Вкусная история Новой Зеландии

Однажды удостоенному множества наград новозеландскому шеф-повару Бену Бэйли пришла в голову мысль: почему он готовит блюда французской и итальянской кухни, а не новозеландской? И что вообще такое новозеландская кухня? Бен оставил должность шеф-повара в двух лучших ресторанах Новой Зеландии, чтобы полностью посвятить себя новому проекту — ресторану, который попытался бы ответить на два вопроса: какова история новозеландской кухни и как она может быть представлена в меню?