Вт, 4 фев
02:10 Молоко
Правда ли, что молоко напичкано антибиотиками и гормонами роста, а ещё этот продукт провоцирует проблемы с сердечно-сосудистой системой и даже рак? Можно ли отравиться молоком или задохнуться, выпив его совсем немного? Получится ли самостоятельно распознать порошковое молоко, и как это сделать? Почему именно этот продукт овеян таким большим количеством мифов?

Какое молоко настоящее, а какое — всего лишь дешёвый фальсификат? Сколько молока можно пить здоровому человеку, и кому этот напиток нужно полностью исключить из рациона?

Участники: Артём Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока, Алла Новокшанова, ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии, Елена Юрова, руководитель испытательной лаборатории Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности, Давид Шнейдеров, киножурналист, Павел Сюткин, историк русской кухни, Ольга Горячева, гастроэнтеролог, Валентина Ружич, блогер, Уолтер Уиллет, профессор Гарвардской медицинской школы, Карл Михаэльссон, профессор медицинской эпидемиологии Университета г. Уппсала (Швеция), Екатерина Овсеенко, веган.
Сб, 8 фев
10:05 Растительное масло
Мы заправляем им салаты и жарим на нём любимые блюда. Но что, если продукт, которому мы так доверяем, начнёт медленно нас травить? Существует мнение, что некоторые его виды приводят к воспалениям, увеличению веса, сердечным заболеваниям. На каком же полезнее готовить? Правда ли, что соевое масло содержит растительные гормоны, которые приводят к преждевременному половому созреванию детей? Что происходит с маслом, когда истекает срок годности? Действительно ли оно опасно? Стоит ли покупать экзотические сорта — из виноградной косточки и кунжутное?

Гости: Наталья Денисова, врач-диетолог, сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии; Макар Запорожский, актёр; Анита Цой, певица; Марина Передельская, врач аллерголог-иммунолог; Мария Доморощенкова, доцент ГНУ ВНИИ жиров; Валентин Фадеев, зав. кафедрой эндокринологии МГМУ; Олег Медведев, зав. кафедрой фармакологии МГУ им. М. В. Ломоносова; Сергей Перминов, директор по разработке и исследованиям компании-производителя детского питания; Марина Аплетаева, врач-диетолог; Георгий Суслянок, доцент Университета РОСБИОТЕХ; Елена Мясникова, доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ имени Г. В. Плеханова; Екатерина Нестерова, руководитель Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции; Мартин Грутвельд, профессор Университета де Монтфорта; Елена Горячева, зав. кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ; Жэйме Лилло, зам. исп. директора Международного оливкового совета; Екатерина Красильникова, нач. Центра инфекционных болезней ЦКБ УДП; Елена Пастернак, врач-косметолог; Сергей Обложко, врач-диетолог; Владимир Бессонов, руководитель лаборатории химии пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии.
Сегодня
02:05 Растительное масло
Мы заправляем им салаты и жарим на нём любимые блюда. Но что, если продукт, которому мы так доверяем, начнёт медленно нас травить? Существует мнение, что некоторые его виды приводят к воспалениям, увеличению веса, сердечным заболеваниям. На каком же полезнее готовить? Правда ли, что соевое масло содержит растительные гормоны, которые приводят к преждевременному половому созреванию детей? Что происходит с маслом, когда истекает срок годности? Действительно ли оно опасно? Стоит ли покупать экзотические сорта — из виноградной косточки и кунжутное?

Гости: Наталья Денисова, врач-диетолог, сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии; Макар Запорожский, актёр; Анита Цой, певица; Марина Передельская, врач аллерголог-иммунолог; Мария Доморощенкова, доцент ГНУ ВНИИ жиров; Валентин Фадеев, зав. кафедрой эндокринологии МГМУ; Олег Медведев, зав. кафедрой фармакологии МГУ им. М. В. Ломоносова; Сергей Перминов, директор по разработке и исследованиям компании-производителя детского питания; Марина Аплетаева, врач-диетолог; Георгий Суслянок, доцент Университета РОСБИОТЕХ; Елена Мясникова, доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ имени Г. В. Плеханова; Екатерина Нестерова, руководитель Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции; Мартин Грутвельд, профессор Университета де Монтфорта; Елена Горячева, зав. кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ; Жэйме Лилло, зам. исп. директора Международного оливкового совета; Екатерина Красильникова, нач. Центра инфекционных болезней ЦКБ УДП; Елена Пастернак, врач-косметолог; Сергей Обложко, врач-диетолог; Владимир Бессонов, руководитель лаборатории химии пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии.
Начнется примерно через Wait...
Начнется в 02:05 и закончится в 02:45 (продолжительность: 0:40)
Сб, 15 фев
10:05 Икра
Икра является важной частью русской гастрономической культуры и символизирует богатство и изобилие. Она подаётся на стол по особым случаям: например, традиционно, с блинами, на Масленицу. А ещё становится главным украшением новогоднего стола. Но за что икра получила такой статус? Какая икра полезнее: красная или чёрная? Как выбрать свежую и качественную и не попасться на фальсификат? Лучше купить в жести или в стекле? А если удачно купил летом, а поставить хочется на новогодний стол — заморозить можно? Не теряются ли при этом полезные свойства? Всегда ли качественный деликатес — значит "дорого" или можно сэкономить? Что такое "имитация икры" — что в составе, и есть ли там польза? За что икру наделяют волшебными омолаживающими свойствами? Какой ждать результат от "уколов красоты" с икрой? И в чём больше пользы: в икре или рыбе?

Участники: Сергей Вахрин, писатель, историк и краевед; Вальтер Груэл, владелец фермы по выращиванию осетров; Оскар Кучера, актёр, телеведущий; Александр Новиков, владелец предприятия-производителя чёрной икры; Анита Цой, певица; Давид Шнейдеров, киножурналист; Нурия Дианова, врач-гастроэнтеролог, диетолог; Анна Джабакова, старший преподаватель Университета РОСБИОТЕХ; Марко Працолли, шеф-повар; Андрей Марцынкевич, заведующий испытательной референс-лабораторией ФГБУ "НЦБРП", Ирина Кобелькова, ведущий научный сотрудник лаборатории антропонутрициологии и спортивного питания ФГБУ "ФИЦ питания и биотехнологии", Наталья Денисова, врач-диетолог, кандидат медицинских наук; Елена Пастернак, врач-косметолог, дерматолог.

Страна: Россия
Год: 2025
Жанр: познавательное
Возрастная категория: 16+

Поделиться:
VK OK VB WA TG


Мы заправляем им салаты и жарим на нём любимые блюда. Но что, если продукт, которому мы так доверяем, начнёт медленно нас травить? Существует мнение, что некоторые его виды приводят к воспалениям, увеличению веса, сердечным заболеваниям. На каком же полезнее готовить? Правда ли, что соевое масло содержит растительные гормоны, которые приводят к преждевременному половому созреванию детей? Что происходит с маслом, когда истекает срок годности? Действительно ли оно опасно? Стоит ли покупать экзотические сорта — из виноградной косточки и кунжутное?

Гости: Наталья Денисова, врач-диетолог, сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии; Макар Запорожский, актёр; Анита Цой, певица; Марина Передельская, врач аллерголог-иммунолог; Мария Доморощенкова, доцент ГНУ ВНИИ жиров; Валентин Фадеев, зав. кафедрой эндокринологии МГМУ; Олег Медведев, зав. кафедрой фармакологии МГУ им. М. В. Ломоносова; Сергей Перминов, директор по разработке и исследованиям компании-производителя детского питания; Марина Аплетаева, врач-диетолог; Георгий Суслянок, доцент Университета РОСБИОТЕХ; Елена Мясникова, доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ имени Г. В. Плеханова; Екатерина Нестерова, руководитель Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции; Мартин Грутвельд, профессор Университета де Монтфорта; Елена Горячева, зав. кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ; Жэйме Лилло, зам. исп. директора Международного оливкового совета; Екатерина Красильникова, нач. Центра инфекционных болезней ЦКБ УДП; Елена Пастернак, врач-косметолог; Сергей Обложко, врач-диетолог; Владимир Бессонов, руководитель лаборатории химии пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии.


Мифы о еде
Мифы о еде (2)

Что посмотреть сегодня по ТВ

+
Загрузка...
+
Загрузка...
+
Загрузка...