Мифы о еде

Канал: ТВ Центр (выбрать версию) (о канале) Город: Москва

Смотреть эфир

02:05 Колбаса

Правда ли, что в современной колбасе нет качественного мяса, на предприятиях царит антисанитария, а просрочка не покидает прилавки магазинов? Как туалетная бумага испортила репутацию колбасе? Как страх перед соей сказался на качестве колбасной продукции? Чем дешёвая отличается от дорогой? Можно ли в домашних условиях распознать бюджетную альтернативу? Нужно ли давать эти изделия детям? Есть ли связь между сосисками и плохим зрением? От чего лечила "докторская"? И есть ли способ уменьшить вред от этого продукта?

Участники: Марс Хайруллин — пищевой технолог; Алексей Пенкин — шеф колбасного производства, технолог; Елена Мясникова — доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, пищевой технолог; Василий Белоусов — главный научный сотрудник Федерального центра охраны здоровья животных, доктор ветеринарных наук; Мария Доморощенкова — доцент ВНИИ жиров; Виктор Тутельян — академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии; Анастасия Семёнова — заместитель директора ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова; Ольга Косникова — пищевой химик-технолог; Надежда Раева — начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области; Ирина Новикова — д.м.н., директор "Новосибирского НИИ гигиены" Роспотребнадзора; Михаил Гаврилов — врач-диетолог; Марина Макиша — врач-диетолог; Дарья Тарасова — врач-педиатр; Сергей Анисимов — офтальмолог; Виталий Окороков — эстрадный композитор, автор песен.

10:05 Пельмени

Пельмени — блюдо на все случаи жизни. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее. А если лепить самим — это целое событие, которое объединяет всю семью. Зачем сын актёра Михаила Башкатова бьёт тесто руками? И почему "Бурановские бабушки" не лепят пельмени в тишине? Правда ли, что в магазине можно купить только с соей? Нужно ли размораживать пельмени перед варкой? Опасно ли есть слипшиеся? И можно ли похудеть, если есть пельмени с уксусом? Откуда пришла традиция класть в начинку деньги и перец? Где и когда актёр Стивен Сигал успел полюбить пельмени? И почему именно сибирские считаются "особенными"?

Гости: Юлия Потехина, готовит пельмени с разными начинками, Иван Волков, шеф-повар, Наталья Денисова, врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, Влад Пискунов, шеф-повар, историк русской кухни, Михаил Башкатов, актёр, Андрей Фейгин, генеральный директор пищевого производства, Елена Милеенкова, старший научный сотрудник ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, Антон Аренс, телеведущий, Андрей Куспиц, мастер колбасного дела, Елизавета Папуша, ест сырые пельмени, Ольга Аришева, доцент кафедры внутренних болезней с курсом кардиологии и функциональной диагностики им. академика В. С. Моисеева РУДН, врач-гастроэнтеролог, Бронислав Виногродский, председатель экспертного совета Российско-китайского комитета мира, дружбы и развития, Насыр Якубов, шеф-повар Ассоциации поваров Узбекистана, Дали Цатава, исследователь грузинской гастрономической культуры, Светлана Маринеску, макаронный дизайнер, Ирина Андрианова, готовит суп с пельменями, Константин Шелягин, актёр.

Ср, 15 окт

02:10 Пельмени

Пельмени — блюдо на все случаи жизни. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее. А если лепить самим — это целое событие, которое объединяет всю семью. Зачем сын актёра Михаила Башкатова бьёт тесто руками? И почему "Бурановские бабушки" не лепят пельмени в тишине? Правда ли, что в магазине можно купить только с соей? Нужно ли размораживать пельмени перед варкой? Опасно ли есть слипшиеся? И можно ли похудеть, если есть пельмени с уксусом? Откуда пришла традиция класть в начинку деньги и перец? Где и когда актёр Стивен Сигал успел полюбить пельмени? И почему именно сибирские считаются "особенными"?

Гости: Юлия Потехина, готовит пельмени с разными начинками, Иван Волков, шеф-повар, Наталья Денисова, врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, Влад Пискунов, шеф-повар, историк русской кухни, Михаил Башкатов, актёр, Андрей Фейгин, генеральный директор пищевого производства, Елена Милеенкова, старший научный сотрудник ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, Антон Аренс, телеведущий, Андрей Куспиц, мастер колбасного дела, Елизавета Папуша, ест сырые пельмени, Ольга Аришева, доцент кафедры внутренних болезней с курсом кардиологии и функциональной диагностики им. академика В. С. Моисеева РУДН, врач-гастроэнтеролог, Бронислав Виногродский, председатель экспертного совета Российско-китайского комитета мира, дружбы и развития, Насыр Якубов, шеф-повар Ассоциации поваров Узбекистана, Дали Цатава, исследователь грузинской гастрономической культуры, Светлана Маринеску, макаронный дизайнер, Ирина Андрианова, готовит суп с пельменями, Константин Шелягин, актёр.

Начнется примерно через Wait...

Начнется в 02:10 и закончится в 02:50 (продолжительность: 0:40)

Страна: Россия
Год: 2025
Жанр: познавательное
Возрастная категория: 16+

Поделиться:

Пельмени — блюдо на все случаи жизни. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее. А если лепить самим — это целое событие, которое объединяет всю семью. Зачем сын актёра Михаила Башкатова бьёт тесто руками? И почему "Бурановские бабушки" не лепят пельмени в тишине? Правда ли, что в магазине можно купить только с соей? Нужно ли размораживать пельмени перед варкой? Опасно ли есть слипшиеся? И можно ли похудеть, если есть пельмени с уксусом? Откуда пришла традиция класть в начинку деньги и перец? Где и когда актёр Стивен Сигал успел полюбить пельмени? И почему именно сибирские считаются "особенными"?

Гости: Юлия Потехина, готовит пельмени с разными начинками, Иван Волков, шеф-повар, Наталья Денисова, врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, Влад Пискунов, шеф-повар, историк русской кухни, Михаил Башкатов, актёр, Андрей Фейгин, генеральный директор пищевого производства, Елена Милеенкова, старший научный сотрудник ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, Антон Аренс, телеведущий, Андрей Куспиц, мастер колбасного дела, Елизавета Папуша, ест сырые пельмени, Ольга Аришева, доцент кафедры внутренних болезней с курсом кардиологии и функциональной диагностики им. академика В. С. Моисеева РУДН, врач-гастроэнтеролог, Бронислав Виногродский, председатель экспертного совета Российско-китайского комитета мира, дружбы и развития, Насыр Якубов, шеф-повар Ассоциации поваров Узбекистана, Дали Цатава, исследователь грузинской гастрономической культуры, Светлана Маринеску, макаронный дизайнер, Ирина Андрианова, готовит суп с пельменями, Константин Шелягин, актёр.