Жизнь в СССР от А до Я

У каждого народа есть своя кухня — с национальными традициями, местными продуктами и особыми секретами. Ровно век назад у нашей русской кухни появился дублёр: подкупающая своей простотой, совершенно особая — кухня Советская. И готовилась эта кухня исключительно в заведениях общественного питания. Чем отличался советский общепит от нынешнего фаст-фуда? Какое меню было в советских ресторанах? И сколько всё это стоило? Об этом вспоминают свидетели того периода. Рассказ о том, как зарождалась и развивалась советская система общественного питания, какие у неё были недостатки и очевидные преимущества перед нынешними кафе и ресторанами, и почему советская кухня до сих пор у тех, кто её застал, вызывает чувство ностальгии.

Сегодня сложно представить, что в магазинах могут быть пустые полки. А такие простые продукты питания, как, например, колбаса могут продаваться по талонам. Да ещё за ними надо отстоять очередь. И всё это было в нашей стране совсем недавно — лет 40 назад. Но тогда среди граждан СССР были те, кто ни в каких очередях не стоял. Те, кто имел нужные связи, как тогда говорили — "блат". И те, кто обеспечивал эти связи — фарцовщики, спекулянты, цеховики. Они не хотели жить по законам советской торговли. Но каждый из них ходил по краю пропасти. На чем погорел директор Елисеевского гастронома, у которого отоваривалась сама Алла Пугачева? Кто из звёзд занимался нелегальной торговлей? И как в СССР боролись с коррупцией?