Искусство сыроделия

Долгое время сыр оставался продуктом, требующим настоящего мастерства и глубоких знаний о пастбищах и скотоводстве. Однако сегодня его производство индустриализировано, что приводит к утрате вкусовых качеств. От погребов Рокфора до альпийских лугов Швейцарии, этот фильм знакомит нас с преданными своему делу фермерами, для которых сыр — это не просто продукт, а настоящая страсть. Эти увлеченные люди посвящают свою жизнь защите местных традиций и раскрывают секреты создания по-настоящему исключительного сыра.