Исторические рецепты ресторана "Метрополь"

История ресторанного дела в Санкт-Петербурге уходит корнями к 1703 году — периоду основания города. Первое заведение появилось вблизи Заячьего острова, когда на нем возводилась Петропавловская крепость — сооружение, с которого началось строительство будущей столицы Российской Империи. Именно там первое время была сосредоточена вся жизнь города, через два десятилетия она перенеслась на другой берег реки. Деловым центром, а также местом проживания и отдыха, стал район Невского проспекта, и в его округе стали появляться самые разнообразные трактиры, кондитерские, кофейни и рестораны. Сейчас в Санкт-Петербурге более 3000 различных заведений. К сожалению, ни одному из тех, первоначальных, до наших дней сохраниться не удалось. Но всё же есть несколько мест, которым более ста лет. Одно из них — ресторан "Метрополь". Ведущий Игорь Максименко посетил старинное заведение, познакомился с его историей и узнал, какие блюда там подают сегодня.