Канал Наука: телепрограмма на 29 декабря 2024
о канале
06:00
Накормить планету. Мегаиндустрия: Овощи
Какую рассаду космонавты берут с собой в космос? Как помочь оливковым рощам полюбить русскую зиму? Почему агрономы подвешивают овощи в воздухе? И как искусственный интеллект помогает быстрее и дешевле возделывать землю? На все эти вопросы можно узнать ответ из очередного выпуска "Накормить планету.…
06:45
Крабы: самый опасный промысел д/ф
Мясо камчатского краба, обитающего в дальневосточных морях России, во всём мире считается изысканным и дорогим деликатесом. Но знают ли гурманы, как именно краб попадает к ним на стол? Ведь краболовный промысел прочно входит в список самых опасных профессий мира. Многодневные рейсы без захода в порт,…
07:45
Хитрая память д/ф
Что если бы вам сказали, что события фильма "Вечное сияние чистого разума" вполне реальны? А ведь так и есть. Память — не фотоальбом, где изображения хранятся в оригинале. И ученые уже умеют управлять ей: создавать искусственные воспоминания, удалять их, делать что-то более или менее важным. Так можно ли…
08:40
Большие данные: Никто не избежит!
Серия "Никто не избежит!" разъясняет принципиальное отличие информации на глиняных табличках и древних папирусах, которые тысячелетиями хранились в библиотеках, от Больших Данных современного мира. Телефоны постоянно отправляют данные о местоположении владельца, его страхах и интересах, но в фокусе камер…
09:10
Большие данные: Цифровая пандемия
Предупредить любое заболевание и легче, и эффективнее, чем лечить его. Эта медицинская истина не изменилась со времён Гиппократа. Но вот методы лечения и диагностики, которые использует современная медицина, показались бы великому античному врачу настоящим чудом. Обработка цифровых данных и использование…
09:40
Большие данные: Цифра — сделай мне приятно
Познакомиться с вашим внутренним "я" можно втайне от вас. Ведь наиболее полно человек раскрывается именно тогда, когда он развлекается, отдыхает на полную катушку. Но знайте, что искусственный интеллект подробнейшим образом записывается всё, что вы творите в онлайне, какие фильмы смотрите, музыку слушаете. Все…
10:10
Большие данные: Цифровой рай
Со всех сторон нам говорят, что переход в цифру экономит время, помогает вести бизнес, даёт больше свободы и одновременно повышает безопасность... В общем, обещают нам цифровой рай... Но, как известно, ничего не даётся даром. В обмен на цифровые услуги мы передаём государству и бизнесу право собирать и…
10:35
Большие данные: Магистрали завтра
Фантасты уже давно обещают нам города будущего с летающими автомобилями. Но идут годы, а мы всё также перемещаеся по земле и стоим в самых банальных пробках! И за всем этим не замечаем, что будущее уже наступило. Благодаря большим данным машины, автобусы, трамваи, дороги, светофоры стали по-настоящему умными. О…
11:05
Забавная сторона науки д/ф
Почему у дятлов не болит голова? Если во время драки в баре на вас нападают с пивной бутылкой, лучше, чтобы она была полная или пустая? Влияет ли острая потребность в мочеиспускании на нашу способность принимать решения? Может ли очень вонючий сыр помешать заразиться малярией? На эти и многие другие забавные…
11:50
Накормить планету. Мегаиндустрия: Злаки
Хлеб, макароны, крупы. Зерновые — на первом месте в мире по потреблению среди всех растений. Ежегодно население Земли съедает миллионы тонн зерна, выращенного в разных уголках мира. Аппетиты человечества растут вместе с его численностью. Как прокормить несколько миллиардов землян? Что предлагает наука, чтобы…
12:40
Химия в деле. Золото
Символ власти и богатства. Вечности и богов. Важнейший металл в истории человечества. Оно двигало географическими открытиями, доводило миллионы людей до безумия. И до сих пор играет огромную роль в культуре и мировой экономике. Спрос на него только растёт. Всё это про золото. Однако добывать его становится всё…
13:30
Перегруженный мозг д/ф
Электронные письма, SMS, блоги, социальные сети и так далее... Поток информации затопил планету за последние несколько лет. Без переезда на необитаемый остров сбежать от этой волны не удастся. Куда бы мы ни пошли, мы берем с собой гаджеты, которые постоянно поддерживают связь с нашей семьей, друзьями, коллегами, со…
14:25
Включай голову: Память
Вы наверняка представляли себе, как именно выглядит хранилище ваших воспоминаний. Огромный архив с множеством полок, коробки с номерами, внутри файлы в папках. В действительности всё совсем не так... В этом фильме: скоротечность памяти, эффект уровня обработки, эффект телескопа и многое-многое другое. Помните…
15:25
Включай голову: Манипуляции
Люди часто ведут себя вопреки ожиданиям и наперекор логике. И отчасти поэтому нами так легко манипулировать. Ведь в процессе нашего мышления часто возникают помехи. Систематические ошибки. Их называют когнитивные искажения. В этой серии проведём дебаты, продадим сыр, соберём на корм для собаки и многое другое!
15:55
Включай голову: Уловки маркетологов
Принципы, по которым работает наше сознание до сих до конца не изучены. Одно ясно наверняка — в процессе этой работы часто возникают помехи. Систематические ошибки мышления, которые вполне можно использовать для манипуляций. Эти ошибки называются когнитивные искажения. В этой серии разберёмся, какие из них…
16:20
Основной элемент: Психология денег д/с
Ежесекундно в мире идет борьба за деньги. Их не бывает "чересчур", "слишком много" или даже "достаточно". Такова наша психология, психология денег. Сотни раз мы задавались вопросом: у каждого ли человека есть возможность быть богатым? Или это лишь удел избранных? Почему человек так жаден по своей природе, но…
16:50
Конвейер счастья д/ф
Книги, приложения, тренинги — счастье сегодня повсюду. И ведь что может быть плохого в этой здравой идее? Но на самом деле это противоположность социальной реальности. Что же на самом деле стоит за современной одержимостью счастьем и миллиардами евро, зарабатываемыми на его "производстве"?
17:50
Научные сенсации-2024
Подошёл к концу 2024-й год, и канал "Наука" спешит познакомить вас с рейтингом его самых интересных и заметных научных итогов.
18:40
Накормить планету. Мегаиндустрия: Фрукты
Наука и технологии создают плоды будущего, которые ещё недавно казались невозможными. На примере различных регионов мира — от Турции и Бразилии до Китая и Якутии — мы увидим, как выращивают современные фрукты и ягоды. А также узнаем о том, как инновации в области генетики, умные системы земледелия и…
19:30
Градусы риска: Алкоголь д/с
От этого никуда не деться — алкоголь очень давно присутствует в жизни человека. И большинство людей думает, что это очень простая, буквально элементарная вещь. На самом деле это не так. Ученым до сих пор известно о нем далеко не все. Взаимодействуя с человеческим организмом, он отзывается непредсказуемыми…
20:15
Наука есть: Овощи
Капуста, морковь, баклажан, сельдерей — какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно съесть сырыми. Не все так просто! Что такое ароматические молекулы, и почему их так важно сохранить при термической обработке? Зачем нужно бросать медную монету в кастрюлю со спаржей? И как…
20:45
Наука есть: Крупы
Благодаря этой программе крупа перестанет ассоциироваться только с кашей. Ризотто, суши — мы научимся готовить эти национальные блюда из круп, а также убедимся, что злаковые могут удивлять. Как приготовить попкорн из риса? Что такое киноа — злак или тот еще фрукт? И неужели манка из детского сада и заморский…
21:10
Наука есть: Суперстейк
Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон — и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных знаний и кропотливой работы. Мы узнаем, почему приготовление стейка начинается задолго до того, как он окажется на сковородке. Научимся правильно выбирать мясо, увидим, как работает профессиональный мясник,…
21:40
Наука есть: Не просто яйцо
Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой даже рука не поднимается сделать из него яичницу. Но без этого не обойтись — у нас программа о еде. Сегодня мы познакомимся с пернатыми производителями яиц и узнаем все об их диете, приготовим омлет без сковородки, научимся чистить яйца…
22:10
Наука есть: Выпечка
Ржаной хлеб, бублик и круассан. Приготовление этих хлебобулочных изделий — настоящая наука. Мы расскажем в этой программе о том, как правильно с точки зрении химии и физики просеивать муку, замешивать и выпекать тесто.
22:40
Наука есть: Сыры
Пошехонский, камамбер, дорблю, маасдам, пармезан. В мире более тысячи сортов сыра и миллионы страстных любителей этого продукта. Его история насчитывает не одно тысячелетие, а традиции изготовления передаются из поколения в поколение. Но все ли мы знаем о сыре? Какие блюда, помимо бутерброда, можно приготовить…
23:05
Наука есть: Десерты
Нежные безе, воздушные эклеры, тающий во рту шоколад. Для того, чтобы наша жизнь стала слаще, кондитеры изобретают новые сочетания вкусов и текстур. Так ли сложно, как кажется, приготовить сладкие произведения кулинарного искусства? Мы узнаем в этой программе.
23:35
Наука есть: Рыба и морепродукты
Как правильно приготовить рыбу и морепродукты? И что происходит во время их приготовления на физико-химическом уровне?
00:05
Наука есть: Новогодний стол
Прием пищи для нас — простой и привычный ритуал. Вряд ли кто-то задумывается за завтраком или обедом, что процесс приготовления еды тесно связан с различными сферами науки. Кулинария находится на стыке сразу нескольких наук — химии, физики и биологии. И понимание процессов, которые происходят при варке яйца…
00:30
Накормить планету. Мегаиндустрия: Злаки
Хлеб, макароны, крупы. Зерновые — на первом месте в мире по потреблению среди всех растений. Ежегодно население Земли съедает миллионы тонн зерна, выращенного в разных уголках мира. Аппетиты человечества растут вместе с его численностью. Как прокормить несколько миллиардов землян? Что предлагает наука, чтобы…
01:15
Химия в деле. Золото
Символ власти и богатства. Вечности и богов. Важнейший металл в истории человечества. Оно двигало географическими открытиями, доводило миллионы людей до безумия. И до сих пор играет огромную роль в культуре и мировой экономике. Спрос на него только растёт. Всё это про золото. Однако добывать его становится всё…
02:05
Перегруженный мозг д/ф
Электронные письма, SMS, блоги, социальные сети и так далее... Поток информации затопил планету за последние несколько лет. Без переезда на необитаемый остров сбежать от этой волны не удастся. Куда бы мы ни пошли, мы берем с собой гаджеты, которые постоянно поддерживают связь с нашей семьей, друзьями, коллегами, со…
02:55
Включай голову: Память
Вы наверняка представляли себе, как именно выглядит хранилище ваших воспоминаний. Огромный архив с множеством полок, коробки с номерами, внутри файлы в папках. В действительности всё совсем не так... В этом фильме: скоротечность памяти, эффект уровня обработки, эффект телескопа и многое-многое другое. Помните…
03:50
Включай голову: Манипуляции
Люди часто ведут себя вопреки ожиданиям и наперекор логике. И отчасти поэтому нами так легко манипулировать. Ведь в процессе нашего мышления часто возникают помехи. Систематические ошибки. Их называют когнитивные искажения. В этой серии проведём дебаты, продадим сыр, соберём на корм для собаки и многое другое!
04:15
Включай голову: Уловки маркетологов
Принципы, по которым работает наше сознание до сих до конца не изучены. Одно ясно наверняка — в процессе этой работы часто возникают помехи. Систематические ошибки мышления, которые вполне можно использовать для манипуляций. Эти ошибки называются когнитивные искажения. В этой серии разберёмся, какие из них…
04:40
Основной элемент: Психология денег д/с
Ежесекундно в мире идет борьба за деньги. Их не бывает "чересчур", "слишком много" или даже "достаточно". Такова наша психология, психология денег. Сотни раз мы задавались вопросом: у каждого ли человека есть возможность быть богатым? Или это лишь удел избранных? Почему человек так жаден по своей природе, но…
05:05
Конвейер счастья д/ф
Книги, приложения, тренинги — счастье сегодня повсюду. И ведь что может быть плохого в этой здравой идее? Но на самом деле это противоположность социальной реальности. Что же на самом деле стоит за современной одержимостью счастьем и миллиардами евро, зарабатываемыми на его "производстве"?