География Вкуса
Вчера
00:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
01:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
Сегодня
06:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
06:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
12:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
14:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
15:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
20:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
20:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
Сегодня
02:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
Начнется примерно через Wait...
Начнется в 02:15 и закончится в 02:30 (продолжительность: 0:15)
04:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
05:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
Завтра
10:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
10:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
16:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
18:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
19:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
00:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
00:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
Ср, 4 июн
06:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
08:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
09:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
14:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
14:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
20:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
22:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
23:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
04:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
04:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
Чт, 5 июн
10:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
12:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
13:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
18:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
18:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
00:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
02:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
03:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
Пт, 6 июн
08:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
08:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
14:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
16:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
17:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
22:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
22:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
04:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
Сб, 7 июн
06:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
07:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
12:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
12:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
18:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
20:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
21:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
02:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
02:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
Вс, 8 июн
08:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
10:45
Ржаные перепечи
Пожалуй, самое старинное, но не всем известное блюдо удмуртской кухни – перепечи! Это открытые ватрушки из пресного ржаного теста с несладкой начинкой. Название выпечки связано со способом её приготовления. Перепечи всегда готовились в печи. Но не внутри самой печи на открытом огне, а перед печью – в загнётке. Обычно в этом месте хранили тлеющий уголь для будущей затопки. Когда же хозяйки внутрь печи ставили готовиться основное блюдо, перед печью они помещали свои любимые перепечи – те прожаривались равномерно, получались при этом нежными и очень вкусными. Чтобы приготовить национальное удмуртское угощение сегодня, подойдёт и современная «печка XXI века» – духовка. А вот без чего точно не обойтись, так это без кулинарных секретов Владимира Павлова. Шеф-повар и ведущий «Географии вкуса» покажет свой вариант традиционной выпечки, которая прекрасно впишется и в повседневный рацион, и украсит праздничный стол. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:51
11:00
Гедлибже с пшеной пастой
Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива – это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже – так называется это блюдо – и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино-Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:14:00
16:30
Черные буузы с морепродуктами и треской
Буузы – символ бурятской кухни и настоящий кулинарный бренд Бурятии! На русский язык переводятся как «мясо, завернутое в тесто». Нет, на манты и хинкали буузы не похожи, у них есть принципиальное отличие! Какое – расскажет ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов, а заодно покажет как, внеся в традиционный рецепт несколько изменений, превратить его в современное модное блюдо, которое и внешним видом порадует и незабываемым вкусом удивит! Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
16:45
Голубцы из савойской капусты с соусом из ревеня
Завернутый в лист фарш с крупой – такой рецепт присутствует в национальных кухнях практически всего мира. Единого названия нет, так как каждый народ «открывал» блюдо сам. Например, в Израиле оно называется холишкес, в Сербии и Болгарии – сарма, а на Кавказе – долма. В русских поваренных книгах это блюдо встречалось просто как «фаршированная капуста», правда, лишь до XIX века. После оно было переименовано в голубцы! Ведущий RTG TV Владимир Павлов знает не только богатую историю блюда, но и свой рецепт вкуснейших голубцов: из савойской капусты, с ягненком, булгуром и соусом из ревеня! В «Географии вкуса». Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:58
22:15
Терский зеленый борщ
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
Очень богата культура терских казаков – тех, что исторически проживали на территории бассейна реки Терек. Такой же богатой является и их традиционная кухня. Это связано как с природными ресурсами самого региона, так и с родом деятельности казаков. Занимались они и охотой, и скотоводством, и хлебопашеством. Ловили рыбу, держали пчел, выращивали фрукты и овощи. Поэтому и кухня у них такая разнообразная. Одно из самых известных блюд – борщ, но не красный, а зеленый! Рецепт такого борща отличается от станицы к станице, но главный принцип на протяжении столетий остается неизменным: в него не добавляют ни капусту, ни свеклу, зато кладут щавель. Из-за обилия зелени терский борщ и называют зеленым. Шеф-повар Владимир Павлов представит свою версию супа, при этом и местные традиции уважит, и кулинарные эксперименты в стороне не оставит. Борщ получится таким же, как у казаков, вкусным, но выглядеть при этом будет весьма необычно. В «Географии вкуса» на Russian Travel Guide. Ведущий Владимир Павлов Год 2021. Время 00:13:59
