Тур де Франс

10-я серия. Еда и вино — две немаловажные составляющие французского искусства жить. Кулинарно-винный круиз начинается с Аркашонского залива, где расположены фермы по выращиванию устриц. Что такое устрицы, почему их так любили короли — и как отличить съедобную устрицу от несъедобной? — расскажет Владимир Познер. Аркашонский залив находится недалеко от винной столицы Франции — города Бордо. О профессии винодела с ведущими говорит известный мировой специалист-энолог Стефан Деренонкурт. А посмотреть на всё воочию мы отправимся в Шато Смит О Лаффит, где в этот момент идёт сбор винограда. Создавая своё вино, хозяин шато Даниэль Катьяр придерживается традиций, но в то же время опирается на новейшие технологии. Его шато имеет статус экологического хозяйства, то есть при выращивании винограда не используются удобрения и пестициды. В результате Шато О Лаффит — одно из лучших вин в мире. Но и это ещё не всё. В этом хозяйстве не пропадают даром даже винные косточки. Дочь Даниэля Матильда Катьяр является основоположником современной винотерапии. Что это такое — Познер проверил на практике. "Положа руку на сердце, я предпочитаю вино пить, нежели в нём купаться" — признался он в конце. Ведущие отправятся на винный марафон в Медоке — праздник вина и спорта. Хотите верьте, хотите нет, но организатором этого марафона является ассоциация врачей-кардиологов. Это уже 25-й марафон, и в нём участвуют представители 22 стран. В том году пришлось ввести ограничение на количество участников — 9000 человек. Так что желающих гораздо больше. Из Медока съёмочная группа переехала в Перигор, на ферму, где производят фуа гра. Фуа гра ("жирная печень") — результат насильственного перекармливания гуся или утки. В результате протестов защитников животных одиннадцать стран Евросоюза наложили запрет на производство фуа гра. Что, конечно же, обрадовало французских производителей. В 2005 году национальная ассамблея Франции провозгласила фуа гра "составной частью культурного и гастрономического наследия страны". Так ожиревшая печень птицы оказалась в одном ряду с Лувром, Эйфелевой башней и вином. Трюфели — ещё одна гордость Франции. О том, как они растут, собираются и готовятся, мы увидим непосредственно на ферме по выращиванию трюфелей. Следующий пункт винно-гастрономического вояжа съёмочной группы "Тур де Франс" — город Каор, где у Познера была назначена встреча с владельцем винного бутика и старинного винодельческого хозяйства Шато Лягрезетт Аланом Домиником Перреном. Вместе с ведущими мы побываем в средневековом, но оснащённом новейшей техникой замке французского миллионера, увидим его коллекцию эксклюзивного вина и размещённый под землёй винный завод. Подземный завод — не прихоть хозяина замка, а необходимость. Ведь, согласно французскому законодательству, даже владелец замка не имеет права вносить кардинальные изменения в его архитектуру и ландшафт, потому что его жильё является историческим наследием и охраняется государством.

11-я серия. Лимож — столица французского фарфора, всемирную известность которому принесла фабрика Рейно. Владимир Познер и Иван Ургант посетили эту знаменитую фабрику по приглашению её владельцев — Бертрана Рейно и его брата Анри де Монспей. У фабрики Рейно есть своя неповторимая особенность: здесь хранятся образцы всех без исключения сделанных на фабрике предметов для того, чтобы заказчик и через 50-100 лет мог восстановить утраченный предмет сервиза. В чём мы убедимся, увидев тарелки из сервиза российского императорского двора.