География вкуса

Кухню любого народа формирует регион его проживания. Главные особенности северныхширот — это бескрайние леса и долгие зимы. Отсюда и обилие на русском столе горячихсупов, солений, блюд из квашеных продуктов, грибов, дичи и всевозможных каш. Каши любят и едят на территории современной России до сих пор: из овса, пшеницы, ячменя. А вот в старину, пожалуй, самой популярной кашей была гороховая. В наши днипроисходит переосмысление русских кулинарных традиций. Многие рестораны благодарясовременным технологиям и модным гастрономическим тенденциям возрождаютстаринные рецепты, открывая заново их вкус уже для сегодняшних гурманов. Так«перезагрузить» некогда любимую, но ныне забытую гороховую кашу взялся шеф-повар иведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов. Он покажет простой, но очень вкусныйрецепт гороховой каши, к которой также приготовит перепелку и необычный грибнойсоус! В новой программе на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2023. Время 00:27:39.

Гурьевская каша — изысканное блюдо русской кухни, ныне — слегка забытое. Название на слуху, но кто действительно знает этот вкус? А меж тем, это роскошнейший десерт… из манки. Но не спешите с суждениями. В составе этого блюда манка — настоящий деликатес! Ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов приготовит гурьевскую кашу на кокосовом молоке с манго, ягодами и миндальным безе. А заодно расскажет необычную историю этого блюда, в богатой подаче которого когда-то соревновались между собой самые знатные дома Санкт-Петербурга — Юсуповых, Строгановых, Шереметевых. Например, на одном из приемов всем дамам, приглашенным на званый обед, подали гурьевскую кашу, выложенную в 19-ть слоев — из сладкой манной каши, запеченных молочных пенок, цукатов, фруктов. И вот в одном из таких слоев был спрятан шелковый мешочек, в котором лежал… Что именно — узнаете в этой программе «Географии вкуса». А заодно откроете для себя потрясающий рецепт вкуснейшего десерта прошлых столетий. Интрига интриг! Только на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2023. Время 00:27:54.

Кухню любого народа формирует регион его проживания. Главные особенности северныхширот — это бескрайние леса и долгие зимы. Отсюда и обилие на русском столе горячихсупов, солений, блюд из квашеных продуктов, грибов, дичи и всевозможных каш. Каши любят и едят на территории современной России до сих пор: из овса, пшеницы, ячменя. А вот в старину, пожалуй, самой популярной кашей была гороховая. В наши днипроисходит переосмысление русских кулинарных традиций. Многие рестораны благодарясовременным технологиям и модным гастрономическим тенденциям возрождаютстаринные рецепты, открывая заново их вкус уже для сегодняшних гурманов. Так«перезагрузить» некогда любимую, но ныне забытую гороховую кашу взялся шеф-повар иведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов. Он покажет простой, но очень вкусныйрецепт гороховой каши, к которой также приготовит перепелку и необычный грибнойсоус! В новой программе на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2023. Время 00:27:39.