12:30
География вкуса: Каре ягненка с чатни из яблок и мятным соусом
Фрукты и овощи – понятия не ботанические, а скорее бытовые. Современные шеф-повара вообще презирают какие-либо ограничения. Вот, например, яблоки. Из них пекут пироги, шарлотки, делают пастилу, пюре, соки, повидло. Но! Яблоки можно и нужно готовить как овощи. Не только…