«Дежурный по кухне» на канале Еда. Телепрограмма

Вт, 21 апр

00:00 82 серия — "Дагестанские пышки. Абрикосовая каша"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

00:27 83 серия — "Лимонно-кабачковый кекс с глазурью"

Дежурная по кухне Настя Латова любит нестандартные сочетания. Но даже если Вам по началу может показаться что-то непривычным, обязательно попробуйте повторить, эксперименты того стоят!

00:53 84 серия — "Салат с пастой, мандаринами и терияки. Напиток с облепихой и апельсинами"

Если вы думали, что итальянская паста и кавказские кебабы это непохожие друг на друга блюда, то вы просто не видели новый выпуск "Дежурного по кухне"! Владимир Павлов сделал спагетти и кебаб одним целым.

01:22 85 серия — "Кебабы со спагетти или ленивая паста. Смузи с тыквой"

Смузи с тыквой Винегрет, оливье и цезарь — это очень хорошо, но мир салатов куда больше! Владимир Павлов знакомит с новыми вкусами. Мандарины, паста, хрустящая зелень и терияки — вот состав салата, который должен знать каждый!

01:53 86 серия — "Макаронные маффины с ветчиной и сыром. Чипсы из крапивы"

Фантазия Владимира Павлова неиссякаемый источник новых рецептов! На этот раз в программе маффины из макарон с ветчиной и сыром. А крем из крапивы от травницы Саши Роговой придаст блюду дополнительный, необычный вкус!

Ср, 22 апр

00:00 87 серия — "Буррито с фрикадельками и луковым соусом. Два вида чая"

Два вида чая Владимир Павлов готовит не просто буррито. Мы бы назвали это полноценным обедом! Паста, мясные шарики и томатный соус в поджаренном лаваше с сыром! Кажется, эта бомба скоро появится во всех фудтраках страны.

00:25 88 серия — "Шарлотка с нектаринами, грушами и белым шоколадом"

У дежурного по кухне Сергея Малаховского есть великолепный рецепт шарлотки, но не с яблоками, а с нектаринами и грушами! Восторг и счастье! Попробуйте повторить!

00:56 89 серия — "Тэппанъяки"

Если вы не ещё не сталкивались с "тэппанъяки", Сергей Малаховский расскажет, покажет и научит, как это готовить, а его гостья Вера Зощенко придумает к нему ещё несколько веселых определений!

01:25 90 серия — "Рыба под фиолетовым маринадом на ржаной гренке"

Вы когда-нибудь мариновали рыбу в молоке? Звучит странно, не правда ли? Но дежурный по кухне Сергей Малаховский знает, что это один из лучших способов подготовить рыбу для жарки! Попробуйте!

01:54 91 серия — "Мясо к чаю с рисом"

Мясо к чаю с рисом! Звучит как странный набор слов! Но поверьте, в руках дежурного по кухне Сергея Малаховского этот набор превращается в фантастическое блюдо! И попробовав его приготовить.

Чт, 23 апр

00:00 92 серия — "Треска с пюре из ароматных трав"

Пюре с рыбой, как просто! Но только не у дежурного по кухне Марка Окуня! Треску он припустит в ароматном бульоне, а обычное пюре превратит в ресторанное блюдо! Да ещё и познакомит с увлекательным гостем!

00:29 93 серия — "Гаспачо со страчателлой. Стейк из брокколи с соусом карри"

Не знаете, что приготовить? Дежурный по кухне уже спешит на помощь! В его ловких руках привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе.

01:01 94 серия — "Крем-суп из сельдерея с лососем аля гравлакс. Форшмак из селёдки"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

01:32 95 серия — "Баварский картофельный суп с копчёностями. Салат с куриной печёнкой в соусе "Пьяная вишня""

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

02:05 96 серия — "Запечённые баклажаны с куриной грудкой и миндально-томатным песто"

Простой рецепт приготовления. Доступный список продуктов. Истинное наслаждение за трапезой. Запечённые баклажаны с куриной грудкой — это классическое сочетание мяса и овощей. А миндально-томатным песто придаст блюду особый вкус.

Пт, 24 апр

00:00 97 серия — "Лепёшки из кабачка со сливочным сыром и креветками"

Кабачок в сочетании с морепродуктами и сливочным сыром — воистину вкусное сочетание продуктов. Лепёшки из кабачка со сливочным сыром и креветками легко приготовить любой хозяйке. Это блюдо прекрасно подойдёт для завтра и ужина.

00:29 98 серия — "Пирог-жюльен с грибами и цыпленком"

Пирог-жюльен приготовить в домашних условиях можно быстро и легко. Подается он к столу как горячим, так и холодным. Если готовы порадовать семью или друзей вкусной выпечкой, тогда записывайте рецепт.

00:50 99 серия — "Запечённые рулеты из кабачков с сыром фета"

Съедобно и аппетитно! Кабачки заиграют иным вкусом, если их запечь в томатно-чесночном соусе, а для начинки использовать сыры. К каким ещё хитростям кулинарного мастерства прибегает дежурный по кухне, чтобы удивить гостя угощением?

01:17 100 серия — "Паровая куриная грудка с соусом бешамель и жареные кабачки"

Этот выпуск пропускать нельзя! Здесь всё слишком хорошо: и сочная курица, и кремовый соус, и кабачки с яркой приправой, и гостья с чувством юмора, и Сергей Малаховский искромётный и галантный!

01:47 101 серия — "Спагетти карбонара. Брускетта с томатами"

Спагетти карбонара. Брускетта с томатами. Вроде бы самые классические итальянские блюда! Но Сергей Малаховский с такой душой, любовью, вниманием подошел к пасте и брускетте, что получились неожиданные вкусные шедевры.

Сб, 25 апр

00:00 102 серия — "Шаверма"

Дежурный по кухне Сергей Малаховский готовит отличную шаверму мирового класса, ведь все секреты вкуса он подглядел в разных местах, добавил своё мастерство и! Вуаля!

00:33 103 серия — "Ризотто"

Сливки, сливочное масло, ещё сливочное масло, правильный рис и непрерывная забота — это рецепт идеального ризотто по мнению Сергея Малаховского.

01:03 104 серия — "Картофельные крокеты с треской и соусом тартар"

Закуска на все 100%. Крокеты — это кулинарное блюдо, название которого происходит от французского слова. Приготовим их из классического сочетания продуктов — картофеля и рыбы.

01:32 105 серия — "Шницель из куриного фарша с ананасовой сальсой"

Шницель из куриного фарша — это реально вкусно и необычно. Приготовление не займет много времени, но даже у неопытных хозяек — мясо получится сочное и мягкое. Сальса прекрасно дополнит блюдо, её можно подавать вместо гарнира.

02:00 106 серия — "Сабджи с адыгейским сыром"

Острое. Экзотическое. Овощное рагу, но обильно сдобренное специями. Сабджи — это индийское блюдо, которое согреет в холодную погоду и предаст перчинку любому застолью.

Вс, 26 апр

00:00 107 серия — "Паста с кабачками и паштетом из горбуши"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

00:25 108 серия — "Лазанья из корня сельдерея с овощами"

Дежурить по кухне — это не только вкусно, но и интересно. За увлекательной беседой шеф-повар Никита Сечин и кандидат в доктора биологических наук Павел Глазков приготовили необычную лазанью.

00:55 109 серия — "Треска с зелёными овощами и соусом "Голландез""

Сочетание рыбы и зелёных овощей — это красиво и вкусно. Брокколи, горох лопатками и зелёный горошек — отличный вариант гарнира для запечённой трески.

01:20 110 серия — "Хумус с хрустящими вешенками"

Шеф-повар Никита Сечин научил блогера Павла Глазкова готовить хумус. Основной ингредиент кашеобразного гарнира — это нут. Бобы популярны в странах Западной и Средней Азии, Северной Африки.

01:50 11 серия — "Голубцы с креветками и рыбой"

Дары моря открываются в этом прекрасном, лёгком и вкусном блюде. Голубцы из китайской капусты с креветками и рыбой оценит по достоинству каждый гурман. Приготовление занимает немного времени, рецепт настолько простой, что его может повторить каждый.

Пн, 27 апр

07:05 21 серия — "Курица с кускусом и овощами по-мароккански"

Сегодня на нашей дорожной кухне — ароматы Магриба! Готовим яркое и сытное блюдо: нежную курицу с кускусом, тушёными овощами и традиционными марокканскими специями.

07:30 22 серия — "Бедуинский плов и салат табуле"

В этом выпуске готовим два блюда восточной кухни: ароматный бедуинский плов с бараниной и пряностями, а на закуску — освежающий салат табуле с булгуром и зеленью.

00:00 112 серия — "Киш из макарон с овощами и картофельными чипсами. Салат "Капрезе" с пастой"

Запечённая корзинка из макарон? Макаронный салат? Шеф-повар Владимир Павлов изменил представление о макаронах. Он приготовил вкусные и сытные блюда, которые легко приготовить самим.

00:27 114 серия — "Пряный кокосовый суп карри с цыплёнком и макаронами"

Пряный обед — отличный вариант для тех, кто ценит время и любит вкусно поесть. Суп на кокосовом молоке с куриной грудкой, овощами и макаронами — это первое и второе блюдо в одной тарелке.

00:56 115 серия — "Макароны по-татарски с куриными сердечками"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

01:21 116 серия — "Палтус с овощами и соусом "Белое сливочное масло""

Рыба с овощами — давно занимает почётное место среди полезных и любимых блюд. Кроме того, это блюдо сделает обед или ужин праздничным и насыщенным. А кекс из киселя прекрасно дополнит основное блюдо.

01:45 117 серия — "Бифштекс и парижский картофель с вишнёвым соусом. Панна-котта с шиповником"

Шеф-повар Константин Морозов знает, как обычный картофель превратить в парижский, а кусок мяса в сочный бифштекс. Соус в его блюде играет особую роль. Стоит попробовать и авторский десерт.

Вчера

07:06 23 серия — "Голубцы по-турецки с соусом"

В этом выпуске готовим необычные голубцы по-турецки — с ароматной начинкой из риса и мяса в виноградных листьях, и подаём их с пряным йогуртовым соусом.

07:30 24 серия — "Жульен из крабовых палочек в шампиньонах"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

00:00 118 серия — "Ризотто с шафраном. Десертная пицца с мёдом и рикоттой"

Цветки шафрана сделают ризотто красивого цвета. А сливочное масло, которого много в этом блюде, придаст изумительный вкус. Десерт прост в приготовление, но очень вкусный.

00:24 119 серия — "Паста с сыром и перцем. Французское печенье "Мадлен""

Приготовить дома настоящую итальянскую пасту достаточно просто и быстро. Шеф-повар Константин Морозов поделился прекрасным рецептом — макароны с сыром и перцем. К основному блюду он предложил французское печенье.

00:49 120 серия — "Рулеты из свинины с яблоками, беконом и вишнёвым соусом"

В этом выпуске мы приготовим рулеты из свинины с яблоками, беконом и вишнёвым соусом, а также молочный коктейль с ягодами и киселём.

01:16 121 серия — "Биточки с кабачками и томатной сальсой. Банановые конфеты с финиками"

Овощей много не бывает, если их вкусно приготовить. Представляем овощные биточки из картофеля и кабачков с сыром, которые прекрасно дополняет ароматная сальса. Финиковый десерт с какао, бананом и орехами прост в приготовлении!

01:47 122 серия — "Картофельные крокеты с ветчиной и сыром под сметанным соусом"

Хрустящие шарики с ветчиной и сыром идеально подойдут для компании друзей. Готовить их легко и быстро. Крокеты прекрасно дополнит десерт — кексы, посыпанные орешками. Все продукты для рецептов доступные и недорогие.

Сегодня

00:00 123 серия — "Рыбное рагу на кокосовом молоке с рисом. Творожный десерт с манго и апельсином"

Отварной рис с рыбно-овощным рагу на кокосовом молоке легко приготовить и удивить всех вкусным блюдом. Для этого вам понадобятся самые обычные продукты: кабачок, шампиньоны, лук, чеснок, имбирь, чили перец, рыба и рис.

00:25 124 серия — "Лёгкий азиатский салат. Биф-ролл"

Прекрасное сочетание продуктов объединяет наш лёгкий азиатский салат — пекинскую капусту, перец, огурец и курицу. Ключевую роль в этом салате играет соус, который просто приготовить самостоятельно.

00:54 125 серия — "Креветки с ароматным маслом. Пирог с баклажанами"

Длительность: 33 мин (до 01:27)

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

01:27 126 серия — "Буратта с хурмой. Котлета по-милански. Сырное печенье"

Хотите ощутить Италию у себя дома? Предлагаем вашему вниманию три блюда, которые любят итальянцы. Это сыр с хурмой, телятина в миланских кулинарных традициях и печенье из сыра и сливочного масла.

02:01 127 серия — "Цветаевский яблочный пирог. Карп с грибным соусом"

Речная рыба и грибы — смелое решение, но вкусное. Правильно подобранные ингредиенты позволили прекрасно совместить эти продукты.

Завтра

00:00 128 серия — "Запечённые куриные котлеты с капустой и томатной полбой"

Представляем вашему вниманию лёгкий и вкусный обед, который просто приготовить. Томатная полба хорошо сочетается с запечёнными котлетами из куриного мяса и белокочанной капусты. И какой обед без десерта. Творожно-банановый — вам точно понравится!

00:27 129 серия — "Рисовые фрикадельки с томатным соусом. Творожно-яблочное суфле"

Нежные, сочные, вкусные — это фрикадельки из мяса, овощей и риса. Продукты прекрасно сочетаются, легко готовятся и съедаются в мгновение. К основному блюду отлично подойдёт легкой десерт из творога и яблок.

00:52 130 серия — "Гречневые котлеты с грибами и мясным соусом. Десерт со сливочным кремом"

Предлагаем вашему вниманию гречневые котлеты и подлив на основе шампиньонов, овощей и тушёнки. На десерт — сливочный крем выложенный слоями перемолотого печенья с орехами и карамелизированными мандаринами. Приятного аппетита!

01:18 131 серия — "Скумбрия на гриле с томатной сальсой и тёплым картофельным салатом"

Скумбрия на гриле — это отличный вариант приготовления жирного сорта рыбы. Поджаренная корочка с двух сторон, это не только красиво, но и вкусно. Рыбу прекрасно дополняет томатная сальса. Гарнир из картофеля — это классика для рыбных блюд.

01:42 132 серия — "Индейка с соусом карри, салат и десерт в стакане"

Главное из этого выпуска: соус, который готовит Владимир Павлов, подойдёт почти к любому второму блюду, а повторить чизкейк в стакане сможет даже ребёнок! Вот что значит простые рецепты!

Пт, 1 мая

21:00 22 серия — "Бедуинский плов и салат табуле"

В этом выпуске готовим два блюда восточной кухни: ароматный бедуинский плов с бараниной и пряностями, а на закуску — освежающий салат табуле с булгуром и зеленью.

21:26 23 серия — "Голубцы по-турецки с соусом"

В этом выпуске готовим необычные голубцы по-турецки — с ароматной начинкой из риса и мяса в виноградных листьях, и подаём их с пряным йогуртовым соусом.

00:00 133 серия — "Рыбное рагу и салат с брокколи"

Если рыба, то в ароматном рагу! Если брокколи, то часть свежего салата! Вот такие принципы у Владимира Павлова. Благодаря им, кстати, получился отличный обед!

00:23 135 серия — "Пюре из корня сельдерея и запечённая треска"

Сегодня задача у Владимира Павлова накормить идеальным обедом звёздных гостей. Получилось на все 100%! Виктор Рыбин и Наталья Сенчукова просят рецепт нежного пюре и ароматную треску на добавку!

00:52 136 серия — "Запеканка из макарон с соусом бешамель"

Владимир Павлов предлагает обед, который вы приготовите за 40 минут и накормите всю семью. Отрываем от сердца рецепт запеканки из макарон с пряной начинкой из баранины. Сытно, просто, вкусно!

01:21 137 серия — "Тефтели из трески и паста с томатным соусом"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

01:44 138 серия — "Запеканка из пельменей и салат с пастой"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

Сб, 2 мая

00:00 139 серия — "Паста с соусом карбонара и десерт трайфл"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

00:26 140 серия — "Утиное филе с вишнёвым соусом и салат нисуаз"

Молодой шеф Константин Морозов готовит старую добрую классику: сочное утиное филе и салат нисуаз! Оказывается, тонкости современной кухни и традиционные рецепты отлично друг друга дополняют!

00:57 141 серия — "Запечённая цветная капуста и брускетта с тыквой"

Цветная капуста как в ресторане? Легко! Ведь сегодня дежурит Константин Морозов. По традиции он показывает, как из простых продуктов приготовить праздничный ужин с красивой подачей!

01:28 142 серия — "Пожарские котлеты с грибным соусом и гречкой"

В этом выпуске любимая классика: котлетки с гречкой! Но котлеты не простые, а пожарские! А настоящие пожарские котлеты должны быть сочными внутри и хрустящими снаружи. Как этого добиться рассказывает Михаил Степанов!

01:51 143 серия — "Рис с овощами и печёнка по-строгановски"

Если дежурит Михаил Степанов, значит будет просто и вкусно! Шеф предлагает обед со сливочной печёнкой и рассыпчатым овощным рисом. С этими рецептами справится даже самый неопытный кулинар!

Вс, 3 мая

00:00 144 серия — "Треска на пару и перловка со сливками"

Вы узнаете, как выбирать свежую рыбу и правильно подготавливать её для приготовления. Затем вы будете проводить процесс приготовления рыбы на пару, сохраняя все полезные свойства и нежность мякоти.

00:25 145 серия — "Азиатская лапша со стейком и битыми огурцами"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

00:50 146 серия — "Пюре из зелёного горошка и сочные котлеты"

Марк Окунь учит готовить сочные котлеты и пюре из горошка с ароматом мяты. Это тот самый обед, на который вы потратите всего 40 минут!

01:20 147 серия — "Рагу по-баскски и брускетта со страчателлой"

Если не знаете, что приготовить, то выбирайте итальянские блюда! Это всегда вкусно и просто. В этом выпуске Марк Окунь готовит рагу, а специалист по итальянской кухне — брускетты с песто сумасшедшей вкусноты!

01:50 148 серия — "Креветки в кокосовой стружке и панна-котта с базиликовым соусом"

Кокосовый аромат мало кого оставляет равнодушным. Владимир Павлов расскажет, как приготовить сразу два блюда с этим шикарным вкусом!

показать следующие сеансы

Дежурный по кухне

Смотрите также