10:30
Суперстейк
Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон – и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных знаний и кропотливой работы. Мы узнаем, почему приготовление стейка начинается задолго до того, как он окажется на сковородке. Научимся правильно выбирать мясо, увидим, как работает профессиональный мясник, и выясним, почему редкий деликатес из говядины выглядит так неаппетитно. И, разумеется, возьмем мастер-класс у шеф-повара по прожарке суперстейка.
Начнется примерно через Wait...
Начнется в
10:30 и закончится в
11:00 (продолжительность:
0:30)
