Еда: программа передач за вчерашний день (и на другие дни)

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

07:00 Наедине с Мосиным: 34 серия — "Тарталетки со скумбрией, креветки, копчёная курица со сливочным сыром и хреном"

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

07:28 Наедине с Мосиным: 35 серия — "Самый вкусный борщ с пампушками"

В этом выпуске шеф-повар раскроет секреты своего фирменного борща — наваристого, ароматного и с идеальным балансом кислинки.

07:58 Мексика дома: 6 серия — "Паста паэлья микста (Паэлья ассорти с пастой)"

Шеф-повар Педро Гонсалес может приготовить всё: и паэлью, и пасту, а может сделать паэлью с пастой, добавив нотки любимой Мексики! Получается ярко и впечатляюще!

08:37 7 нот вегетарианской кухни: 31 серия — "Городской жюльен"

Ведущий готовит жюльен из шампиньонов в корзиночках из теста. Блюдо выглядит очень эффектно, при этом готовится очень быстро. Оно послужит чудесным украшением праздничного стола.

09:00 На гриле: 73, 70 серии

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

09:55 Лазерсон. Любимое: 17 серия — "Запечённые каннеллони"

Традиционные итальянские каннеллони с нежнейшей начинкой, запечённые в сливочном соусе — блюдо, которое должен попробовать каждый!

10:27 Лазерсон. Любимое: 18 серия — "Кокосовый суп"

Илья Лазерсон как истинный повар из всех путешествий привозит массу кулинарных впечатлений. Таиланд покорил его супом, который уже несколько лет занимает почетное место в личном списке любимых блюд.

11:00 Ланч-бокс: 109–110 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

12:00 География на вкус: 20, 19 серии

Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают культуру и традиции разных народов.

13:14 ПП-переделка: 25–26 серии

Ведущие-эксперты будут брать обычные блюда и превращать их в настоящие шедевры здорового питания. Вы увидите, как привычные продукты обретают новый вкус и пользу благодаря простым рецептам и полезным лайфхакам.

14:20 Принципы Лазерсона: 23 серия — "Пицца"

Пицца — всеми любимое блюдо — имеет множество вариаций. В этом выпуске — самый правильный, самый вкусный и самый лёгкий рецепт. Однако успех кроется в принципах приготовления — сколько взять воды и муки, что добавить в тесто и как выпекать.

14:46 Принципы Лазерсона: 26 серия — "Рататуй"

Вегетарианское блюдо рататуй полюбят даже убежденные поклонники мяса, если приготовить его правильно. Нужно запомнить всего три несложных принципа приготовления — и можно гордиться ароматным и вкусным блюдом на своем столе.

15:16 Топ 100: 45 серия — "Карри с курицей"

Однажды приправа карри стала так популярна, что так же стали называть и разновидность рагу, приготовленного с порошком карри. Вариантов такого рагу — великое множество. Свою версию показывает Владимир Павлов.

15:35 Топ 100: 55 серия — "Фиш-н-чипс"

Британцы превратили простую рыбу с жареной картошкой в настоящий гастрономический хит, известный по всему миру! Юлия Макиенко рассказывает, как приготовить классическое английское блюдо фиш-н-чипс и с чем его можно подать.

16:00 Еда со смыслом: 7, 6 серии

Погрузитесь в мир кулинарных открытий, где каждый продукт раскрывает свои секреты. Узнайте, как приготовить блюда, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему здоровью.

17:03 Кухня по заявкам: 310 серия — "Куриные нежные кнели со шпинатным соусом. Припущенный сибас в рыбном бульоне с травами"

Сегодня мы приготовим вкусные и изысканные блюда для всей семьи. Начнём с нежных куриных кнелей, которые мы подадим со сливочным шпинатным соусом. Этот аппетитный и сытный стартер станет отличным началом нашей трапезы.

17:30 Кухня по заявкам: 311 серия — "Техасский стью из говядины. Стью из курицы, картошки и оливками. Ирландский стью из баранины"

"Как можно приготовить различные виды стью?", — спрашивают телезрители. Илья Лазерсон предлагает разобраться, что такое стью, потом вспомнить легендарный фильм "Трое в лодке, не считая собаки" и как результат, приготовить три прекрасных, сытных стью!

17:59 Всё просто с Василием Емельяненко: 48 серия — "Яблочные вафли со сметанным кремом"

Василий Емельяненко учит балансу вкусов: если готовите сладкие вафли, обязательно добавьте кислинку! Идеальный вариант — сметанный соус. Конечно же его рецепт в выпуске!

18:23 Всё просто с Василием Емельяненко: 49 серия — "Ассорти из птицы на пару с зелёным соусом"

Бедро курицы, индейки и перепёлка отлично смотрятся в одном блюде — доказано Василием Емельяненко! Подавать нужно с соусом из киви и с маринованными огурцами по специальному рецепту от шефа!

18:55 Заморозил — сэкономил: 13–14 серии

Как грамотно покупать продукты и отправлять их в заморозку? Как лучше морозить уже готовые блюда и не тратить много времени на приготовление завтраков, обедов или ужинов? Всё это в нашей программе!

20:00 Сказка со счастливым тунцом: 1 серия — "Омлет омурайсу, вителло тоннато и боул с киноа"

В новом выпуске готовят омлет омурайсу с деликатной подушкой из риса, нежнейшее вителло тоннато и сбалансированный боул с киноа, доказывая, что простая еда способна творить чудеса.

20:28 Сказка со счастливым тунцом: 3 серия — "Ризотто, брускетта и салат с тунцом"

В новом выпуске из тунца готовят три блюда, раскрывающие его универсальность: нежное ризотто, хрустящую брускетту с сочной начинкой и свежий салат с яркими средиземноморскими нотами.

20:54 Будет вкусно: 12 серия

Стас Спасский проводит выпуск, где уделяет внимание такой важной для русского человека теме — пельменям! Здесь вы найдёте всё про пельмени, вареники и прочие лепные изделия.

21:22 Будет вкусно: 13 серия

Стас Спасский проводит выпуск, где рассуждает о довольно неожиданной теме — о соусах и маринадах. Может сначала показаться, о чём же тут целый выпуск говорить, а вы удивитесь, какая это интересная и разнообразная тема!

21:48 G значит гриль: 2 серия — "Тёплый салат из утки с соусом из кваса"

Надоели шашлыки из куриного мяса? Сделайте тёплый салат из утки! Приготовьте её на гриле вместе с печёными овощами. И главное — не забудьте про очень вкусный соус из кваса!

22:09 G значит гриль: 3 серия — "Каре ягнёнка с мёдом из пастернака"

Приготовить каре ягнёнка правильно непросто. Но если у вас есть гриль, всё возможно! Обязательное условие -готовьте корейку с мёдом из пастернака и абрикосовым соусом. Это будет невероятно!

22:30 G значит гриль: 4 серия — "Паштет из индюшачьей печёнки"

Можно ли на гриле приготовить субпродукты? Да! Например, из индюшачьей печёнки получится отличный паштет. А идеальным дополнением к нему станут гречневая лепёшка и варенье из кислых томатов.

22:54 Принципы Лазерсона: 28 серия — "Гуляш"

Ароматный гуляш- тушёное мясо с овощами- не так прост, как кажется. Как обжарить мясо, чтобы оно оставалось сочным? Почему не стоит класть помидоры? Что положить для насыщенного цвета? Все тонкости приготовления — в этом выпуске.

23:24 Принципы Лазерсона: 13 серия — "Фарширование птицы"

Фарширование птицы — процесс непростой, но и результат порадует, если сделать всё правильно. Если вы не знаете, как удалить из курицы все кости, чтобы поместилось больше начинки, чем фаршировать и прочее, смотрите этот выпуск!

00:00 Рыба. От филе до фарша: 6 серия — "Шашлык из зубатки с луковым конфитюром"

Для каких блюд подходит зубатка? И почему она быстро теряет в весе? И что, в конце концов, с этим делать? Один из вариантов: подмариновать и запечь. Как? — Все ответы в программе.

00:30 Рыба. От филе до фарша: 7 серия — "Жареная тилапия с кунжутным соусом"

Как приготовить тилапию, чтобы сохранить ее нежную текстуру и избавиться от специфического привкуса? Главные помощники в этом чеснок, корень имбиря, лимонный сок и мука. И ни в коем случае не уходите с кухни: тилапия жарится буквально пару минут!

00:59 Рыба. От филе до фарша: 8 серия — "Треска под белым маринадом"

Кто не помнит старой доброй закуски "Рыба под маринадом"! А что если приготовить ее не под традиционным красным маринадом — из моркови, а под белым? Будет не менее вкусно — проверено!

01:23 Рыба. От филе до фарша: 9 серия — "Строганина из зубатки"

Приготовьте ледяное блюдо из зубатки! А гарнир сделайте, наоборот, горячим. Для более эффектного впечатления щедро всё украсьте и подайте на ледяной тарелке!

01:42 Рыба. От филе до фарша: 10 серия — "Открытый пирог с камбалой и палтусом"

Приготовьте открытый пирог с рыбой. Это очень просто, если соблюдать элементарные правила: тесто должно быть дрожжевым, соус — густым, а рыбы должно быть две: сырая и копченая. Успех гарантирован!

02:10 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: 47 серия — "Альфахорес"

Эти печенюшки любят во всей Латинской Америке! Где-то их покрывают шоколадом, а вот в Перу добавляют кокос. Мягкие, в меру сладкие, с изумительной начинкой, очень вкусные и несложные в приготовлении!

02:37 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: 48 серия — "Гольфеадо"

Спросите в Венесуэле — какая самая популярная здесь выпечка? Вам ответят — гольфеадо! Пышная, румяная булочка-завитушка, но не с изюмом и мёдом, как сначала могло бы показаться, а с сыром и тростниковым сахаром!

03:05 Высший пилотаж: 61 серия — "Соус ранч"

Несложный, но весьма интересный соус на основе майонеза, родиной которого является Северная Америка: тонкие нотки зелени в сочетании с легкой кислинкой — вкус, отлично дополняющий холодные мясные закуски, свежие овощи, рыбу и даже салаты.

03:14 Сказка со счастливым тунцом: 3 серия — "Ризотто, брускетта и салат с тунцом"

В новом выпуске из тунца готовят три блюда, раскрывающие его универсальность: нежное ризотто, хрустящую брускетту с сочной начинкой и свежий салат с яркими средиземноморскими нотами.

03:33 Высший пилотаж: 62 серия — "Креольский и испанский соусы"

Два горячих соуса красного цвета, весьма достойных внимания: креольский — бархатистый, с орехово-овощным ароматом, и испанский — имеющий в своей основе оригинальное сочетание печёнки и анчоусов.

03:59 Высший пилотаж: 63 серия — "Соус "Весна""

Соус, сочетающий в себе простоту приготовления и сложный многогранный вкус: нежная лёгкая текстура, интересный цвет, яркие винные нотки и лёгкий аромат трав — великолепное дополнение к жареной дичи, птице и даже куриной печёнке.

04:21 Высший пилотаж: 64 серия — "Соус Абано"

Простой в исполнении соус, имеющий определенное сходство с майонезом, что позволяет ему выступать в роли заправки для салатов, а также быть пикантным и очень акцентным дополнением к холодному мясному ассорти.

05:00 Еда лайт: 1 серия — "Куриная грудка в травах с гарниром из свёклы и яблока"

Отличный способ приготовить куриную грудку в ароматной и лёгкой панировке, избегая лишнего масла и жира. А в дополнение — оригинальный и очень полезный салат из свёклы.

05:13 Еда лайт: 2 серия — "Телятина и витаминный салат"

Нежная телячья вырезка с отличным аккомпанементом в виде пастернака. Но главные вкусовые акценты в этом блюде расставляет, конечно, соус из кваса. Попробуйте! Это очень вкусно!

05:26 Еда лайт: 3 серия — "Морские гребешки с гречневой лапшой"

Еда лайт — это еда в удовольствие! Грамотно подобранные ингредиенты и способ приготовления — два простых правила лёгких и вкусных блюд.

05:38 Еда лайт: 4 серия — "Треска с пюре из сельдерея и лёгким салатом"

Еда без лишних калорий может быть разнообразной, полезной и очень вкусной, главное знать несколько правил: если рыба — то нежирная, если пюре — то не картофельное!

Еда: телепрограмма за вчерашний день

Популярное