В самом сердце Луизианы лежит огромное болото, самое большое во всей Америке. В этом суровом краю правит Природа, и люди издревле пытались ее приручить. Многие жители здешних мест – потомки французских беженцев, которых вынудили покинуть Канаду в XVIII веке. Сегодня этих людей называют каджунами. Каджуны известны на весь мир своей пряной кухней, своеобразной музыкой и яркой культурой.
