"Еда будущего". Научное расследование Сергея Малозёмова

Котлеты со вкусом человеческого мяса, еда, которую не жуют, а вдыхают, сверчки вместо чипсов, медузы с грибами и порошок на завтрак, обед и ужин: неужели в скором времени наш рацион изменится настолько кардинально? Можно ли насытиться, прилепив на тело пластырь? И кто заинтересован в таких разработках? Как футурологи видят человека будущего? И зачем ему понадобится череп муравьеда? Когда в России появится котлета из пробирки, и почему она будет такой дорогой? Каковы на вкус яйца муравьёв, мармелад и крекеры из медуз, пирожные с личинками мух? Чем пугают человечество противники ГМО и можно ли им верить? Кто уже питается едой из газа, и когда она появится на наших прилавках?

"В серии "Еда будущего", одной из моих любимых, мы расскажем, какие продукты (даже не продукты, а питательные вещества) придут на смену тому, что мы едим сейчас. Я пробую насекомых, мы исследуем разные виды белка, полученного, например, из газа, а также мясо, выращенное в пробирке или сделанное из растительных аналогов. Ещё одна серия, "Страшная химия", будет посвящена тому, насколько опасно то, чем нас снабжает пищевая индустрия. Мы расскажем, что науке реально известно про вред консервантов, красителей, усилителей вкуса, антибиотиков", — рассказывает Сергей Малозёмов.