Магия вкуса
Завтра
12:05
Пир на Онеге
Антон Зайцев отправляется в путешествие по Карелии, её восточной части, где раскинулось Онежское озеро, оно настолько огромное, что здесь его называют морем. Это невероятно красивые места с суровым климатом. Первобытные леса полны дичи, в многочисленных озёрах и реках ловится множество видов рыбы. Дичь и рыба всегда были важнейшей частью трапезы местных жителей, более того, здесь сохранились едва ли не самые древние способы приготовления еды. Например, Антон попробует приготовить рыбу, приколотив её гвоздём к сосновой доске. А ещё в знаменитых на весь мир Кижах отведает особые "свательные" пироги, приготовленные по рецепту, которому не менее 400 лет.
Начнется примерно через Wait...
Начнется в 12:05 и закончится в 12:30 (продолжительность: 0:25)
17:00
Дагестан. Кухня и традиции
Антон Зайцев отправляется в Дагестан, ставший в последние годы Меккой для российских туристов. И это неслучайно. Невероятные по красоте горы с живописными ущельями и водопадами, Каспийское море, древние крепости... Всё это завораживает. Но главное в Дагестане — это люди, которые сохраняют древние традиции, в том числе и старинные кулинарные рецепты, своими корнями уходящие в глубокое прошлое. Кухня Дагестана — это настоящая машина времени. Центральное блюдо здесь — хинкал, но готовят его по-разному буквально в каждом ауле. У хозяек свои секреты, своя кулинарная магия, передающаяся по наследству. Антон Зайцев попробует разгадать дагестанскую магию вкуса!
Вт, 21 янв
12:05
Пир на Ладоге
Антон Зайцев отправляется в путешествие по Карелии, точнее по её западной части, где раскинулось Ладожское озеро. В этих местах очень сильно влияние карело-финской кухни. Это кухня очень сильных людей, живущих в суровой северной природе, поэтому еда здесь по-крестьянски плотная, сытная и обильная. Если уха, то из самой жирной и самой свежей форели, да ещё и с добавлением жирных сливок. Это блюдо называется "лохикейто". Оно идеально согревает долгой северной зимой. Повторить этот рецепт несложно любой хозяйке! А ещё Антон попробует знаменитые карельские калитки, без них тут не обходится ни одно застолье. И всё это лишь малая часть тех шедевров карельской кухни, о которых зрителям предстоит узнать из этого выпуска "Магии вкуса".
17:00
Пир на Баренцевом море
Антон Зайцев продолжает удивительное путешествие по Мурманской области. На это раз он устроит пир на... студёном Баренцевом море. Холодные воды — залог невероятно богатого вкуса рыбы и морепродуктов. Краб, гребешок, треска, пикша, камбала... Всё это привычный для местных жителей рацион. Даже бефстроганов тут делают из рыбы. И называют его — "фишстроганов". Подают классически с картофельным пюре. И это потрясающе вкусно. Антон Зайцев не только попробует все эти северные деликатесы, но и поделится со зрителями рецептами их приготовления.
Ср, 22 янв
12:05
Мурманская область. Обед в Арктике
Антон Зайцев отправляется в удивительное путешествие в Мурманскую область. Суровый край, где вся жизнь зависит от ледяного дыхания Арктики. И еда, конечно, не исключение. Она здесь невероятно вкусная, калорийная и натуральная. Оленина и брусника у оленеводов-саамов. Очень сытные кулебяки с сёмгой у рыбаков-поморов. Разумеется, не обойдётся и без настоящей магии. Те же поморы готовят особые съедобные обереги — "зерновые куколки"... Антон Зайцев попробует это всё на вкус — на фоне потрясающих северных пейзажей.
Пт, 24 янв
12:05
Пир на Баренцевом море
Антон Зайцев продолжает удивительное путешествие по Мурманской области. На это раз он устроит пир на... студёном Баренцевом море. Холодные воды — залог невероятно богатого вкуса рыбы и морепродуктов. Краб, гребешок, треска, пикша, камбала... Всё это привычный для местных жителей рацион. Даже бефстроганов тут делают из рыбы. И называют его — "фишстроганов". Подают классически с картофельным пюре. И это потрясающе вкусно. Антон Зайцев не только попробует все эти северные деликатесы, но и поделится со зрителями рецептами их приготовления.
05:00
Пир на Онеге
Антон Зайцев отправляется в путешествие по Карелии, её восточной части, где раскинулось Онежское озеро, оно настолько огромное, что здесь его называют морем. Это невероятно красивые места с суровым климатом. Первобытные леса полны дичи, в многочисленных озёрах и реках ловится множество видов рыбы. Дичь и рыба всегда были важнейшей частью трапезы местных жителей, более того, здесь сохранились едва ли не самые древние способы приготовления еды. Например, Антон попробует приготовить рыбу, приколотив её гвоздём к сосновой доске. А ещё в знаменитых на весь мир Кижах отведает особые "свательные" пироги, приготовленные по рецепту, которому не менее 400 лет.
05:30
Пир на Баренцевом море
Антон Зайцев продолжает удивительное путешествие по Мурманской области. На это раз он устроит пир на... студёном Баренцевом море. Холодные воды — залог невероятно богатого вкуса рыбы и морепродуктов. Краб, гребешок, треска, пикша, камбала... Всё это привычный для местных жителей рацион. Даже бефстроганов тут делают из рыбы. И называют его — "фишстроганов". Подают классически с картофельным пюре. И это потрясающе вкусно. Антон Зайцев не только попробует все эти северные деликатесы, но и поделится со зрителями рецептами их приготовления.
Сб, 25 янв
09:00
Пир на Ладоге
Антон Зайцев отправляется в путешествие по Карелии, точнее по её западной части, где раскинулось Ладожское озеро. В этих местах очень сильно влияние карело-финской кухни. Это кухня очень сильных людей, живущих в суровой северной природе, поэтому еда здесь по-крестьянски плотная, сытная и обильная. Если уха, то из самой жирной и самой свежей форели, да ещё и с добавлением жирных сливок. Это блюдо называется "лохикейто". Оно идеально согревает долгой северной зимой. Повторить этот рецепт несложно любой хозяйке! А ещё Антон попробует знаменитые карельские калитки, без них тут не обходится ни одно застолье. И всё это лишь малая часть тех шедевров карельской кухни, о которых зрителям предстоит узнать из этого выпуска "Магии вкуса".
09:30
Мурманская область. Обед в Арктике
Антон Зайцев отправляется в удивительное путешествие в Мурманскую область. Суровый край, где вся жизнь зависит от ледяного дыхания Арктики. И еда, конечно, не исключение. Она здесь невероятно вкусная, калорийная и натуральная. Оленина и брусника у оленеводов-саамов. Очень сытные кулебяки с сёмгой у рыбаков-поморов. Разумеется, не обойдётся и без настоящей магии. Те же поморы готовят особые съедобные обереги — "зерновые куколки"... Антон Зайцев попробует это всё на вкус — на фоне потрясающих северных пейзажей.
Антон Зайцев отправляется в путешествие по Карелии, её восточной части, где раскинулось Онежское озеро, оно настолько огромное, что здесь его называют морем. Это невероятно красивые места с суровым климатом. Первобытные леса полны дичи, в многочисленных озёрах и реках ловится множество видов рыбы. Дичь и рыба всегда были важнейшей частью трапезы местных жителей, более того, здесь сохранились едва ли не самые древние способы приготовления еды. Например, Антон попробует приготовить рыбу, приколотив её гвоздём к сосновой доске. А ещё в знаменитых на весь мир Кижах отведает особые "свательные" пироги, приготовленные по рецепту, которому не менее 400 лет.
