«Мировой повар» на канале Шеф научит. Телепрограмма

Пт, 30 окт

08:00 89 серия — Кухня Франции. Рыба Пани Валевска

Шеф-повар готовит нежную белую рыбу, запечённую под белым соусом. Легенда гласит, что это блюдо посвящено возлюбленной Наполеона Пани Валевска.

14:15 90 серия — Кухня Франции. Французские салаты

Илья Лазерсон готовит несколько вариантов известных французских салатов, которые традиционно подаются к домашнему праздничному столу.

20:20 91 серия — Кухня Греции. Гирос с дзадзыки

Илья Лазерсон готовит вкусное блюдо с необычным названием — свинина со специями, картофель-фри, помидоры и соус на основе густого натурального йогурта. И все это может подаваться в лепешке, наподобие питы. Фаст-фуд по гречески: вкусно, натурально и полезно!

02:50 92 серия — Кухня Греции. Мелидзанопита

За экзотическим названием мелидзанопита скрывается сытный, простой и вкусный греческий пирог с говядиной и баклажанами.

Сб, 31 окт

09:20 93 серия — Кухня Греции. Мусака

Илья Лазерсон готовит культовое греческое блюдо — запеканку с баклажанами, мясным фаршем и соусом «бешамель». Другими словами «мусака»

15:05 94 серия — Кухня Греции. Псаросупа

Илья Лазерсон готовит греческую версию рыбного супа: качественная рыба, много овощей и оригинальный подход к бульону.

21:10 95 серия — Кухня Греции. Юварлакья

Греческий вариант фрикаделек называется юварлакья. Но необычно в рецепте не только название, но и особый лимонно-яичный соус, в котором тушатся шарики из телятины. А в качестве сопровождения подаётся греческий салат.

03:45 96 серия — Кухня Греции. Скордалья

Кухня Греции. Скордалья. Что такое скордалья — соус, закуска или гарнир? Каждый волен решать для себя сам. А вот как готовить это традиционное греческое блюдо, покажет и расскажет мировой повар Илья Лазерсон. И в качестве бонуса — свекольный салат!

Вс, 1 ноя

09:45 97 серия — Кухня Греции. Саганаки

Илья Лазерсон готовит оригинальную греческую закуску из креветок и сыра с овощным соусом. Вкусно и в стиле средиземноморской кухни.

15:55 98 серия — Кухня Греции. Судзукакья

Мировой повар Илья Лазерсон демонстрирует способ приготовления вкуснейшего греческого блюда судзукакья — маленьких котлеток в томатном соусе.

21:50 99 серия — Кухня Греции. Мезе

Греческое мезе сочетает в себе сразу несколько блюд. Илья Лазерсон предлагает вашему вниманию мелидзаносалато — салат из баклажанов, талатури — закуску на основе густого греческого йогурта, и хуми — ароматную пасту из турецкого гороха.

Пн, 2 ноя

14:20 37 серия — Кухня США. Говяжий стейк по-куриному

Илья Лазерсон готовит говяжий стейк в особой панировке из крекеров, который подается с оригинальным пюре из неочищенного картофеля.

19:55 39 серия — Кухня США. Грязный рис

Илья Лазерсон готовит оригинальное блюдо родом из Луизианы — «грязный рис». Это вариант плова с фаршем, куриной печёнкой и овощами.

03:05 132 серия — Кухня Мьянмы. Фрикадельки по-бирмански

В бирманской кухне фрикадельки приобретают особый вкус и аппетитное сопровождение. Один только кисло-сладкий соус с тамариндом чего стоит! Илья Лазерсон готовит фрикадельки по-бирмански и щедро делится секретами традиционной кухни Мьянмы.

05:55 41 серия — Кухня Италии. Ризотто по-милански

Мировой повар Илья Лазерсон готовит классическое ризотто по-милански: только рис, шафран, пармезан и правильная технология приготовления.

Вт, 3 ноя

08:50 45 серия — Кухня Италии. Каннеллони

Мировой повар Илья Лазерсон готовит каннеллони — трубочки из теста, фаршированные мясом и запечённые под соусом бешамель с сыром пармезан.

15:05 103 серия — Кухни Греции.Стифадо

Кухни Греции. Стифадо. Илья Лазерсон готовит два варианта традиционного греческого блюда из тушеного мяса: стифадо из кролика и стифадо из говядины.

19:50 14 серия — Кухня США. Суп Гамбо

Кухня США. Суп Гамбо. Что такое Гамбо — суп или соус? Кулинары до сих спорят об этом. Так что, выход один — решить самим, но для этого надо попробовать. Илья Лазерсон показывает версию американского Гамбо, которую вы легко сможете повторить.

01:50 21 серия — Кухня Италии. Пицца Четыре сыра

Одна из самых популярных пицц во всем мире — это белая пицца «Четыре сыра». Она готовится просто и быстро, однако очень важно выбрать правильные продукты и точно следовать рекомендациям Мирового повара.

Вчера

07:50 33 серия — Кухня Марокко. Тажин с курицей

Илья Лазерсон готовит курицу в тажине — в традиционной марокканской посуде для приготовления тушеных блюд.

14:40 73 серия — Кухня Франции. Тарт татен

Илья Лазерсон готовит знаменитый французский десерт — перевёрнутый пирог с яблоками в карамели.

19:50 85 серия — Кухня Франции. Кролик с грибным соусом

Илья Лазерсон готовит ножки кролика, тушеные с грибным соусом на основе белого вина.

01:10 52 серия — Кухня Италии. Блинчики в бульоне

Илья Лазерсон готовит простое итальянское блюдо: куриный бульон, который подаётся с блинчиком и пармезаном.

03:10 15 серия — Кухня Италии. Паста Карбонара

Классическая итальянская паста, которую можно приготовить двумя способами. Шеф-повар Илья Лазерсон показывает разные подходы к приготовлению соуса Карбонара. Какой из них правильный, вы узнаете из программы.

Сегодня

13:25 23 серия — Кухня Марокко. Тажин с кефта

Тажин — это особый сосуд, в котором томятся мясо и овощи, приобретая неповторимый вкус и мягкость. Тажин с кефта — вариант приготовления мясных фрикаделек в овощном соусе. Илья Лазерсон раскрывает секреты приготовления блюд в марокканском тажине.

17:55 133 серия — Кухня Мьянмы. Куриный суп с кокосовым молоком

Если взять обычную курицу и сварить суп, добавив кокосовое молоко, имбирь и куркуму, лимонное сорго и соевый соус, то получится очень необычное бирманское блюдо. Илья Лазерсон представляет очередной кулинарный шедевр кухни государства Мьянма.

23:25 36 серия — Кухня Марокко. Bastilla

Илья Лазерсон готовит традиционный закусочный марокканский пирог с начинкой из курицы с яйцом и миндальной крошки.

00:05 22 серия — Кухня Индии. Мунг-дал

Кухня Индии. Мунг-дал. Его едят как питательный суп, а иногда пьют, как белковый напиток. Полезный, ароматный и очень вкусный мунг-дал — одно из популярнейших блюд в Индии. Мировой повар Илья Лазерсон раскрывает секреты приготовления горохового супа на индийский манер.

03:50 3 серия — Кухня Италии. Тирамису

До начала: 00:47:51

Длительность: 35 мин (до 04:25)

Илья Лазерсон готовит один из самых популярных итальянских десертов — Тирамису. Шеф-повар раскрывает все секреты этого простого, но очень вкусного блюда.

Завтра

06:55 34 серия — Кухня США. Салат Уолдорф

Мировой повар Илья Лазерсон расскажет и покажет, как приготовить знаменитый американский лёгкий салат из яблок и сельдерея.

08:35 124 серия — Кухня Китая. Свиные ребрышки

Илья Лазерсон предлагает неожиданный рецепт свиных рёбрышек, приготовленных в необычной глазури на основе соевого соуса.

14:20 74 серия — Кухня Франции. Буйабес

Илья Лазерсон готовит «марсельскую уху» — знаменитую рыбную похлёбку из разных видов рыбы и морепродуктов, которая традиционно подаётся с чесночным соусом руй.

20:20 11 серия — Кухня Италии. Телефонные провода

Рисовые крокеты с сыром называют «аранчини» или «телефонные провода». Илья Лазерсон показывает две версии крокетов, популярных в разных районах Италии. Выбирайте то, что вам ближе!

23:35 13 серия — Кухня Японии. Якитори

Кто-то называет их шашлычками, а кто-то — якитори. Японские шашлычки в исполнении Мирового повара. Будьте внимательны! Это блюдо имеет свои секреты. Илья Лазерсон показывает и рассказывает об особенностях приготовления якитори.

03:10 129 серия — Кухня Китая. Китайское фондю

Интересное и яркое блюдо фондю готовится, пока его едят. Сытное и ароматное, приготовленное из множества ингредиентов по особой китайской технологии, оно никого не оставит равнодушным.

Сб, 7 ноя

06:50 26 серия — Кухня Индии. Бирьяни

Кухня Индии. Бирьяни. Каких только вариантов плова не существует! Вот и в индийской кухне есть блюдо из риса, мяса и овощей — бирьяни. Мировой повар Илья Лазерсон показывает, как приготовить бирьяни с курицей.

13:00 93 серия — Кухня Греции. Мусака

Илья Лазерсон готовит культовое греческое блюдо — запеканку с баклажанами, мясным фаршем и соусом «бешамель». Другими словами «мусака»

17:55 32 серия — Кухня Индии. Самоса

Илья Лазерсон готовит традиционное индийское блюдо — пирожки треугольной формы с овощной начинкой, обжаренные во фритюре.

22:20 27 серия — Кухня Марокко. Блинчики бегрир

Блинчики — одно из самых интернациональных блюд. Вы хотите узнать, как марокканские бабушки пекут блинчики для своих внуков? А как они делают манные лепёшки? Мировой повар Илья Лазерсон раскрывает секреты традиционной марокканской выпечки.

05:05 95 серия — Кухня Греции. Юварлакья

Греческий вариант фрикаделек называется юварлакья. Но необычно в рецепте не только название, но и особый лимонно-яичный соус, в котором тушатся шарики из телятины. А в качестве сопровождения подаётся греческий салат.

Вс, 8 ноя

11:45 94 серия — Кухня Греции. Псаросупа

Илья Лазерсон готовит греческую версию рыбного супа: качественная рыба, много овощей и оригинальный подход к бульону.

15:30 125 серия — Кухня Китая. Суп с лапшой по-сычуаньски

Курица, свинина, креветки, два вида орехов и разнообразные овощи. Хватит на целую трапезу из нескольких блюд. Или на один классический китайский суп. Илья Лазерсон готовит суп с лапшой по-сычуаньски.

20:05 118 серия — Кухня Китая. Свинина в сладком соусе

Илья Лазерсон готовит одно из самых известных китайских блюд — свинину в кисло-сладком соусе. Все секреты кулинарного хита из Китая на ваших экранах.

показать следующие сеансы

Мировой повар

Смотрите также