Искусство выращивать чили

Родом из Южной и Центральной Америки, чили добился ошеломительного успеха по всему миру с тех пор, как его начали культивировать более 8000 лет назад. Каждый вид чили обладает своей уникальной индивидуальностью, будь то сорта из Эспелета во Франции, из Кореи или Вест-Индии. Даже если они выглядят одинаково, вкус и острота у каждого особенные. От Индии до Таиланда, шеф-повара раскрывают свои секреты, позволяющие подчеркнуть богатство ароматных оттенков перца чили.