Мифы о еде

Канал: ТВ Центр HD (о канале) Город: Кострома

Смотреть эфир

10:05 Пельмени

Пельмени — блюдо на все случаи жизни. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее. А если лепить самим — это целое событие, которое объединяет всю семью. Зачем сын актёра Михаила Башкатова бьёт тесто руками? И почему "Бурановские бабушки" не лепят пельмени в тишине? Правда ли, что в магазине можно купить только с соей? Нужно ли размораживать пельмени перед варкой? Опасно ли есть слипшиеся? И можно ли похудеть, если есть пельмени с уксусом? Откуда пришла традиция класть в начинку деньги и перец? Где и когда актёр Стивен Сигал успел полюбить пельмени? И почему именно сибирские считаются "особенными"?

Гости: Юлия Потехина, готовит пельмени с разными начинками, Иван Волков, шеф-повар, Наталья Денисова, врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, Влад Пискунов, шеф-повар, историк русской кухни, Михаил Башкатов, актёр, Андрей Фейгин, генеральный директор пищевого производства, Елена Милеенкова, старший научный сотрудник ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, Антон Аренс, телеведущий, Андрей Куспиц, мастер колбасного дела, Елизавета Папуша, ест сырые пельмени, Ольга Аришева, доцент кафедры внутренних болезней с курсом кардиологии и функциональной диагностики им. академика В. С. Моисеева РУДН, врач-гастроэнтеролог, Бронислав Виногродский, председатель экспертного совета Российско-китайского комитета мира, дружбы и развития, Насыр Якубов, шеф-повар Ассоциации поваров Узбекистана, Дали Цатава, исследователь грузинской гастрономической культуры, Светлана Маринеску, макаронный дизайнер, Ирина Андрианова, готовит суп с пельменями, Константин Шелягин, актёр.

02:10 Пельмени

Пельмени — блюдо на все случаи жизни. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее. А если лепить самим — это целое событие, которое объединяет всю семью. Зачем сын актёра Михаила Башкатова бьёт тесто руками? И почему "Бурановские бабушки" не лепят пельмени в тишине? Правда ли, что в магазине можно купить только с соей? Нужно ли размораживать пельмени перед варкой? Опасно ли есть слипшиеся? И можно ли похудеть, если есть пельмени с уксусом? Откуда пришла традиция класть в начинку деньги и перец? Где и когда актёр Стивен Сигал успел полюбить пельмени? И почему именно сибирские считаются "особенными"?

Гости: Юлия Потехина, готовит пельмени с разными начинками, Иван Волков, шеф-повар, Наталья Денисова, врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, Влад Пискунов, шеф-повар, историк русской кухни, Михаил Башкатов, актёр, Андрей Фейгин, генеральный директор пищевого производства, Елена Милеенкова, старший научный сотрудник ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, Антон Аренс, телеведущий, Андрей Куспиц, мастер колбасного дела, Елизавета Папуша, ест сырые пельмени, Ольга Аришева, доцент кафедры внутренних болезней с курсом кардиологии и функциональной диагностики им. академика В. С. Моисеева РУДН, врач-гастроэнтеролог, Бронислав Виногродский, председатель экспертного совета Российско-китайского комитета мира, дружбы и развития, Насыр Якубов, шеф-повар Ассоциации поваров Узбекистана, Дали Цатава, исследователь грузинской гастрономической культуры, Светлана Маринеску, макаронный дизайнер, Ирина Андрианова, готовит суп с пельменями, Константин Шелягин, актёр.

Сб, 25 окт

10:05 Рыбные консервы

Начнется примерно через Wait...

Начнется в 10:05 и закончится в 10:55 (продолжительность: 0:50)

Страна: Россия
Год: 2025
Жанр: познавательное
Возрастная категория: 16+

Поделиться:

Отличительная особенность россиян — делать запасы! Не обходится и без рыбных консервов. Они стопками занимают место в шкафу. И это понятно: стоят недорого, хранятся долго, выручают во все времена! А кроме того, это вкусно! Но не опасно ли? Вокруг рыбных консервов немало мифов: говорят, в них есть яды, полностью отсутствуют витамины, и — сплошные консерванты, — не зря же это консервы! А что на самом деле нам продают под видом рыбы в банках?

Участники: Наталья Денисова, врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии; Михаил Гладышев, профессор Сибирского федерального университета; Артём Аносов, глава крестьянской мануфактуры; Маргарита Суханкина, заслуженная артистка России; Ольга Бредихина, ведущий научный сотрудник ВНИРО; Леонид Ярыгин, врач-онколог Центральной клинической больницы с поликлиникой Управления делами Президента РФ; Ольга и Павел Сюткины, историки кухни; Владимир Кураков, капитан рыболовного траулера; Сергей Кузьминов, моторист рыболовного траулера; Максим Заплетнюк, главный технолог рыбоперерабатывающего предприятия;