Мировой повар

Шеф научит

Пт, 9 окт

14:54 Кухня Мьянмы (Бирмы). Чечевичный суп

Чечевичная похлёбка давно уже сделала головокружительную карьеру: из обеда бедняков превратилась в популярное полезное и вкусное блюдо. Илья Лазерсон готовит ароматный и изысканный чечевичный бирманский суп.

20:50 1 серия — Кухня Японии. Скияки

Илья Лазерсон готовит национальное японское блюдо, которое едят с раскалённой сковородки. Скияки — это жареное мясо и овощи в соусе, приготовленном на основе японского вина мирина.

03:52 2 серия — Кухня США. Классический салат Цезарь

Илья Лазерсон рассказывает историю появления знаменитого салата «Цезарь» и готовит его классическую версию — без курицы и креветок, зато с правильным соусом.

Сб, 10 окт

10:11 3 серия — Кухня Италии. Тирамису

Илья Лазерсон готовит один из самых популярных итальянских десертов — Тирамису. Шеф-повар раскрывает все секреты этого простого, но очень вкусного блюда.

16:04 4 серия — Кухня Мексики. Энчиладас

Илья Лазерсон показывает версию известного мексиканского рецепта — лепёшки тортильяс с курицей и гарниром из кукурузы. Шеф-повар раскрывает секреты этого блюда и национальные особенности его приготовления.

21:23 9 серия — Кухня Японии. Тонкацу

Илья Лазерсон готовит тонкацу — шницель по-японски. Как выясняется, японские кулинары не сторонятся мясных блюд. Мировой повар расскажет, как приготовить свиную отбивную по-японски в специальной панировке панко и с соусом тонкацу.

03:04 10 серия — Кухня США. Джамбалайя

Все знают эту песню, но мало кто пробовал это блюдо. Американский вариант плова — это не просто вкусно, но и очень необычно. Мировой повар Илья Лазерсон готовит джамбалайу и раскрывает секреты луизианской кухни.

Вс, 11 окт

08:47 11 серия — Кухня Италии. Телефонные провода

Рисовые крокеты с сыром называют «аранчини» или «телефонные провода». Илья Лазерсон показывает две версии крокетов, популярных в разных районах Италии. Выбирайте то, что вам ближе!

14:30 14 серия — Кухня США. Суп Гамбо

Кухня США. Суп Гамбо. Что такое Гамбо — суп или соус? Кулинары до сих спорят об этом. Так что, выход один — решить самим, но для этого надо попробовать. Илья Лазерсон показывает версию американского Гамбо, которую вы легко сможете повторить.

20:15 12 серия — Кухня Мексики. Кесадилья

Тортильи с самыми разными начинками — это основа многих классических блюд мексиканской кухни, и кесадилья не стала исключением. Илья Лазерсон показывает вкуснейший вариант кесадильи, который легко приготовить в домашних условиях.

01:35 16 серия — Кухня Индии. Три чатни

Это блюдо по способу приготовления очень напоминает наше варенье. Да и готовится преимущественно из сладких фруктов. Но при этом, чатни — острая приправа, которая подается к мясным или овощным блюдам. Вот такая кулинарная загадка, которую легко решает Мировой повар. Илья Лазерсон готовит три варианта индийского чатни: манговый, яблочный и кокосовый.

Пн, 12 окт

07:25 19 серия — Кухня Марокко. Суп Харира

Суп Харира известен далеко за пределами Марокко. Очень сытное блюдо, которое само по себе может заменить целый обед: и первое, и второе. Как приготовить его правильно? Следите за руками Мирового повара!

13:15 15 серия — Кухня Италии. Паста Карбонара

Классическая итальянская паста, которую можно приготовить двумя способами. Шеф-повар Илья Лазерсон показывает разные подходы к приготовлению соуса Карбонара. Какой из них правильный, вы узнаете из программы.

18:55 17 серия — Кухня Мексики. Тортилья-суп

Из кукурузной или пшеничной тортильи в Мексике делается всё, даже суп. Мировой повар Илья Лазерсон показывает и рассказывает, как превратить лепёшку во вкусное и сытное первое блюдо.

01:25 18 серия — Кухня Японии. Суши

Суши — это быстрая еда по-японски. Приготовить её довольно просто, если, конечно, вы знаете все секреты этого блюда. Илья Лазерсон даёт мастер-класс по приготовлению суши с креветками.

Вчера

07:05 20 серия — Кухня США. Дважды запеченный картофель

Если вы никогда не пробовали запечь картошку дважды — сделайте это! Но берегитесь — с этого момента вашим любимым блюдом станет именно она — дважды запеченная картошка по-американски. Илья Лазерсон представляет три варианта этого блюда.

13:00 21 серия — Кухня Италии. Пицца Четыре сыра

Одна из самых популярных пицц во всем мире — это белая пицца «Четыре сыра». Она готовится просто и быстро, однако очень важно выбрать правильные продукты и точно следовать рекомендациям Мирового повара.

18:45 22 серия — Кухня Индии. Мунг-дал

Кухня Индии. Мунг-дал. Его едят как питательный суп, а иногда пьют, как белковый напиток. Полезный, ароматный и очень вкусный мунг-дал — одно из популярнейших блюд в Индии. Мировой повар Илья Лазерсон раскрывает секреты приготовления горохового супа на индийский манер.

00:55 23 серия — Кухня Марокко. Тажин с кефта

Тажин — это особый сосуд, в котором томятся мясо и овощи, приобретая неповторимый вкус и мягкость. Тажин с кефта — вариант приготовления мясных фрикаделек в овощном соусе. Илья Лазерсон раскрывает секреты приготовления блюд в марокканском тажине.

Сегодня

06:55 24 серия — Кухня Италии. Каччукко

Каччукко — это похлебка из рыбы и морепродуктов, ставшая фирменным блюдом Тосканы. Теперь у вас есть возможность попробовать его, не покидая дома. Илья Лазерсон даёт подробную инструкцию по приготовлению этого оригинального итальянского супа.

12:40 25 серия — Кухня США. Стиль Текс-мекс. Фахитос

До начала: 04:39:15

Длительность: 35 мин (до 13:15)

Фахитос — это простое блюдо в техасско-мексиканском стиле, которое превратилось в целое кулинарное действо, где каждый участник трапезы сам собирает себе порцию. Как сделать это в домашних условиях? Смотрите!

18:45 26 серия — Кухня Индии. Бирьяни

Кухня Индии. Бирьяни. Каких только вариантов плова не существует! Вот и в индийской кухне есть блюдо из риса, мяса и овощей — бирьяни. Мировой повар Илья Лазерсон показывает, как приготовить бирьяни с курицей.

03:50 27 серия — Кухня Марокко. Блинчики бегрир

Блинчики — одно из самых интернациональных блюд. Вы хотите узнать, как марокканские бабушки пекут блинчики для своих внуков? А как они делают манные лепёшки? Мировой повар Илья Лазерсон раскрывает секреты традиционной марокканской выпечки.

Завтра

09:20 28 серия — Кухня Италии. Пьемонтские ньокки

Как приготовить картофельные клёцки ньокки знают только повара из Пьемонта… и, конечно, Илья Лазерсон! Смотрите внимательно: Мировой повар раскрывает секреты этого вкуснейшего блюда!

14:55 29 серия — Кухня США. Чизкейк

Чизкейк известен во всех кофейнях мира, но очень редко встречается на наших кухнях. Однако готовить его совсем не сложно, если, конечно, слушать Мирового повара! Илья Лазерсон готовит классический нью-йоркский чизкейк.

20:25 30 серия — Кухня Индии. Роган джош

Кухня Индии. Роган джош. Тушеная баранина по-индийски — это очень вкусная и ароматная тушеная баранина! А если коротко — Роган джош. Главное, не забудьте про специи! Какие? Все расскажет Мировой повар Илья Лазерсон.

02:30 31 серия — Кухня Италии. Капоната

Илья Лазерсон готовит итальянское овощное рагу из обжаренных баклажанов с измельченными помидорами, луком, чесноком, оливками, каперсами и пастой из анчоусов. Это вкуснейшее блюдо подаётся на гренках из чиабаты.

Пт, 16 окт

07:55 32 серия — Кухня Индии. Самоса

Илья Лазерсон готовит традиционное индийское блюдо — пирожки треугольной формы с овощной начинкой, обжаренные во фритюре.

13:50 33 серия — Кухня Марокко. Тажин с курицей

Илья Лазерсон готовит курицу в тажине — в традиционной марокканской посуде для приготовления тушеных блюд.

20:00 34 серия — Кухня США. Салат Уолдорф

Мировой повар Илья Лазерсон расскажет и покажет, как приготовить знаменитый американский лёгкий салат из яблок и сельдерея.

02:25 35 серия — Кухня Италия. Минестроне

Илья Лазерсон готовит минестроне по-генуэзски — густой овощной суп, популярный в северных районах Италии.

Сб, 17 окт

08:25 36 серия — Кухня Марокко. Bastilla

Илья Лазерсон готовит традиционный закусочный марокканский пирог с начинкой из курицы с яйцом и миндальной крошки.

14:30 37 серия — Кухня США. Говяжий стейк по-куриному

Илья Лазерсон готовит говяжий стейк в особой панировке из крекеров, который подается с оригинальным пюре из неочищенного картофеля.

20:50 38 серия — Кухня Италии. Кальцоне

Илья Лазерсон готовит закрытую пиццу — кальцоне, с сыровяленой ветчиной, сыром моцарелла, базиликом и томатами.

03:35 39 серия — Кухня США. Грязный рис

Илья Лазерсон готовит оригинальное блюдо родом из Луизианы — «грязный рис». Это вариант плова с фаршем, куриной печёнкой и овощами.

Вс, 18 окт

09:30 40 серия — Кухня Италии. Лазанья болоньезе

Илья Лазерсон готовит лазанью болоньезе — знаменитое итальянское блюдо на основе чередующихся слоев теста и мясного рагу с овощами, которое обычно готовится с соусом бешамель и подается с сыром пармезан.

15:05 41 серия — Кухня Италии. Ризотто по-милански

Мировой повар Илья Лазерсон готовит классическое ризотто по-милански: только рис, шафран, пармезан и правильная технология приготовления.

20:40 42 серия — Кухня США. Тыквенный пирог

Культовый американский пирог со сладкой начинкой на основе тыквы, сливок и сахарного сиропа в исполнении знаменитого шеф-повара Ильи Лазерсона.

показать следующие сеансы

Жанр: Кулинарное

Смотрите также

Еда

07:54

География на вкус: 9 серия — "Современные ленинградские пышки и котлеты "Метропольки""

кулинарное 12+

Кухня

08:00

Рецепт по обмену: 21 серия — "Профитроли"

Россия 2024 кулинарное 12+

ЦТВ

08:20

Спасите, я не умею готовить!

Россия 2018 кулинарное 12+

Ели у Емели: 16 серия — "Щучьи биточки с картофельным пюре и салат из фасоли с инжиром"

Россия 2019 кулинарное 6+

RTG TV

08:30

География вкуса: Гурьевская каша на кокосовом молоке с манго, ягодами и миндальным безе

Россия 2020-2023 кулинарное 16+