Мифы о еде

Канал: ТВ Центр (+7) (о канале) Город: Москва

Смотреть эфир

03:05 Колбаса

Правда ли, что в современной колбасе нет качественного мяса, на предприятиях царит антисанитария, а просрочка не покидает прилавки магазинов? Как туалетная бумага испортила репутацию колбасе? Как страх перед соей сказался на качестве колбасной продукции? Чем дешёвая отличается от дорогой? Можно ли в домашних условиях распознать бюджетную альтернативу? Нужно ли давать эти изделия детям? Есть ли связь между сосисками и плохим зрением? От чего лечила "докторская"? И есть ли способ уменьшить вред от этого продукта?

Участники: Марс Хайруллин — пищевой технолог; Алексей Пенкин — шеф колбасного производства, технолог; Елена Мясникова — доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, пищевой технолог; Василий Белоусов — главный научный сотрудник Федерального центра охраны здоровья животных, доктор ветеринарных наук; Мария Доморощенкова — доцент ВНИИ жиров; Виктор Тутельян — академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии; Анастасия Семёнова — заместитель директора ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова; Ольга Косникова — пищевой химик-технолог; Надежда Раева — начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области; Ирина Новикова — д.м.н., директор "Новосибирского НИИ гигиены" Роспотребнадзора; Михаил Гаврилов — врач-диетолог; Марина Макиша — врач-диетолог; Дарья Тарасова — врач-педиатр; Сергей Анисимов — офтальмолог; Виталий Окороков — эстрадный композитор, автор песен.

Вт, 5 ноя

19:10 Колбаса

Правда ли, что в современной колбасе нет качественного мяса, на предприятиях царит антисанитария, а просрочка не покидает прилавки магазинов? Как туалетная бумага испортила репутацию колбасе? Как страх перед соей сказался на качестве колбасной продукции? Чем дешёвая отличается от дорогой? Можно ли в домашних условиях распознать бюджетную альтернативу? Нужно ли давать эти изделия детям? Есть ли связь между сосисками и плохим зрением? От чего лечила "докторская"? И есть ли способ уменьшить вред от этого продукта?

Участники: Марс Хайруллин — пищевой технолог; Алексей Пенкин — шеф колбасного производства, технолог; Елена Мясникова — доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, пищевой технолог; Василий Белоусов — главный научный сотрудник Федерального центра охраны здоровья животных, доктор ветеринарных наук; Мария Доморощенкова — доцент ВНИИ жиров; Виктор Тутельян — академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии; Анастасия Семёнова — заместитель директора ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова; Ольга Косникова — пищевой химик-технолог; Надежда Раева — начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области; Ирина Новикова — д.м.н., директор "Новосибирского НИИ гигиены" Роспотребнадзора; Михаил Гаврилов — врач-диетолог; Марина Макиша — врач-диетолог; Дарья Тарасова — врач-педиатр; Сергей Анисимов — офтальмолог; Виталий Окороков — эстрадный композитор, автор песен.

Начнется примерно через Wait...

Начнется в 19:10 и закончится в 19:50 (продолжительность: 0:40)

Пт, 8 ноя

03:05 Курица

Белое мясо полезнее красного, это уже доказано. Отварная или жареная курица присутствует в меню россиян теперь часто. Во времена советского дефицита она считалась неотъемлемой пищей в рационе. Но как из "синюшных" куры превратились в румяных и мясистых? Неужели современным птицам вместе с зерном скармливают гормоны роста и антибиотики? Какие способы помогают производителям увеличить куриную массу? И как это сказывается на цене? Заслуженно ли куриный суп называют лекарством? И стоит ли лечить суставы, поедая лапки и гребешки?

Участники: Марс Хайруллин — пищевой технолог МГУТУ им. К. Г. Разумовского; Елена Мясникова — доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г. В. Плеханова, пищевой технолог; Иван Кочиш — заведующий кафедрой зоогигиены и птицеводства Москосковской ветеринарной академии им. К. И. Скрябина; Сергей Яковлев — профессор кафедры госпитальной терапии первого МГМУ им. И. М. Сеченова; Марина Макиша — врач-диетолог; Дарья Тарасова — врач-педиатр; Анна Бучнева — врач-терапевт Университетской клинической больницы №1 Сеченовского университета; Анна Афанасьева — онколог-маммолог ГКБ им. Виноградова; Юлия Мелано — советник руководителя Россельхознадзора; Антон Калер — шеф-повар; Анна Фроловцева — заслуженная артистка России, актриса театра и кино; Ксения Грин — певица; Герман Стерлигов — фермер; Марта Лукас — эксперт Европейского агентства по безопасности продуктов питания; Энн Эдвардс — пострадавшая от кампилобактериоза.

Год: 2024
Жанр: познавательное
Возрастная категория: 16+

Поделиться:

Правда ли, что в современной колбасе нет качественного мяса, на предприятиях царит антисанитария, а просрочка не покидает прилавки магазинов? Как туалетная бумага испортила репутацию колбасе? Как страх перед соей сказался на качестве колбасной продукции? Чем дешёвая отличается от дорогой? Можно ли в домашних условиях распознать бюджетную альтернативу? Нужно ли давать эти изделия детям? Есть ли связь между сосисками и плохим зрением? От чего лечила "докторская"? И есть ли способ уменьшить вред от этого продукта?

Участники: Марс Хайруллин — пищевой технолог; Алексей Пенкин — шеф колбасного производства, технолог; Елена Мясникова — доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, пищевой технолог; Василий Белоусов — главный научный сотрудник Федерального центра охраны здоровья животных, доктор ветеринарных наук; Мария Доморощенкова — доцент ВНИИ жиров; Виктор Тутельян — академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии; Анастасия Семёнова — заместитель директора ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова; Ольга Косникова — пищевой химик-технолог; Надежда Раева — начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области; Ирина Новикова — д.м.н., директор "Новосибирского НИИ гигиены" Роспотребнадзора; Михаил Гаврилов — врач-диетолог; Марина Макиша — врач-диетолог; Дарья Тарасова — врач-педиатр; Сергей Анисимов — офтальмолог; Виталий Окороков — эстрадный композитор, автор песен.