19:10
Суперфуды
Могут ли продукты заменить собой лекарства? Считается, что такое под силу суперфудам — особенно полезной еде с загадочными названиями и экзотическим происхождением. Тайна семян чиа и амаранта будет раскрыта на их родине, в Мексике.
В чём отличие российского киноа от южноамериканского? Улучшает ли зрение черника? Чем могут быть опасны орехи и ягоды годжи? Правда ли суперфуды обладают удивительными свойствами или это всего лишь миф, созданный маркетологами? И почему люди, которые регулярно употребляют эти модные продукты, выглядят энергичнее и здоровее?
Гости: Юлия Пигарева — врач-терапевт, диетолог, заведующая отделением клинической диетологии ГКБ им. В.В. Виноградова, Юрий Шарец — белорусский фермер, Уго Сагаль — биолог из Мексики, Полина Манская — шеф-повар, Михаил Лямин — профессор МГУ им. М.В. Ломоносова, Ирина Якутенко — молекулярный биолог, Дэниэл Лоуренс — американский предприниматель, Ольга Корогодина — предприниматель, Павел Сюткин — историк русской кухни, Грета Борге — старший научный сотрудник Норвежского исследовательского института продовольствия, Сергей Анисимов — офтальмолог, профессор, доктор медицинских наук, Константин Эллер — доктор химических наук, заведующий лабораторией ФИЦ Питания и биотехнологии, Маура Лопес Крус — крестьянка из Мексики, Мария Соколова — вице-чемпионка по фитнес-бикини, Ольга Былинина — консультант по питанию, Антон Рыженков — химик, Анастасия Гусман — фермер из Мексики, Наталья Денисова — врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, Анна Ивашкевич — врач-диетолог, Сергей Тараненко — селекционер, Янина Мелехова — актриса театра и кино, Марина Макиша — врач-диетолог, Рамон Эструх — старший консультант Госпитальной клиники Барселоны, Сергей Мурашёв — доктор технических наук, профессор Санкт-Петербургского аграрного университета, Владимир Корсун — доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фитотерапии РУДН, Иван Василенко — доктор химических наук, профессор, Марина Аплетаева — диетолог, Лидия Ионова — диетолог.
