На ножах

Константин Ивлев снова помогает рестораторам Москвы. На этот раз он отправится в бар "Славянский". Владелец заведения утверждает, что делает всё для того, чтобы к нему ходили люди. Но посетителей по-прежнему остаётся мало, а убытки растут. В программе "На ножах" Константин укажет на ошибки бара "Славянский" и преобразит его.

Паб "Ганс" в Сочи завлекает гостей немецкой кухней. Но вкусно ли здесь готовят повара? И с чем связано отсутствие прибыли у заведения? В этом решил разобраться Константин Ивлев. Шеф попробует несколько блюд в пабе, укажет на ошибки сотрудников и поделится секретами управления. Каким получится обновлённый "Ганс", увидим в программе.

Константина Ивлева позвали на помощь в московское кафе "Гнездо". Сотрудники заведения утверждают, что их заведение продолжает работать только благодаря банкетам. А гости жалуются на задержку блюд. Ухудшает ситуацию отсутствие современного ремонта на кухне и в зале. Какие перемены ждут "Гнездо", покажет программа "На ножах".

Гастробар "Bazar" находится в спальном районе Краснодара. Заведение не пользуется популярностью у местных жителей, два брата-владельца не могут принять общие управленческие решения, а персонал не справляется с работой. Коллектив гастробара хочет, чтобы Константин Ивлев разработал единую концепцию заведения. Поможет ли шеф краснодарским рестораторам, узнаем из программы "На ножах"

Константин Ивлев знает всё о качественном сервисе не только для взрослых, но и для детей. Поэтому шеф отправился в Краснодар, где помощь понадобилась детскому клубу. Владельцы заведения не могут определиться с названием, в коллективе происходят разногласия, а профессионализм повара вызывает сомнения. Что исправит Константин в работе детского клуба, покажет программа "На ножах".

Арт-кафе "Триzет" в Санкт-Петербурге регулярно устраивает тематические вечера, которые завлекают гостей. Но это не приносит прибыли. В чем причина убытков заведения? И окажется ли кафе готовым к полной посадке? Это выяснит Константин Ивлев в программе "На ножах"

Кафе-бар "Искра" в Сочи находится в отдалении от центра города. Это является одной из причин низкой посещаемости заведения. Отсутствие единой концепции и устаревший интерьер также отпугивают гостей. Какие советы по увеличению популярности кафе-бара даст Константин Ивлев, узнаем из программы "На ножах".

Константин Ивлев отправится в Красногорск. Здесь его ждут сотрудники кафе "Парма". Владелица заведения — преподавательница, которая взяла в свой бизнес учеников. Из-за небольшого опыта у коллектива в работе постоянно возникают сложности. А невнятная концепция заведения не способствует привлечению гостей. Как Константин преобразит кафе, увидим в программе.

Кулинарный бог и титулованный ресторатор России, легендарный шеф и гуру ресторанного бизнеса, добрейший и терпеливейший мастер своего дела — Константин Ивлев — отправляется в турне по кафе и ресторанам. Терпеливый мастер приедет в самые убыточные заведения и научит, как дальше жить, готовить и обслуживать посетителей, чтобы стать приличным и прибыльным. Хотя терпение мастера не безгранично! Обладатель тяжелой руки и адепт шоковой терапии рубит с плеча и делает фарш из всех, кто отказывается понимать с первого раза. Но результат того стоит!

В кафе "Две долмы", расположенном в Санкт-Петербурге, смешались друг с другом кухни разных стран. Здесь грузинские блюда соседствуют с космическими бургерами. А поварами работают 18-летняя студентка и владелица заведения. Захочет ли Константин Ивлев помогать в наведении порядка в кафе?