TV Schedule for US Channels
Провайдер
Москва 04:49
Телеканалы
Что посмотреть
Стереть

Высший пилотаж

Еда (о канале)
показать прошедшие сеансы
Вс, 21 июн
03:15 26 серия — "Соусы болоньезе, путтанеска"
Соусы болоньезе и путтанеска посвящены любителям итальянской пасты. Первый – насыщенный, овощной, с мясом и зеленью, второй – пикантный, с анчоусами, чесноком и каперсами. Оба подходят к любым макаронам!
03:40 27 серия — "Соусы цезарь, тоннато"
Знаменитые соусы цезарь и тоннато стоят того, чтобы с ними повозиться. Делаются всего за двадцать минут, но требуют незаменимых ингредиентов! Это — пармезан, анчоусы, хорошее оливковое масло, тунец в собственном соку и специи.
04:05 28 серия — "Соус песто и сальса верде"
Песто и сальса верде — очень простые и очень вкусные соусы! Песто — ароматный коктейль из зелёного базилика, пармезана, кедровых орешков и оливкового масла. Верде — пикантно-острый с анчоусами, чесноком, каперсами и петрушкой.
Пн, 22 июн
03:22 29 серия — "Соусы сациви, сацебели"
Грузинскую кухню невозможно представить без знаменитых соусов сациви и сацебели! Оба — остро-пряные, с грецкими орехами, ароматной кинзой, овощами и специями. Однако на вкус различаются и подходят к разным блюдам.
03:45 30 серия — "Соусы ткемали, баже"
Грузинские соусы ткемали и баже способны кардинально изменить вкус привычных блюд из рыбы, мяса и овощей. Если ткемали — более лёгкий, сливовый, с ароматом специй, то баже — острый, ореховый, с шафраном и кинзой.
04:12 31 серия — "Соусы дзадзыки, райта"
Соусы дзадзыки и райта немного похожи, хотя один из них греческий, другой – индийский. Оба делаются на основе натурального йогурта с овощами, травами и специями. Дзадзыки – свежий, чесночный. Райта – более пряный, травяной.
Вт, 23 июн
03:21 32 серия — "Соусы аррабиата, альфредо"
Итальянские соусы аррабиата и альфредо подаются к макаронам. Аррабиата не зря звучит в переводе как "сердитый". В нём много перца, помидоров и чеснока. Альфредо — нежная смесь сливочного масла, пармезана, сливок и грибов.
03:45 33 серия — "Зелёный схуг, острая зелёная сальса"
Два зелёных, острых, пряных соуса! Схуг — родом из Йемена, отличается большим количеством кардамона, гвоздики, перца и зиры. Зелёную сальсу придумали в Мексике. В ней много овощей, травы и жгучего зелёного перца.
04:09 34 серия — "Соусы мохо пикон, софрито"
Испанские соусы мохо пикон и софрито хороши к мясу, но на вкус абсолютно разные. Мохо пикон — на основе оливкового масла с большим количеством перца и чеснока. Софрито — овощи и орехи, на основе выпаренного красного вина.
Ср, 24 июн
03:31 35 серия — "Соусы ромеско, пикада"
Испанские соусы ромеско и пикада похожи тем, что имеют в составе большое количество орехов. Однако ромеско более овощной и острый из-за жгучего перца, а пикада — нежнее за счёт зелени и хлеба. Оба считаются универсальными.
03:54 Соусы польский, зелёный немецкий
Польский и зелёный немецкий соусы похожи тем, что имеют в составе варёное яйцо. Польский — лёгкий, на основе сливочного масла, идеален к рыбе. Немецкий — сметанно-горчичный, отлично дополняет отварной картофель.
04:20 37 серия — "Пуммарола и сальса певерада"
Два итальянских соуса — два разных темперамента! Неаполитанский пуммарола — насыщенный, с ароматом овощей и зелени. Венецианский сальса певерада — пикантный, с анчоусами, куриной печёнкой и гранатовым сиропом.
Чт, 25 июн
03:27 38 серия — "Соус из трав"
Густой итальянский соус, главную роль в котором играют травы — петрушка и зелёный базилик, за счёт чего он и получил своё название. Замечательное дополнение к разнообразным мясным блюдам или пасте.
03:51 39 серия — "Соусы аматричана и банья-кауда"
Два разноплановых итальянских соуса, несложных в приготовлении. Несмотря на простоту, они обладают богатым вкусом: аматричана – красный соус на томатной основе, банья-кауда — на основе оливкового и сливочного масел.
04:17 40 серия — "Соус чилиндрон"
Густой испанский соус, обладающий богатым вкусом и приятной остринкой. Конечно же, главными его ингредиентами являются хорошее оливковое масло и традиционный хамон. Чилиндрон — отличное дополнение к мясным блюдам.
Пт, 26 июн
03:34 41 серия — "Соусы самфаина и гремолата"
Две страны, два соуса, две разные технологии приготовления и общая область применения – мясные блюда: самфаина – тёплый каталонский овощной соус, а вот гремолата – холодный итальянский на основе петрушки.
04:02 42 серия — "Соус ранчеро"
Очень колоритный представитель мексиканской кухни: достаточно простой в приготовлении холодный овощной соус, который не просто подчеркнёт вкус любого жареного мяса, но и внесёт свою тонкую и интересную нотку за счёт… какао!
04:23 43 серия — "Шоколадный моле"
Ароматнейший мексиканский соус. На первый взгляд, абсолютно несочетаемые ингредиенты: корица, арахис, куриный бульон, помидоры и шоколад... Но на самом деле – это один из самых вкусных соусов мира.
Сб, 27 июн
03:35 44 серия — "Соусы пепита и пико-де-гальо"
Два острых холодных соуса к мясу, приготовленному на гриле: пепита — среднеострый на основе тыквенных семечек и пико-де-гальо — томатно-луковый соус для тех, кто действительно любит погорячее!
03:57 45 серия — "Соус гамбо"
Этот оригинальный густой соус родом из Луизианы: один из характерных представителей местной народной кухни, весьма демократичен по своему составу, но удивительно интересен по вкусу.
04:18 46 серия — "Соус барбекю"
Один из самых популярных мировых соусов: кисло-сладкий, с аппетитным копчёным ароматом — идеально подходит для любой еды, приготовленной на гриле.
Вчера
03:45 47 серия — "Сырный соус и гуакамоле"
Два культовых мексиканских соуса, которые невероятно популярны во всём мире: холодный гуакамоле на основе авокадо и тёплый сырный с небольшим овощным дополнением – идеальная пара для мясных блюд!
04:10 48 серия — "Соус биск и раковое масло"
Два оригинальный соуса, основой для которых являются ракообразные: насыщенный и ароматный биск и нежное утончённое раковое масло – прекрасное дополнение к рыбным блюдам.
04:35 49 серия — "Йогуртовые соусы с тхиной"
Два простых, но весьма характерных соуса на основе йогурта и тхины: идеально дополняют мясные блюда на гриле, а жареную цветную капусту превращают в настоящий кулинарный шедевр!
Сегодня
03:40 50 серия — "Соусы фесенджан и гейме"
Яркие, насыщенные и несложные в приготовлении иранские соусы: фесенджан – на основе грецких орехов и граната, гейме – густой мясной соус с отварным горохом.
04:10 51 серия — "Йогуртовые соусы"
Три простых соуса на основе натурального йогурта: лёгкие, освежающие, при этом отлично дополняющие и подчёркивающие вкус любых блюд, приготовленных на гриле.
04:35 52 серия — "Соус питла"
00:14:50
прошло
74%
осталось
00:05:10
Длительность: 20 мин (до 04:55)
Оригинальный и достаточно несложный в приготовлении индийский соус на основе нутовой муки. Его насыщенный гороховый вкус и лёгкий аромат прекрасно сочетаются с отварным рисом.
Завтра
03:40 53 серия — "Два вида чатни"
Два традиционных индийских соуса, прекрасно дополняющие блюда из мяса и птицы: густые, сладкие и весьма пряные – отличный способ придать новые нотки привычной еде.
04:04 54 серия — "Фруктовые соусы"
Два соуса с очень интересным многогранным вкусом — кисло-сладкие, с пикантной остринкой. Яркое и ароматное дополнение к блюдам из жареного мяса или птицы, которое обязательно стоит попробовать!
04:28 55 серия — "Соусы из запечённых овощей"
Два соуса, основой для которых являются запечённые до лёгкого обугливания овощи: ароматные, густые, с нежной кислинкой — шикарное дополнение к любой еде, приготовленной на гриле.
Ср, 1 июл
03:40 56 серия — "Два соуса из апельсинов"
Два несложных, но поистине шикарных соуса, прекрасно подходящих к курице, свинине и даже утке. Сладкие нотки и чудный апельсиновый аромат способны взорвать вкус любого блюда.
04:02 57 серия — "Соус из тамаринда и соус палак"
Два пряных индийских соуса, идеально подходящих к рису, а также к курице и рыбе. Обилие специй, добротная остринка и многогранность вкуса — всё это подчёркивает их национальную принадлежность.
04:25 58 серия — "Соусы кадхи и корма"
Два индийских соуса с очень нежной и бархатистой текстурой, которая достигается за счёт использования нутовой муки: кадхи — ярко-жёлтого цвета с приятной остринкой, а корма — насыщенно-оранжевый и весьма пряный.
Чт, 2 июл
03:30 59 серия — "Соус "Белое вино""
Классический соус на основе белого сухого вина и сливок в четырех различных вариантах – тонкое и очень нежное дополнение к различной рыбе.
03:58 60 серия — "Соус буа-будран и щавелевый соус"
Два соуса по рецепту двух великих французских шеф-поваров: авторство буа-будрана принадлежит Мишелю Ру, а Пьер Труагро придумал великолепный щавелевый соус, идеально дополняющий блюда из лосося.
04:29 61 серия — "Соус ранч"
Несложный, но весьма интересный соус на основе майонеза, родиной которого является Северная Америка: тонкие нотки зелени в сочетании с легкой кислинкой – вкус, отлично дополняющий холодные мясные закуски, свежие овощи, рыбу и даже салаты.
Пт, 3 июл
03:30 62 серия — "Креольский и испанский соусы"
Два горячих соуса красного цвета, весьма достойных внимания: креольский — бархатистый, с орехово-овощным ароматом, и испанский — имеющий в своей основе оригинальное сочетание печёнки и анчоусов.
03:55 63 серия — "Соус "Весна""
Соус, сочетающий в себе простоту приготовления и сложный многогранный вкус: нежная лёгкая текстура, интересный цвет, яркие винные нотки и лёгкий аромат трав – великолепное дополнение к жареной дичи, птице и даже куриной печёнке.
04:17 64 серия — "Соус Абано"
Простой в исполнении соус, имеющий определенное сходство с майонезом, что позволяет ему выступать в роли заправки для салатов, а также быть пикантным и очень акцентным дополнением к холодному мясному ассорти.
Сб, 4 июл
03:30 65 серия — "Яичный соус"
Очень нежный бархатный соус, имеющий в своей основе весьма интересный набор ингредиентов: миндаль, бекон, изюм, херес и, конечно же, яйца. Прекрасное дополнение к блюдам из овощей или курицы.
03:56 66 серия — "Соус ватель"
Многокомпонентный сливочный соус с лёгкой кислинкой – прекрасное дополнение к холодному мясному ассорти, а также к блюдам из кролика. Несложный, но весьма интересный образчик французской кухни.
04:21 67 серия — "Соус маргери"
Этот соус с очень нежным и тонким вкусом является прекрасным дополнением к любой рыбе, но начинать своё знакомство с ним стоит, конечно же, с классического рецепта — камбала под соусом Маргери.
показать следующие сеансы
Высший пилотаж
Страна: Россия
Жанр: Кулинарное
Годы: 2015-2016
Категория: 12+
Оригинальный и достаточно несложный в приготовлении индийский соус на основе нутовой муки. Его насыщенный гороховый вкус и лёгкий аромат прекрасно сочетаются с отварным рисом.
Ведущий: Илья Лазерсон

Смотрите также

Едим дома! Фон
Кухня
04:50
Едим дома!: 730 серия
Россия 2016 кулинарное 12+
Рыба на природе Фон
Еда
04:55
Рыба на природе: 3 серия — "Карп, жаренный на решётке, с картофелем по-охотничьи"
кулинарное 12+
Магия вкуса Фон
Моя планета
05:05
Магия вкуса: Золото Колымы
Россия 2018-2021 кулинарное 12+
Про мясо Фон
Кухня
05:15
Про мясо: 7 серия — "Шейка свиная. Шашлык из свинины"
Россия 2015 кулинарное 12+
Английская кухня на карте мира Фон
Travel+Adventure
06:00
Английская кухня на карте мира: ЮАР
Южная Африка кулинарное 12+
Кухня по заявкам Фон
Еда
06:07
Кухня по заявкам: 107 серия — "Азу из говяжьего сердца со шпецле"
Россия 2015-2020 кулинарное 12+