Секреты шефа

Какие секреты можно найти в рецептах овощных пирогов? Ведь всё, казалось бы, очень просто — тесто и начинка. Но наш ведущий — известный московский шеф-повар Григорий Мосин — докажет, что обычные пирожки с капустой могут стать настоящим произведением кулинарного искусства. Для этого Григорию придётся попробовать свои силы в профессии сборщика капусты, чтобы добыть свежайшие ингредиенты для секретного рецепта пирожков, и отправиться в путешествие на северо-запад России — в селение народа сето, где уже несколько веков готовят уникальный луковый пирог.

Как поджарить идеальную котлету для бургера, проверить свежесть яйца и порезать стейк? И что делать, если вы пересолили суп? В новой линейке программ "Секреты шефа" мы расскажем о самых полезных советах, которые облегчат процесс приготовления пищи и превратят домашние блюда в ресторанные шедевры. Секретами мастерства поделится известный шеф-повар Григорий Мосин. За долгие годы работы на профессиональной кухне, он методом проб и ошибок изобрел множество хитростей, которые способны упростить жизнь любому кулинару. И теперь Григорий поделится этими профессиональными лайфхаками с телезрителями! Каждый выпуск будет посвящен одному продукту, о секретах приготовления которого будет рассказывать ведущий.

Ведущий, известный московский шеф-повар Григорий Мосин, будет выяснять рецепты приготовления самых вкусных стейков и научит зрителей готовить старинное русское блюдо — тяпаную говядину. Для этого ему придётся совершить увлекательное кулинарное путешествие в Великий Новгород и побывать в цеху для вызревания мяса, где говядину делает настоящим деликатесом... плесень!

Знаете ли вы, как для приготовления правильного теста использовать лёд? Это только один из секретов, которые известный шеф-повар Григорий Мосин раскроет зрителям в выпуске, посвящённом блюдам из теста. Чтобы узнать самые сокровенные тайны, ведущему придётся поработать подмастерьем пекаря, собственными руками вымесить заготовку для хлеба и отправиться в путешествие на Урал, чтобы разузнать самый правильный рецепт приготовления уникального прикамского блюда — шанег!

Как поджарить идеальную котлету для бургера, проверить свежесть яйца и порезать стейк? И что делать, если вы пересолили суп? В новой линейке программ "Секреты шефа" мы расскажем о самых полезных советах, которые облегчат процесс приготовления пищи и превратят домашние блюда в ресторанные шедевры. Секретами мастерства поделится известный шеф-повар Григорий Мосин. За долгие годы работы на профессиональной кухне, он методом проб и ошибок изобрел множество хитростей, которые способны упростить жизнь любому кулинару. И теперь Григорий поделится этими профессиональными лайфхаками с телезрителями! Каждый выпуск будет посвящен одному продукту, о секретах приготовления которого будет рассказывать ведущий.

Ведущий, известный московский шеф-повар Григорий Мосин, будет выяснять рецепты приготовления самых вкусных стейков и научит зрителей готовить старинное русское блюдо — тяпаную говядину. Для этого ему придётся совершить увлекательное кулинарное путешествие в Великий Новгород и побывать в цеху для вызревания мяса, где говядину делает настоящим деликатесом... плесень!

Ведущий, известный московский шеф-повар Григорий Мосин, будет выяснять рецепты приготовления самых вкусных стейков и научит зрителей готовить старинное русское блюдо — тяпаную говядину. Для этого ему придётся совершить увлекательное кулинарное путешествие в Великий Новгород и побывать в цеху для вызревания мяса, где говядину делает настоящим деликатесом... плесень!