«Мифы о еде» на канале ТВЦ (МСК). Телепрограмма

11:05 Хлеб

"Хлеб — всему голова" — тут не поспоришь! Многие его любят! Но последнее время всё чаще отказываются от него, считая вредным для здоровья и фигуры.

Правда ли, что некоторые его составляющие даже опасны для жизни? Есть ли в хлебе хоть что-то полезное или только лишние калории? Лучше купить фермерский или готовить самому? Какой хлеб выбрать — белый, чёрный или с новомодными добавками? А может лучше вместо хлеба и вовсе взять хлебцы? И можно ли есть данное изделие, если кусочек горбушки уже в плесени?

Участники: Наталья Гурьянова — героиня с целиакией; Григорий Гладков — композитор; Александра Гладкова — артистка театра; Маргарита Королёва — "звёздный" диетолог; Алексей Ковальков — врач-диетолог; Жанна Бичевская — народная артистка РСФСР; Игорь Никитин — профессор МГУТУ им. К. Г. Разумовского; Юрий Кацнельсон — президент Российской гильдии пекарей и кондитеров; Анна Павловская — доктор исторических наук МГУ им. М. В. Ломоносова; Ирина Тюрина — старший научный сотрудник НИИ хлебопекарной промышленности; Николас Каро — маркетолог; Ирина Долотова — руководитель пекарни; Денис Гончаров — бизнес-консультант; Иван Николенко — главный технолог хлебобулочного производства; Инокиня Екатерина — насельница Спасо-Бородинского монастыря; Наталия Афанасьева — врач-диетолог; Владимир Мартиросян — зам. директора по научной работе НИИ хлебопекарной промышленности; Николай Чёрный — кулинарный блогер; Седрак Мамулян — повар, председатель общественной организации по развитию и сохранению традиций армянской кулинарии; Сергей Анисимов — офтальмолог; Дарья Тарасова — педиатр.

03:05 Хлеб

"Хлеб — всему голова" — тут не поспоришь! Многие его любят! Но последнее время всё чаще отказываются от него, считая вредным для здоровья и фигуры.

Правда ли, что некоторые его составляющие даже опасны для жизни? Есть ли в хлебе хоть что-то полезное или только лишние калории? Лучше купить фермерский или готовить самому? Какой хлеб выбрать — белый, чёрный или с новомодными добавками? А может лучше вместо хлеба и вовсе взять хлебцы? И можно ли есть данное изделие, если кусочек горбушки уже в плесени?

Участники: Наталья Гурьянова — героиня с целиакией; Григорий Гладков — композитор; Александра Гладкова — артистка театра; Маргарита Королёва — "звёздный" диетолог; Алексей Ковальков — врач-диетолог; Жанна Бичевская — народная артистка РСФСР; Игорь Никитин — профессор МГУТУ им. К. Г. Разумовского; Юрий Кацнельсон — президент Российской гильдии пекарей и кондитеров; Анна Павловская — доктор исторических наук МГУ им. М. В. Ломоносова; Ирина Тюрина — старший научный сотрудник НИИ хлебопекарной промышленности; Николас Каро — маркетолог; Ирина Долотова — руководитель пекарни; Денис Гончаров — бизнес-консультант; Иван Николенко — главный технолог хлебобулочного производства; Инокиня Екатерина — насельница Спасо-Бородинского монастыря; Наталия Афанасьева — врач-диетолог; Владимир Мартиросян — зам. директора по научной работе НИИ хлебопекарной промышленности; Николай Чёрный — кулинарный блогер; Седрак Мамулян — повар, председатель общественной организации по развитию и сохранению традиций армянской кулинарии; Сергей Анисимов — офтальмолог; Дарья Тарасова — педиатр.

11:05 Яйца

Яйца — это настоящий суперпродукт, который можно и на завтрак и на ужин! Но сколько в день яиц употреблять не вредно? Так ли страшен холестерин, о котором столько рассказано страшилок? Какие яйца выбирать — большие или маленькие, куриные или перепелиные? Опасно ли их есть сырыми? Правда ли, что яйца от домашней несушки лучше, чем фабричные? И как этот трюк используют промышленные производители, продавая нам те же яйца, но уже по цене "золотых"? Чем лучше красить яйца на Пасху — привычной луковой шелухой или выбрать промышленные красители? Насколько они безопасны? Такой простой продукт, а сколько тайн и мифов скрыто под скорлупой!

Участники: Ярослав Ашихмин — кардиолог, кандидат медицинских наук, советник международного медицинского кластера; Наталья Денисова — к.м.н., врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии; Николас Коро — маркетолог; Надежда Раева — начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области; Герман Стерлигов — фермер; Валерий Лукашенко — главный научный сотрудник НИИ птицеводства; Анатолий Скальный — доктор медицинских наук, профессор; Иван Гришков — директор по развитию птицефабрики; Маргарита Королёва — "звездный" диетолог; Валерий Агафонычев — доктор технических наук, начальник центра высоких технологий НИИ птицеперерабатывающей промышленности; Сергей Манылов — директор службы безопасности и качества компании-производителя пищевых красителей.

Ср, 3 сен

03:05 Яйца

Яйца — это настоящий суперпродукт, который можно и на завтрак и на ужин! Но сколько в день яиц употреблять не вредно? Так ли страшен холестерин, о котором столько рассказано страшилок? Какие яйца выбирать — большие или маленькие, куриные или перепелиные? Опасно ли их есть сырыми? Правда ли, что яйца от домашней несушки лучше, чем фабричные? И как этот трюк используют промышленные производители, продавая нам те же яйца, но уже по цене "золотых"? Чем лучше красить яйца на Пасху — привычной луковой шелухой или выбрать промышленные красители? Насколько они безопасны? Такой простой продукт, а сколько тайн и мифов скрыто под скорлупой!

Участники: Ярослав Ашихмин — кардиолог, кандидат медицинских наук, советник международного медицинского кластера; Наталья Денисова — к.м.н., врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии; Николас Коро — маркетолог; Надежда Раева — начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области; Герман Стерлигов — фермер; Валерий Лукашенко — главный научный сотрудник НИИ птицеводства; Анатолий Скальный — доктор медицинских наук, профессор; Иван Гришков — директор по развитию птицефабрики; Маргарита Королёва — "звездный" диетолог; Валерий Агафонычев — доктор технических наук, начальник центра высоких технологий НИИ птицеперерабатывающей промышленности; Сергей Манылов — директор службы безопасности и качества компании-производителя пищевых красителей.

Начнется примерно через Wait...

Начнется в 03:05 и закончится в 03:45 (продолжительность: 0:40)

Сб, 6 сен

11:05 Чай

Чай! Из самовара, тончайшего фарфора или простого пакетика. Без чашки ароматного напитка многие не представляют свой день. Какой чай полезнее: чёрный или зелёный? Может лучше и вовсе — травяной? Правда ли вчерашняя заварка — яд? Что кладут в пакетики — качественное сырье или пыль, красители и некондицию? Можно ли заваркой лечить ячмень и подкармливать растения? Как связаны чаевые и любовь англичан подолгу сидеть в гостях? "Шесть стаканов чая после бани", как в фильме "Приходите завтра" — можно ли пить столько, по мнению врачей?

Участники: Марина Сибаяма, балерина из Японии; Александр Скородумов, биотехнолог; Вячеслав Козлов, чайный эксперт; Андрей Колбасинов, автор книги о русских чайных традициях; Константин Соколов, зам. директора компании по производству чая; Марина Мойсейяк, технолог, профессор кафедры "Технологии бродильных производств и виноделия" РОСБИОТЕХ; Станислав Луговой, научный сотрудник Музея кино; Владимир Орлов и Вячеслав Орлов, боксёры; Валерий Петросян, химик, заслуженный профессор МГУ; Владимир Воронин, чаевод, агроном; Йасендра Джайанат преподаватель фак-та Пищевой науки и технологий Университета Перадении в Шри-Ланке; Лисинь Вань, студент из Китая; Дарья Бусарова, историк; Наталья Юрьевна Тартаковская, гл. эксперт по фондам Рос.нац.музея музыки; Зарина Курачинова, врач-офтальмолог; Антон Дубенюк, главный садовник Ботанического сада МГУ; Владимир Чуб, директор Ботанического сада МГУ; Анатолий Скальный, директор Центра биоэлементологии и экологии человека Сеченовского университета Минздрава РФ; Марина Макиша, врач-диетолог.

Мифы о еде

Смотрите также

Телеканалы по тематикам

Что посмотреть сегодня по ТВ