Мифы о еде

Канал: ТВ Центр (+4) (о канале) Город: Москва

Смотреть эфир

22:10 Вода

Мы живём в стране, где пресная вода — практически безграничный ресурс. Она в нашей жизни — каждый день, но всё ещё полна загадок. Какую воду наливают в бутылки с красивыми этикетками, и чем она отличается от той, что течёт из крана. Нужно ли выпивать два литра жидкости в день? Есть ли смысл устанавливать дорогие фильтры для очистки воды? Можно ли похудеть на водной диете? Рекомендуют ли врачи лечить болезни минеральной водой? Возможно ли вернуть молодость, если много пить воды? Что такое структурированная и активированная вода? Чем детская вода отличается от обычной?

Участники: Юрий Гончар — генеральный директор главного контрольно-испытательного центра питьевой воды; Татьяна Фарафонова — генеральный директор испытательного центра питьевой воды; Нурия Дианова — врач-диетолог; Ярослав Ашихмин — врач-терапевт, кардиолог; Кортни Кипс — спортивный врач; Борис Цацулин — популяризатор науки; Иван Сорокин — доцент кафедры химической кинетики химического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова; Ольга Косникова — химик, пищевой технолог; Асия Мкртчян — врач-косметолог, биолог; Алексей Умрюхин — доктор медицинских наук, физиолог, заведующий кафедрой Первого МГМУ им. И. М. Сеченова; Людмила Осадчая — врач-гастроэнтеролог; Олег Карманов — анестезиолог-реаниматолог; Кирилл Болдырев — старший научный сотрудник Института спектроскопии РАН; Андрей Смирнов — директор Западной станции водоподготовки Мосводоканала; Владимир Царёв — директор по качеству компании-производителя воды; Ирина Помеляйко — ведущий инженер-гидрогеолог; Иван Калинин — руководитель независимой экологической экспертизы; Мария Кожевникова — актриса; Владислав Третьяк — трёхкратный олимпийский чемпион по хоккею; Кира Дихтяр — топ-модель; Иван Костин — продавец, мастер по ремонту кулеров; Валентина Сухова — пенсионерка; Надежда Панькина — потребитель бутилированной воды; Юлия и Агафья Жулёвы — акробатки.

06:05 Курица

Белое мясо полезнее красного, это уже доказано. Отварная или жареная курица присутствует в меню россиян теперь часто. Во времена советского дефицита она считалась неотъемлемой пищей в рационе. Но как из "синюшных" куры превратились в румяных и мясистых? Неужели современным птицам вместе с зерном скармливают гормоны роста и антибиотики? Какие способы помогают производителям увеличить куриную массу? И как это сказывается на цене? Заслуженно ли куриный суп называют лекарством? И стоит ли лечить суставы, поедая лапки и гребешки?

Участники: Марс Хайруллин — пищевой технолог МГУТУ им. К. Г. Разумовского; Елена Мясникова — доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г. В. Плеханова, пищевой технолог; Иван Кочиш — заведующий кафедрой зоогигиены и птицеводства Московской ветеринарной академии им. К. И. Скрябина; Сергей Яковлев — профессор кафедры госпитальной терапии первого МГМУ им. И. М. Сеченова; Марина Макиша — врач-диетолог; Дарья Тарасова — врач-педиатр; Анна Бучнева — врач-терапевт Университетской клинической больницы №1 Сеченовского университета; Анна Афанасьева — онколог-маммолог ГКБ им. Виноградова; Юлия Мелано — советник руководителя Россельхознадзора; Антон Калер — шеф-повар; Анна Фроловцева — заслуженная артистка России, актриса театра и кино; Ксения Грин — певица; Герман Стерлигов — фермер; Марта Лукас — эксперт Европейского агентства по безопасности продуктов питания; Энн Эдвардс — пострадавшая от кампилобактериоза.

Ср, 26 ноя

22:10 Курица

Белое мясо полезнее красного, это уже доказано. Отварная или жареная курица присутствует в меню россиян теперь часто. Во времена советского дефицита она считалась неотъемлемой пищей в рационе. Но как из "синюшных" куры превратились в румяных и мясистых? Неужели современным птицам вместе с зерном скармливают гормоны роста и антибиотики? Какие способы помогают производителям увеличить куриную массу? И как это сказывается на цене? Заслуженно ли куриный суп называют лекарством? И стоит ли лечить суставы, поедая лапки и гребешки?

Участники: Марс Хайруллин — пищевой технолог МГУТУ им. К. Г. Разумовского; Елена Мясникова — доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г. В. Плеханова, пищевой технолог; Иван Кочиш — заведующий кафедрой зоогигиены и птицеводства Московской ветеринарной академии им. К. И. Скрябина; Сергей Яковлев — профессор кафедры госпитальной терапии первого МГМУ им. И. М. Сеченова; Марина Макиша — врач-диетолог; Дарья Тарасова — врач-педиатр; Анна Бучнева — врач-терапевт Университетской клинической больницы №1 Сеченовского университета; Анна Афанасьева — онколог-маммолог ГКБ им. Виноградова; Юлия Мелано — советник руководителя Россельхознадзора; Антон Калер — шеф-повар; Анна Фроловцева — заслуженная артистка России, актриса театра и кино; Ксения Грин — певица; Герман Стерлигов — фермер; Марта Лукас — эксперт Европейского агентства по безопасности продуктов питания; Энн Эдвардс — пострадавшая от кампилобактериоза.

Начнется примерно через Wait...

Начнется в 22:10 и закончится в 22:50 (продолжительность: 0:40)

Сб, 29 ноя

06:05 Кавказская кухня

Кавказская кухня — одна из самых любимых в нашей стране с советских времен, когда трудящиеся из разных республик проводили отпуск в знаменитых здравницах: Сочи, Абхазия, Минеральные Воды. Сегодня блюда кавказской кухни можно попробовать почти в любом городе страны, даже на Камчатке. Но много ли в них осталось от настоящих рецептов? В этом выпуске раскроем все секреты кухни народов Кавказа. Совет горцев: как выбрать баранину без неприятного запаха? И правда ли что в баране холестерина меньше, чем в свинине и даже говядине? А черемша — кладезь витаминов? Почему ресторан "Арагви" стал легендарным? И ужинала ли там Людмила Прокофьевна из фильма "Служебный роман"? Чем отличаются блюда хинкали и хинкал? Какие хачапури самые безвредные для талии? И какие продукты кавказской кухни способствуют долголетию?

Участники: Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России; Наталья Бондарчук, актриса, режиссёр; Кемал Урусов, блогер, исследователь карачаевской культуры; Жибек Сыздыкова, доктор исторических наук, заведующая кафедрой стран Центральной Азии и Кавказа Института стран Азии и Африки МГУ им. М. В. Ломоносова; Диана Саджая, грузинская хозяйка; Хадижат Мовлатова, президент Гильдии шеф-поваров Северного Кавказа; Альберт Ортабаев, житель поселка Карт-Джурт, Паата Варазашвили, гид по Грузии; Марина Макиша, врач-диетолог, Марина Аплетаева, врач-диетолог; Римма Хурумова, домохозяйка; Дауд Лабазанов, шеф-повар; Сослан Маршанов, шеф-повар ресторана грузинской кухни; Зарифат Магомедова, жительница села Карт-Джурт; Залина Переверзева, технолог хлебопекарного производства.

Страна: Россия
Год: 2024
Жанр: познавательное
Возрастная категория: 16+

Поделиться:

Белое мясо полезнее красного, это уже доказано. Отварная или жареная курица присутствует в меню россиян теперь часто. Во времена советского дефицита она считалась неотъемлемой пищей в рационе. Но как из "синюшных" куры превратились в румяных и мясистых? Неужели современным птицам вместе с зерном скармливают гормоны роста и антибиотики? Какие способы помогают производителям увеличить куриную массу? И как это сказывается на цене? Заслуженно ли куриный суп называют лекарством? И стоит ли лечить суставы, поедая лапки и гребешки?

Участники: Марс Хайруллин — пищевой технолог МГУТУ им. К. Г. Разумовского; Елена Мясникова — доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г. В. Плеханова, пищевой технолог; Иван Кочиш — заведующий кафедрой зоогигиены и птицеводства Московской ветеринарной академии им. К. И. Скрябина; Сергей Яковлев — профессор кафедры госпитальной терапии первого МГМУ им. И. М. Сеченова; Марина Макиша — врач-диетолог; Дарья Тарасова — врач-педиатр; Анна Бучнева — врач-терапевт Университетской клинической больницы №1 Сеченовского университета; Анна Афанасьева — онколог-маммолог ГКБ им. Виноградова; Юлия Мелано — советник руководителя Россельхознадзора; Антон Калер — шеф-повар; Анна Фроловцева — заслуженная артистка России, актриса театра и кино; Ксения Грин — певица; Герман Стерлигов — фермер; Марта Лукас — эксперт Европейского агентства по безопасности продуктов питания; Энн Эдвардс — пострадавшая от кампилобактериоза.