Мифы о еде

Канал: ТВ Центр (+2) (о канале) Город: Москва

08:05 Шоколад

"Всё в шоколаде! " — эта фраза давно стала символом удачи и благополучия. Но так ли хороши дела у тех, кто не представляет свой день без плитки шоколада? Некоторые подсели на "сладкий антидепрессант", считая, что именно он способствует выработке гормона счастья. Но последние исследования заставляют сомневаться в пользе сладких плиток. Некоторые эксперты пугают, будто в шоколаде можно найти и свинец, и кадмий, и даже ртуть! Кому верить? Чем отличается горький от тёмного? Какой из них снижает холестерин? Как отличить качественный шоколад от дешёвых подделок? Можно ли им угощать домашних питомцев? Правда ли, что шоколад — афродизиак? И удастся ли сегодня на прилавках магазинов найти "настоящий" шоколад?

Участники: Наталья Рубан, заведующая кафедрой кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий Университета РОСБИОТЕХ, Нинфа Лара Рамирес, менеджер какао-фермы, Галина, участница "шоколадного" эксперимента, Юрий Кремнев, врач-кардиолог, ОксанаТеплухина, врач-гастроэнтеролог, Максим Марусенков, историк кухни, Наталья Линовская, ведущий научный сотрудник ВНИИ кондитерской промышленности, Анесто Шайнидис, кулинарный блогер, Мария Клоконос, химик-технолог, Фабрис Стинэн, сотрудник Музея шоколада в Париже, Дмитрий Матвейчик, шоколатье, Галия Ибрагимова, заведующая аналитической лабораторией, Анатолий Вассерман, телеведущий, публицист, Дарья Тарасова, врач-педиатр, Юрий Маслянников, массажист, Лилит Маркосян, плюс-сайз-модель, Анастасия Михальченкова, хозяйка корги Тедди, Дарья Донцова, писательница, сценарист, Ника Ганич, гастрономический эксперт, Яна Остапенко, искусствовед, Марина Булгакова, врач аллерголог-иммунолог, Арам Давидян, врач-стоматолог.

Ср, 4 июн

23:50 Шоколад

"Всё в шоколаде! " — эта фраза давно стала символом удачи и благополучия. Но так ли хороши дела у тех, кто не представляет свой день без плитки шоколада? Некоторые подсели на "сладкий антидепрессант", считая, что именно он способствует выработке гормона счастья. Но последние исследования заставляют сомневаться в пользе сладких плиток. Некоторые эксперты пугают, будто в шоколаде можно найти и свинец, и кадмий, и даже ртуть! Кому верить? Чем отличается горький от тёмного? Какой из них снижает холестерин? Как отличить качественный шоколад от дешёвых подделок? Можно ли им угощать домашних питомцев? Правда ли, что шоколад — афродизиак? И удастся ли сегодня на прилавках магазинов найти "настоящий" шоколад?

Участники: Наталья Рубан, заведующая кафедрой кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий Университета РОСБИОТЕХ, Нинфа Лара Рамирес, менеджер какао-фермы, Галина, участница "шоколадного" эксперимента, Юрий Кремнев, врач-кардиолог, ОксанаТеплухина, врач-гастроэнтеролог, Максим Марусенков, историк кухни, Наталья Линовская, ведущий научный сотрудник ВНИИ кондитерской промышленности, Анесто Шайнидис, кулинарный блогер, Мария Клоконос, химик-технолог, Фабрис Стинэн, сотрудник Музея шоколада в Париже, Дмитрий Матвейчик, шоколатье, Галия Ибрагимова, заведующая аналитической лабораторией, Анатолий Вассерман, телеведущий, публицист, Дарья Тарасова, врач-педиатр, Юрий Маслянников, массажист, Лилит Маркосян, плюс-сайз-модель, Анастасия Михальченкова, хозяйка корги Тедди, Дарья Донцова, писательница, сценарист, Ника Ганич, гастрономический эксперт, Яна Остапенко, искусствовед, Марина Булгакова, врач аллерголог-иммунолог, Арам Давидян, врач-стоматолог.

Начнется примерно через Wait...

Начнется в 23:50 и закончится в 00:30 (продолжительность: 0:40)

Сб, 7 июн

08:05 Газированные напитки

Газировка! Для многих её вкус — воспоминания о детстве и настроение праздника! Правда, в интернете полно роликов, где ей чистят ржавчину. Так ли безопасна эта шипучка? Неужели советская газировка была вкуснее и натуральнее нынешних лимонадов? С чем Владимир Жириновский сравнивал шипучку и за что её невзлюбил? Неужели вся газировка такая вредная? Может быть, ее лучше заменить квасом или соком?

Участвуют: ведущий специалист Института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Ирина Ковалёва, производитель европейского аналога советской газировки Йорис ван Велзен, директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии Дмитрий Куликов, ветеринарный врач Валентина Лобанова, Владимир Жириновский, историк американской кухни Брюс Крайг, технолог-разработчик пищевых ароматизаторов Егор Войтиков, директор Национального медицинского центра профилактической медицины Минздрава РФ Оксана Драпкина, врачи-диетологи Екатерина Белова, Лидия Ионова и Марина Макишас, представитель французской диетологической ассоциации Флоранс Фуко, бодибилдер Денис Гусев, профессор поведенческой нейропсихологии Университета Пердью (США) Сюзан Свитерс, биолог Ирина Якутенко, врач-онколог ЦКБ Управления делами Президента РФ Леонид Ярыгин, нейробиолог Оксана Зинченко, руководитель Центра нейроэкономики и когнитивных исследований НИУ ВШЭ Анна Шестакова, гастроэнтеролог Пётр Щербаков, телеведущая Таша Белая, заведующий лабораторией Института органической химии имени Н.Д. Зелинского Александр Терентьев.

Страна: Россия
Год: 2025
Жанр: познавательное
Возрастная категория: 16+

Поделиться:

"Всё в шоколаде! " — эта фраза давно стала символом удачи и благополучия. Но так ли хороши дела у тех, кто не представляет свой день без плитки шоколада? Некоторые подсели на "сладкий антидепрессант", считая, что именно он способствует выработке гормона счастья. Но последние исследования заставляют сомневаться в пользе сладких плиток. Некоторые эксперты пугают, будто в шоколаде можно найти и свинец, и кадмий, и даже ртуть! Кому верить? Чем отличается горький от тёмного? Какой из них снижает холестерин? Как отличить качественный шоколад от дешёвых подделок? Можно ли им угощать домашних питомцев? Правда ли, что шоколад — афродизиак? И удастся ли сегодня на прилавках магазинов найти "настоящий" шоколад?

Участники: Наталья Рубан, заведующая кафедрой кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий Университета РОСБИОТЕХ, Нинфа Лара Рамирес, менеджер какао-фермы, Галина, участница "шоколадного" эксперимента, Юрий Кремнев, врач-кардиолог, ОксанаТеплухина, врач-гастроэнтеролог, Максим Марусенков, историк кухни, Наталья Линовская, ведущий научный сотрудник ВНИИ кондитерской промышленности, Анесто Шайнидис, кулинарный блогер, Мария Клоконос, химик-технолог, Фабрис Стинэн, сотрудник Музея шоколада в Париже, Дмитрий Матвейчик, шоколатье, Галия Ибрагимова, заведующая аналитической лабораторией, Анатолий Вассерман, телеведущий, публицист, Дарья Тарасова, врач-педиатр, Юрий Маслянников, массажист, Лилит Маркосян, плюс-сайз-модель, Анастасия Михальченкова, хозяйка корги Тедди, Дарья Донцова, писательница, сценарист, Ника Ганич, гастрономический эксперт, Яна Остапенко, искусствовед, Марина Булгакова, врач аллерголог-иммунолог, Арам Давидян, врач-стоматолог.