет ассоциироваться только с кашей. Ризотто, суши — мы научимся готовить эти национальные блюда из круп, а также убедимся, что злаковые могут удивлять. Как приготовить попкорн из риса? Что такое киноа — злак или тот еще фрукт? И неужели манка из детского сада и заморский кус-кус это одно и тоже?
Вчера
03:45 Сыры
Пошехонский, камамбер, дорблю, маасдам, пармезан. В мире более тысячи сортов сыра и миллионы страстных любителей этого продукта. Его история насчитывает не одно тысячелетие, а традиции изготовления передаются из поколения в поколение. Но все ли мы знаем о сыре? Какие блюда, помимо бутерброда, можно приготовить из этого продукта?
04:15 Крупы
Благодаря этой программе крупа перестанет ассоциироваться только с кашей. Ризотто, суши — мы научимся готовить эти национальные блюда из круп, а также убедимся, что злаковые могут удивлять. Как приготовить попкорн из риса? Что такое киноа — злак или тот еще фрукт? И неужели манка из детского сада и заморский кус-кус это одно и тоже?
Завтра
16:25 Сыры
Пошехонский, камамбер, дорблю, маасдам, пармезан. В мире более тысячи сортов сыра и миллионы страстных любителей этого продукта. Его история насчитывает не одно тысячелетие, а традиции изготовления передаются из поколения в поколение. Но все ли мы знаем о сыре? Какие блюда, помимо бутерброда, можно приготовить из этого продукта?
Начнется примерно через Wait...
Начнется в 16:25 и закончится в 16:55 (продолжительность: 0:30)
16:55 Крупы
Благодаря этой программе крупа перестанет ассоциироваться только с кашей. Ризотто, суши — мы научимся готовить эти национальные блюда из круп, а также убедимся, что злаковые могут удивлять. Как приготовить попкорн из риса? Что такое киноа — злак или тот еще фрукт? И неужели манка из детского сада и заморский кус-кус это одно и тоже?
00:25 Сыры
Пошехонский, камамбер, дорблю, маасдам, пармезан. В мире более тысячи сортов сыра и миллионы страстных любителей этого продукта. Его история насчитывает не одно тысячелетие, а традиции изготовления передаются из поколения в поколение. Но все ли мы знаем о сыре? Какие блюда, помимо бутерброда, можно приготовить из этого продукта?
00:50 Крупы
Благодаря этой программе крупа перестанет ассоциироваться только с кашей. Ризотто, суши — мы научимся готовить эти национальные блюда из круп, а также убедимся, что злаковые могут удивлять. Как приготовить попкорн из риса? Что такое киноа — злак или тот еще фрукт? И неужели манка из детского сада и заморский кус-кус это одно и тоже?

Год: 2017
Жанр: познавательное
Возрастная категория: 12+

Поделиться:
VK OK VB WA TG



Пошехонский, камамбер, дорблю, маасдам, пармезан. В мире более тысячи сортов сыра и миллионы страстных любителей этого продукта. Его история насчитывает не одно тысячелетие, а традиции изготовления передаются из поколения в поколение. Но все ли мы знаем о сыре? Какие блюда, помимо бутерброда, можно приготовить из этого продукта?

Наука есть

Что посмотреть сегодня по ТВ

+
Загрузка...
+
Загрузка...
+
Загрузка...