Мифы о еде

Сыр — продукт для банкетов и застолий, приятных вечеринок и уютного ужина. Чаще всего недешевый, если хорошего качества. В мире известно более 2000 сортов сыра, жизни не хватит их все попробовать! Почему дорогой сыр чаще всегда с неприятным душком? О чём могут рассказать сырные дырочки? Из какого молока сыр полезнее: из козьего, коровьего или овечьего? Есть ли настоящий сыр в плавленом или колбасном? Почему сырники называются так, если в них — творог! ? Неужели правда, что от сыра снятся кошмары? Что общего между сыром "Камамбер" и Сальвадором Дали? И почему этот деликатес стоит дорого?

Участники: Елена Головащенко, глава крестьянско-фермерского хозяйства, Олег Сирота, фермер-сыровар, Амрита Неаполитанская, вегетарианка, шеф-повар, Наталья Денисова, диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, Андрей Грязнов, ресторатор, Галина Стаханова, актриса, Кирилл Калмык, сотрудник завода по производству сыра, Светлана Гурьянова, филолог, исследователь русского языка, Ольга Шевчук, сырный сомелье, Юрий Иллиади, учредитель компании по разведению коз и овец, Дэниел Энгерер, американский шеф-повар, Александр Дмитриев, хозяин пумы Месси, Роман Бузунов, президент Российского общества сомнологов, заслуженный врач РФ, Анастасия Глебова, студентка, Андрей Шумский, студент, Яна Дьячкова, главный врач частной стоматологической клиники, Наталья Смирнова, невролог, Анастасия Михайлова, заводчик мышей, Даниэль Трубле, член братства по сохранению традиций производства сыра Бри де Мо, Франсуа Дюран, сыродел, Елена Ярцева, кулинарный блогер, Татьяна Бычкова, технолог, доцент МГУТУ им. К. Г. Разумовского.

Жаркие танцы, споры и... спагетти, от которых говорят, худеют. Жители Средиземноморья славятся своим здоровьем и долголетием. Их секрет столетиями лежал на самом видном месте — обеденном столе. Но так ли идеально их питание? Правда ли, что оливковое масло чистит сосуды, а пицца — не враг фигуры? Можно ли повторить такой тип питания в наших широтах? Говорят, продукты недоступны, либо очень дороги? А главное — неужели самая популярная в мире система питания — средиземноморская — это не только для того, чтобы вкусно есть, но и долго жить?

Гости: Рамон Эструх, ст. консультант Клинической больницы Барселоны, профессор, Сис Шаап, рыбак на пенсии, Андрей Лычагин — врач-уролог, сексолог, Джузеппе Дави, шеф-повар итальянского ресторана, Екатерина Белова, врач-диетолог, Андрей Севастьянов, автогонщик, двукратный чемпион России по ралли, Юлия Пигарева, диетолог, заведующая отделения клинической диетологии ЦКБ им. В. В. Виноградова, Марина Аплетаева, врач-диетолог, Наталья Денисова, врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, Татьяна Залётова, кардиолог, научный сотрудник отделения сердечно-сосудистой патологии ФИЦ питания и биотехнологии, Наталья Теренкова, культуролог, Ольга Днепровская, врач-дерматовенеролог, косметолог, Ольга Бредихина, рыбный технолог ВНИРО, Марина Макиша, врач-диетолог, Виктория Александрова, врач-репродуктолог, Владимир Назаров, доцент кафедры фармации Института биохимических технологий, экологии и фармации КФУ, Лидия Ионова, диетолог, Олег Шорин, врач-стоматолог, Джузеппе Пассарино, профессор генетики отделения биологии и экологии университета Калабрии, Пьетро Ронгони, итальянский шеф-повар, Федерико Арнальди, итальянский шеф-повар, телеведущий.