Мифы о еде

Канал: ТВ Центр HD (о канале) Город: Москва

Смотреть эфир

01:50 Грибы

Грибы — самая "противоречивая еда". Одни люди не представляют осень без "тихой охоты", другие — с опаской смотрят на лесные деликатесы. В чём польза, а в чём опасность самых загадочных обитателей наших лесов? Действительно ли мифов о грибах больше, чем реального вреда? Сколько раз нужно отваривать грибы и можно ли давать их детям? Правда ли, что червивый гриб — гарантированно съедобный? Чайный гриб — это тоже гриб? И можно ли его вырастить из купленной в интернете "слизи"? Правда ли, что грибы не перевариваются, а в них — одна бесполезная клетчатка? Помогает ли чага победить рак или это опасное заблуждение?

Участники: Михаил Вишневский — миколог; Василий Шуров — врач-нарколог; Евгений Жаров — начальник Центра амбулаторной хирургии поликлиники ЦКБ Управления делами президента; Алексей Парамонов — гастроэнтеролог; Татьяна Бедарева — блогер; Александр Волков-Медведев — шеф-повар ресторана русской кухни; Антон Рыбкин — фермер; Александр Горбацевич — блогер; Дмитрий Долгинов — заведующий токсикологическим отделением Детской городской клинической больницы им. Н. Ф. Филатова; Варвара Великова — врач-токсиколог, кандидат медицинских наук; Виктория Мосина — шеф-повар ресторана авторской кухни; Соломон Вассер — миколог, профессор Хайфского университета; Мария Сочилкина — специалист по ферментации; Ольга Аришева — врач-гастроэнтеролог Университетской клинической больницы имени В. В. Виноградова; Ирина Филиппова — фунготерапевт, миколог; Зарина Курачинова — врач-офтальмолог; Ольга и Сергей Друганины — фермеры.

10:10 Завтраки

Правда ли, что пропуск завтрака приводит к ожирению, развитию сердечно-сосудистых заболеваний и диабету? Нужно ли наедаться перед экзаменом и спортивной тренировкой? И почему в первый приём пищи, вопреки распространенному мнению, можно далеко не всё? В этой серии — разоблачение самых распространённых мифов о завтраке. Ответ на главный вопрос — надо ли есть по утрам? И если да, то как и что?

Участники: Наталья Денисова, врач-диетолог, кандидат медицинских наук, Вячеслав Дубынин, нейрофизиолог, доктор биологических наук, профессор МГУ им. Ломоносова, Гузель Евстигнеева, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, Пётр Щербаков, врач-гастроэнтеролог, эндоскопист, доктор медицинских наук, профессор, Ольга Горячева, гастроэнтеролог, педиатр, кандидат медицинских наук, Дарья Тарасова, педиатр, Екатерина Сафонова, врач-стоматолог, ортопед, Мстислав Рогачёв, хирург, заведующий хирургическим отделением клинической больницы №85 ФМБА России, кандидат медицинских наук, Алла Погожева, доктор медицинских наук, профессор ФИЦ питания и биотехнологии, врач высшей категории, Дарья Манченко, старший научный сотрудник кафедры физиологии человека и животных МГУ им. Ломоносова, Анна Павловская, доктор исторических наук, профессор МГУ им. Ломоносова, Александр Энберт, фигурист, заслуженный мастер спорта, серебряный призёр Олимпийских игр, бронзовый призёр чемпионатов мира и Европы.

Ср, 1 окт

02:10 Завтраки

Правда ли, что пропуск завтрака приводит к ожирению, развитию сердечно-сосудистых заболеваний и диабету? Нужно ли наедаться перед экзаменом и спортивной тренировкой? И почему в первый приём пищи, вопреки распространенному мнению, можно далеко не всё? В этой серии — разоблачение самых распространённых мифов о завтраке. Ответ на главный вопрос — надо ли есть по утрам? И если да, то как и что?

Участники: Наталья Денисова, врач-диетолог, кандидат медицинских наук, Вячеслав Дубынин, нейрофизиолог, доктор биологических наук, профессор МГУ им. Ломоносова, Гузель Евстигнеева, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, Пётр Щербаков, врач-гастроэнтеролог, эндоскопист, доктор медицинских наук, профессор, Ольга Горячева, гастроэнтеролог, педиатр, кандидат медицинских наук, Дарья Тарасова, педиатр, Екатерина Сафонова, врач-стоматолог, ортопед, Мстислав Рогачёв, хирург, заведующий хирургическим отделением клинической больницы №85 ФМБА России, кандидат медицинских наук, Алла Погожева, доктор медицинских наук, профессор ФИЦ питания и биотехнологии, врач высшей категории, Дарья Манченко, старший научный сотрудник кафедры физиологии человека и животных МГУ им. Ломоносова, Анна Павловская, доктор исторических наук, профессор МГУ им. Ломоносова, Александр Энберт, фигурист, заслуженный мастер спорта, серебряный призёр Олимпийских игр, бронзовый призёр чемпионатов мира и Европы.

Начнется примерно через Wait...

Начнется в 02:10 и закончится в 02:50 (продолжительность: 0:40)

Сб, 4 окт

10:05 Колбаса

Правда ли, что в современной колбасе нет качественного мяса, на предприятиях царит антисанитария, а просрочка не покидает прилавки магазинов? Как туалетная бумага испортила репутацию колбасе? Как страх перед соей сказался на качестве колбасной продукции? Чем дешёвая отличается от дорогой? Можно ли в домашних условиях распознать бюджетную альтернативу? Нужно ли давать эти изделия детям? Есть ли связь между сосисками и плохим зрением? От чего лечила "докторская"? И есть ли способ уменьшить вред от этого продукта?

Участники: Марс Хайруллин — пищевой технолог; Алексей Пенкин — шеф колбасного производства, технолог; Елена Мясникова — доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, пищевой технолог; Василий Белоусов — главный научный сотрудник Федерального центра охраны здоровья животных, доктор ветеринарных наук; Мария Доморощенкова — доцент ВНИИ жиров; Виктор Тутельян — академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии; Анастасия Семёнова — заместитель директора ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова; Ольга Косникова — пищевой химик-технолог; Надежда Раева — начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области; Ирина Новикова — д.м.н., директор "Новосибирского НИИ гигиены" Роспотребнадзора; Михаил Гаврилов — врач-диетолог; Марина Макиша — врач-диетолог; Дарья Тарасова — врач-педиатр; Сергей Анисимов — офтальмолог; Виталий Окороков — эстрадный композитор, автор песен.

Страна: Россия
Год: 2024
Жанр: познавательное
Возрастная категория: 16+

Поделиться:

Правда ли, что пропуск завтрака приводит к ожирению, развитию сердечно-сосудистых заболеваний и диабету? Нужно ли наедаться перед экзаменом и спортивной тренировкой? И почему в первый приём пищи, вопреки распространенному мнению, можно далеко не всё? В этой серии — разоблачение самых распространённых мифов о завтраке. Ответ на главный вопрос — надо ли есть по утрам? И если да, то как и что?

Участники: Наталья Денисова, врач-диетолог, кандидат медицинских наук, Вячеслав Дубынин, нейрофизиолог, доктор биологических наук, профессор МГУ им. Ломоносова, Гузель Евстигнеева, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, Пётр Щербаков, врач-гастроэнтеролог, эндоскопист, доктор медицинских наук, профессор, Ольга Горячева, гастроэнтеролог, педиатр, кандидат медицинских наук, Дарья Тарасова, педиатр, Екатерина Сафонова, врач-стоматолог, ортопед, Мстислав Рогачёв, хирург, заведующий хирургическим отделением клинической больницы №85 ФМБА России, кандидат медицинских наук, Алла Погожева, доктор медицинских наук, профессор ФИЦ питания и биотехнологии, врач высшей категории, Дарья Манченко, старший научный сотрудник кафедры физиологии человека и животных МГУ им. Ломоносова, Анна Павловская, доктор исторических наук, профессор МГУ им. Ломоносова, Александр Энберт, фигурист, заслуженный мастер спорта, серебряный призёр Олимпийских игр, бронзовый призёр чемпионатов мира и Европы.