08:00
Полба
Полба — "бабушка" современной пшеницы, так называемая "прапшеница", которую выращивали ещё задолго до появления нынешних сортов популярного злака. Она отличается повышенным содержанием питательных веществ и ценных пищевых волокон, содержит меньше глютена, чем пшеница, что делает её более лёгкой для усвоения организмом. А ещё полба помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта, снизить риск сердечных заболеваний и защититься от сахарного диабета.
В новом исследовании ведущим, как всегда, помогают учёные, сотрудники Роспотребнадзора и шеф-повара.
Большое гастрономическое путешествие продолжается — в Ростовской области!
