Реально! Кондитер. Базовые рецепты

Канал: Еда (о канале)

Сегодня

13:38 Реально! Кондитер. Базовые рецепты

Начнется примерно через Wait...

Начнется в 13:38 и закончится в 14:04 (продолжительность: 0:26)

Завтра

13:36 Реально! Кондитер. Базовые рецепты

Ср, 10 дек

13:40 Реально! Кондитер. Базовые рецепты

Чт, 11 дек

13:39 Реально! Кондитер. Базовые рецепты

показать следующие сеансы

Страна: Россия
Возрастная категория: 12+

Поделиться:

Кондитер — это звучит гордо. Сияющие вершины мастерства возносятся к облакам из меренг и мерцают ослепительной глазурью. Над ними реют марципановые орлы и рдеют мармеладные рассветы. Конечно, это ещё не космические высоты, но всё-таки реальный шаг в сторону профессионализма.

Сделать его не так уж сложно, нужно лишь освоить и усвоить ряд техник и правил: научиться работать с термометром, понять сочетаемость компонентов и отработать ряд базовых рецептов, которые лежат в основе кондитерского искусства. В их числе заварной крем, итальянские меренги, фисташковая паста, темперированный шоколад. Ведь если освоить базовый рецепт, скажем, заварного крема, то автоматически открывается доступ к бесчисленным множествам его вариаций.