Еда: программа передач за вчерашний день (и на другие дни)

05:34 Дежурный по кухне: 27 серия — "Тартар из тунца с жареным манго и огурцами. Лимонад "свекольная роза""

Изысканная и яркая закуска от дежурного по кухне Жени Ермолаева в союзе с вкуснейшим и романтичным лимонадом от Насти Латовой равно лёгкий ужин для прекрасного вечера!

06:03 Кухня по заявкам: 429 серия — "Фаршированные окорочка. Куриная грудка с сыром в тесте. Куриные крылышки"

"Как из целой курицы сделать разные блюда в аэрогриле?", — интересуются зрители. Илья Лазерсон любит рационально подходить к еде, поэтому приготовил 4 разнообразных рецепта. Вам не обязательно готовить сразу всё, но что-то выбрать для себя стоит.

06:30 Кухня по заявкам: 140 серия — "Три блюда из курицы"

За что все так любят курицу? За то, что готовится быстро и стоит недорого. А ещё за то, что этому продукту подвластно любое блюдо — первое, второе и, конечно, закуска. Курица просто идеальна, согласитесь!

07:00 Дежурный пекарь: 11, 2 серии

Как много пекарей хороших, и у каждого можно научиться чему-то новому и полезному! В нашей программе настоящие профессионалы своего дела будут готовить и объяснять, как сделать вкусную выпечку.

07:54 Молоко: 3 серия — "Брускетта с запеченным перцем. Антипасти с перцем и нектарином. Фриттата"

В этом выпуске посмотрим, как варят сыр, поговорим о ежедневной норме потребления сыра и его значении для здоровья человека. А шеф-повар Роман Денискин приготовит три блюда с использованием различных сыров.

08:27 Молоко: 4 серия — "Белгородский кисель. Овсяный кисель. Сливочное пиво"

Белгородский кисель, овсяный кисель и сливочное пиво — такое разнообразие вкусов ждёт вас в новой серии программы "Молоко".

09:00 Кухня по заявкам: 425 серия — "Жареный рис по-азиатски. Рисовые шарики. Рисово-куриные котлетки"

"Остался варёный рис, что с ним можно сделать?", — спрашивают зрители. У Ильи Лазерсона на это есть ответ и варианты рецептов, причём разнообразные! Возможно, после таких предложений вам уже не захочется есть просто варёный рис.

09:30 Кухня по заявкам: 433 серия — "Венгерские щи "Корхейлевеш". Венгерские голубцы"

"Приготовьте венгерские блюда" — такую заявку получил Илья Лазерсон от зрителей. Шеф предложил необычные и даже малознакомые блюда, хотя наверняка в их вкусе вы сможете уловить что-то привычное. Попробуйте и оцените венгерские щи и голубцы!

10:00 Готовим с мечтой: 6 серия — "Греция. Мусака и пахлава"

Познакомьтесь с гастрономическими сокровищами Греции: традиционная мусака из баклажанов и ароматная пахлава с орешками и мёдом.

10:30 Готовим с мечтой: 5 серия — "Япония. Рамен и дорояки"

Передача погружает зрителей в японскую кухню, демонстрируя традиционные рецепты рамена — популярного супа с лапшой, и дорояки — традиционного японского бисквитного пирога с бобовой пастой.

11:00 Ланч-бокс: 115 серия — "Жареная треска и золотистый картофель"

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

11:24 Ланч-бокс: 47 серия — "Пирог и вишнёвый кисель"

Василий Емельяненко готовит пирог на сковороде! Никаких духовок и выкрутасов, главная задача — приготовить пирог быстро, прямо перед работой. А на десерт шеф предлагает вишнёвый кисель на миндальном молоке!

12:00 Дежурный по кухне: 6 серия — "Цыплёнок с тыквой и зелёным маслом"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

12:30 Дежурный по кухне: 7 серия — "Судак папильот и салат с арбузом"

Встретились как-то на кухне два классных шефа и обменялись рецептами на скорую руку! Берите на заметку судака папильот от Петра Гутницкого и треску в панировке от эксперта по стритфуду!

13:00 Кухня по заявкам: 416 серия — "Суп айран аши. Хайдари. Маринованная скумбрия. Салат "Пияз". Чиг-кёфте"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

13:30 Кухня по заявкам: 422 серия — "Шкембе чорба. Туршия. Салат Снежанка. Салат из фасоли с лютеницей"

"Хочу познакомиться с болгарской кухней". Хороший запрос! В болгарской кухне много овощей, сытных продуктов и даже довольно необычных! Все эти особенности Илья Лазерсон учёл и предложил 3 блюда на выбор.

14:00 Правда на вкус: 4 серия — "Miravi (Мирави)"

Ведущий Владимир Павлов решил пойти ва-банк. Он расскажет Владе MIRAVI рецепт… "Жаба в норке"! Звучит безумно? Задача Влады — не дать себя запутать. Ей предстоит заглянуть в глаза шефу и понять: это гастрономический шедевр или искусный обман?

14:18 Три соуса: 5 серия — "К куриной грудке"

Обычная куриная грудка может стать любимым блюдом, если попробовать её с тремя разными "по темпераменту" соусами. Сливочный с мятой и фенхелем, острый с чили и кусочками манго или пикантный с арахисом и зелёным яблоком.

14:35 Три соуса: 7 серия — "К домашней котлете"

Перед домашними котлетами не устоит ни один гурман, если подать их с ароматным остреньким кетчупом, или с татарским соусом с эстрагоном, или с нежным соусом на основе сливок с грибами.

14:57 Принципы Лазерсона: 8 серия — "Кислые супы"

Чудесный рассольник или кислые щи не так просты в приготовлении, как кажутся. Чтобы всё получилось, надо знать: когда солить и сколько, в каком порядке выкладывать продукты и что из кислого требует дополнительной обработки.

15:30 Принципы Лазерсона: 4 серия — "Быстрый суп"

Быстрый суп, то есть суп, не требующий приготовления бульона, делается за несколько минут! Все что нужно знать — это как нарезать овощи, какой использовать сыр и как быстро сделать фрикадельки.

16:00 Наедине с Мосиным: 62 серия — "Шашлык из свиной вырезки"

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

16:29 Наедине с Мосиным: 66 серия — "Курица в сливочном соусе с пюре. Куриная лапша с яйцом"

В этом выпуске шеф Григорий Мосин представляет быстрый рецепт курочки с пюре и благословенный куриный суп, который исцеляет и питает!

16:55 Суповарение: 36 серия — "Томатный суп с кукурузой"

Лёгкая кислинка томатов отлично сочетается со сливочным вкусом томлёной кукурузы. И это именно то, что прекрасно подойдёт для любого летнего дня: как для дождливого, так и для знойного.

17:15 Суповарение: 37 серия — "Холодный пшеничный суп"

Фонтан свежести и кладезь витаминов! А всё потому, что в состав этого супа входит один мегаполезный ингредиент! Какой? Узнайте у Марины Наумовой.

17:27 Лазерсон. Любимое: 27 серия — "Томатный суп с клёцками"

Илья Лазерсон — настоящий фокусник и волшебник. Он знает все тонкости приготовления пищи и особенности продуктов. В получасовом кулинарном шоу шеф-повар успевает приготовить несколько блюд, делясь не только рецептами, но и советами.

18:03 Лазерсон. Любимое: 28 серия — "Три вида рыбного карпаччо"

Никакой жарки, никакой варки — только абсолютно сырая рыба! Три оригинальных рецепта, три разных вкусовых оттенка — три простых варианта прекрасной легкой закуски для любого стола.

18:34 Гости на пороге: 4 серия

Что делать, если подруга внезапно решила заехать в гости, да ещё и со своей бабушкой, а времени на готовку почти нет? Шеф объявляет кулинарный спринт! Александр Дмитриев покажет, как за считанные минуты сотворить настоящую гастрономическую магию.

19:02 Гости на пороге: 3 серия — "Забытый День Рождения"

Смотрите в этом выпуске, как на ходу сочинить праздничный ужин, приготовить шедевр на скорую руку из обычных продуктов и превратить забывчивость в идеальный сюрприз.

19:30 ПП-переделка: 25 серия — "ПП-Вафли"

Наши ведущие приготовят самый популярный завтрак всех сегодняшних блогеров — вафли! Конечно, по традиции делаем не только красиво, но и полезно! Обещаем максимальное количество белка на каждый кусочек!

20:00 Кухня по заявкам: 437 серия — "Суп "Ахобланко". Паста с курицей и соусом трапанезе"

"Какие есть несладкие блюда с миндалём?" — такой запрос пришел от зрителей. Илья Лазерсон знает, что миндаль любим и в испанской, и в итальянской кухне, поэтому ему было несложно предложить три блюда: пасту, суп и горячую закуску.

20:32 Кухня по заявкам: 82 серия — "Запечённые манты в виде пирога"

Запечённые манты в виде пирога. Кто-то жарит пельмени, а маэстро Лазерсон любит запекать манты. И делает он это уж очень аппетитно, потому что по-другому просто не умеет.

21:00 Ланч-бокс: 116 серия — "Осеннее соте и пряная курица"

Если вы хотите приготовить горячий обед, наполненный витаминами, вкусом и пользой, вам стоит повторить простые рецепты, которым вас научит Василий Емельяненко.

21:18 Ланч-бокс: 21 серия — "Обед по-русски"

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

21:38 Готовим с мечтой: 11–12 серии

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

22:26 Заморозил — сэкономил: 5 серия — "Китайские разварные крылышки. Американские крылышки барбекю. Азиатские крылышки"

Куриные крылышки можно заморозить, отварить, обжарить, съесть или подготовить к вечеринке, удачные комбинации от Лазерсона, экономящие вам время и силы!

22:56 Заморозил — сэкономил: 6 серия — "Спагетти с песто. Зелёный гаспачо с зелёным льдом"

Зелёный стол может радовать не только летом, но и зимой! Умейте грамотно замораживать! Свежая зелень, зелёный лёд или соус, да что угодно, может долго храниться в морозилке, а потом радовать вас цветом и вкусом!

23:21 Белорусская кухня: 3 серия — "Гречаники"

Белорусские гречаники — это вкусные блины из гречневой муки с различными начинками. Особенно сытными получаются блины с гречневой кашей, смешанной с обжаренными на сале грибами и луком. Блюдо для тех, кому надоели обычные блины!

23:44 Белорусская кухня: 6 серия — "Борщ"

Настоящий белорусский борщ не может быть без… кваса! Именно свекольный квас придаёт ему интересный и оригинальный вкус. Но это ещё не все секреты этого сытного и ароматного блюда…

00:00 Мясо. От филе до фарша: 60 серия — "Чебуреки с бараниной и тыквой"

Используется бараний окорок. Старые добрые чебуреки предстанут перед вами в новом свете, если в бараний фарш добавить... тыкву! Также не забудьте про лук, специи и воду. Но прежде всего надо замесить самое упругое тесто на свете!

00:27 Мясо. От филе до фарша: 61 серия — "Бычьи яйца в гречневой рубашке"

Удивите своих гостей и приготовьте однажды редкий деликатес — бычьи семенники. Получится изысканно и очень вкусно, особенно если "одеть" семенники в "рубашку" из гречневых хлопьев и подать с мандариновым соусом.

00:57 Мясо. От филе до фарша: 62 серия — "Микс-стейк с овощным шашлычком"

Используется говядина — толстый край. Какие части говядины лучше всего подходят для жарки, как добиться максимальной сочности и почему стейки нужно готовить в два приёма? Не знаете? — Послушайте Малаховского, он знает об этом всё!

01:25 Мясо. От филе до фарша: 64 серия — "Венский шницель с жареным картофелем"

Используется телячий окорок. Знаете ли вы формулу идеального шницеля? — Хорошенько отбить и правильно запанировать. Сухарей не жалеть! Отбивать нещадно! Подавать с жареным картофелем и растопленным сливочным маслом!

01:56 ДЕСЕРТация про Россию

"Десертация" — это не от слова "десять", а от слова "десерт". Тем более, что речь в программе пойдет об аутентичных десертах, собранных по всему миру, а их точно не один десяток. Рецепты принадлежат реальным людям, коренным жителям разных стран.

02:20 ДЕСЕРТация про Россию: 16 серия — "Сметанный пирог. Мазурики"

Такие простые, но такие вкусные сладости, можно готовить каждый день или подать к праздничному столу! Можно готовить по отдельности, а можно вместе, в духовке найдется место и для сметанного пирога, и для мазуриков.

02:41 ДЕСЕРТация: Энсаймада. Дульче де лече

Это традиционное блюдо с Балеарских островов, известное с 17-го века, содержит особый ингредиент! Как готовить, что за ингредиент, какое он имеет значение, с чем подавать и многое другое расскажет и покажет Маша Решетникова!

03:07 Высший пилотаж: 74 серия — "Брусничный соус с можжевельником, шоколадный соус к стейку"

Два соуса, основным применением которых являются мясные блюда: брусничный — прекрасно сочетается с различной дичью, а шоколадный — просто неотделим от хорошего стейка.

03:37 Высший пилотаж: 75 серия — "Соусы из маскарпоне"

Два соуса на основе итальянского сыра, который известен прежде всего тем, что является одним из основных ингредиентов десерта тирамису. Но на его базе также получаются нежнейшие соусы к белому мясу или пасте.

04:03 Высший пилотаж: 76 серия — "Две сальсы из манго"

Две сальсы с приятной остринкой, сладковатым вкусом и просто шикарным ароматом манго — отличный способ внести дополнительные оттенки в привычные блюда, будь то мясо, курица или даже креветки.

04:35 Дежурный по кухне: 41 серия — "Цукини с картофелем и соусом песто из горошка. Запечённый камамбер с виноградом"

Задача повара уметь сочетать привычные продукты и создавать великолепные блюда, и дежурный по кухне Владимир Павлов в этом вопросе мастер!

05:06 Дежурный по кухне: 28 серия — "Ложное ризотто с лососем и тёплый салат"

Ложное ризотто с лососем и тёплый салат. Можно ли за полчаса приготовить необычный обед? По рецепту Павлова — легко! Сегодня он готовит ложное ризотто и салат с лососем. Важное уточнение лосось в сливках и терияки!

05:32 Дежурный по кухне: 29 серия — "Ленивая ачма с овощами и зеленью"

Плюсы грузинской кухни всегда вкусно, сытно, уместно на любом столе. Минусы: не всегда быстро. Упростить и сделать блюдо ещё вкуснее поможет Владимир Павлов! В этом выпуске он готовит грузинский пирог — ачму.

Еда: телепрограмма за вчерашний день

Популярное