02:10
Пельмени
Пельмени — блюдо на все случаи жизни. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее. А если лепить самим — это целое событие, которое объединяет всю семью. Зачем сын актёра Михаила Башкатова бьёт тесто руками? И почему "Бурановские бабушки" не лепят пельмени в тишине? Правда ли, что в магазине можно купить только с соей? Нужно ли размораживать пельмени перед варкой? Опасно ли есть слипшиеся? И можно ли похудеть, если есть пельмени с уксусом? Откуда пришла традиция класть в начинку деньги и перец? Где и когда актёр Стивен Сигал успел полюбить пельмени? И почему именно сибирские считаются "особенными"?
Гости: Юлия Потехина, готовит пельмени с разными начинками, Иван Волков, шеф-повар, Наталья Денисова, врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, Влад Пискунов, шеф-повар, историк русской кухни, Михаил Башкатов, актёр, Андрей Фейгин, генеральный директор пищевого производства, Елена Милеенкова, старший научный сотрудник ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, Антон Аренс, телеведущий, Андрей Куспиц, мастер колбасного дела, Елизавета Папуша, ест сырые пельмени, Ольга Аришева, доцент кафедры внутренних болезней с курсом кардиологии и функциональной диагностики им. академика В. С. Моисеева РУДН, врач-гастроэнтеролог, Бронислав Виногродский, председатель экспертного совета Российско-китайского комитета мира, дружбы и развития, Насыр Якубов, шеф-повар Ассоциации поваров Узбекистана, Дали Цатава, исследователь грузинской гастрономической культуры, Светлана Маринеску, макаронный дизайнер, Ирина Андрианова, готовит суп с пельменями, Константин Шелягин, актёр.
