Мифы о еде

Канал: ТВ Центр (+4) (о канале) Город: Москва

Смотреть эфир

06:05 Не рыба, не мясо

Важный вопрос — есть или не есть мясо. Одни считают, что именно мясо — источник сил и энергии. Его дефицит в рационе делает характер мягким, приводит к утрате мужских качеств. Другие уверены: животная пища — вредит здоровью. Что из этого правда? Чем вегетарианцы компенсируют отсутствие рыбы и мяса в меню? Почему отказываются даже от молока и мёда? А некоторые и вовсе питаются исключительно фруктами! Правда ли аромат сочного шашлыка совсем не возбуждает аппетит вегетарианцев, или они только обманывают себя и других?

Участники: Алексей Леденёв, чемпион мира и Европы по дзюдо и самбо, Иван Овсеенко, организатор походных туров, Екатерина Овсеенко, вегетарианка, Ирина Решетова, научный сотрудник отдела теории и методики Института археологии Российской академии наук, Валерия Кривушкина, мясоед, любительница растительного мяса, Нурия Дианова, врач-диетолог, Екатерина Ледкова, хозяйка чума, Анастасия Семенова, заместитель директора по научной работе Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова, профессор, доктор технических наук, Александра Гомбожапова, вегетарианка, Денис Терентьев, сыроед, Анастасия Плискина, фрукторианка, Ольга Земляника, этно-певица и автор песен, Наталья Мараховская, голодает на соках, Андрей Лычагин, врач-уролог, Зулия Габибуллаева, гинеколог, репродуктолог, Анна Полякова, вегетарианка, Дарья Тарасова, педиатр, Дмитрий Ясаков, педиатр, Амрита Неополитанская, вегетарианка с рождения, Никита Букреев, нейропсихолог.

22:10 Макароны

Каких только макарон не бывает! Несколько сотен видов! Их используют и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, а также кладут в салаты и супы. Отличаются ли как-то макароны разных форм и длины по вкусу? Почему самые полезные — из твёрдых сортов пшеницы? Нужно ли добавлять в кипящую воду масло, и стоит ли промывать изделие после варки? Почему хранить в готовом виде в холодильнике оказывается полезным? И за что на "макароны по-флотски" Роспотребнадзор наложил табу? Такой, казалось бы, простой продукт, а вопросов к нему — множество.

Участники: Светлана Разина — экс-солистка группы "Мираж"; Нурия Дианова — врач-диетолог; Винченцо Дилилло — итальянский шеф-повар; Светлана Маринеску — макаронный дизайнер; Мирко Дзаго — итальянский шеф-повар; Дарья Тарасова — врач-педиатр; Игорь Молодкин — шеф-повар; Светлана Грохотова — эксперт по этикету; Луиджи Росси — итальянский шеф-повар; Лариса Росси — жена итальянского шеф-повара; Антон Никулин — председатель краеведческого общества Бутово, руководитель музейного объединения "Родная земля"; Андрей Кострюков — капитан второго ранга; Надежда Раева — начальник Отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области; Александра Пацкевич — олимпийская чемпионка по синхронному плаванию; Владислав Третьяк — советский хоккеист; Олег Чакрян — бренд-шеф японского ресторана; Алиса Полунина — шеф-повар, фуд-блогер, телеведущая.

Сб, 5 апр

06:05 Рыбные консервы

Начнется примерно через Wait...

Начнется в 06:05 и закончится в 06:55 (продолжительность: 0:50)

Страна: Россия
Год: 2025
Жанр: познавательное
Возрастная категория: 16+

Поделиться:

Отличительная особенность россиян — делать запасы! Не обходится и без рыбных консервов. Они стопками занимают место в шкафу. И это понятно: стоят недорого, хранятся долго, выручают во все времена! А кроме того, это вкусно! Но не опасно ли? Вокруг рыбных консервов немало мифов: говорят, в них есть яды, полностью отсутствуют витамины, и — сплошные консерванты, — не зря же это консервы! А что на самом деле нам продают под видом рыбы в банках?

Участники: Наталья Денисова, врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии; Михаил Гладышев, профессор Сибирского федерального университета; Артём Аносов, глава крестьянской мануфактуры; Маргарита Суханкина, заслуженная артистка России; Ольга Бредихина, ведущий научный сотрудник ВНИРО; Леонид Ярыгин, врач-онколог Центральной клинической больницы с поликлиникой Управления делами Президента РФ; Ольга и Павел Сюткины, историки кухни; Владимир Кураков, капитан рыболовного траулера; Сергей Кузьминов, моторист рыболовного траулера; Максим Заплетнюк, главный технолог рыбоперерабатывающего предприятия;