Еда: программа передач на завтра (и на другие дни)

05:54 Кухня по заявкам: 126 серия — "Свиные шницели и свинина с овощами и шампиньонами"

Что приготовить из свинины? Вопрос, который встает перед многим кулинарами ближе к вечеру, где-то в районе супермаркета. Вариантов масса, держите два самых классных от маэстро Лазерсона.

06:20 Кухня по заявкам: 127 серия — "Киевская котлета и фрикасе из курицы"

Курица — многофункциональный продукт. Практически кулинарный трансформер. В умелых руках с лёгкостью превращается в шикарные блюда. Не верите? Смотрите сами!

06:46 Выпечка для чайников: 57 серия — "Грушевый пирог"

Фруктовых пирогов такое количество, что печь не перепечь. Но попробовать всё-таки стоит! Как минимум научитесь делать это хорошо, а как максимум пополните свою коллекцию обалденными рецептами!

07:21 Выпечка для чайников: 58 серия — "Киш с индейкой и зелёным горошком"

Пирог с сытной начинкой — шикарный вариант для обеда, когда классическая схема "первое, второе и компот" уже порядком надоела. Сложность минимальная, а результат как у профи!

08:00 Антипасти: 29 серия — "Скьяччате, польпетте и куриные боккончини"

Гала готовит три лёгкие закуски для тех, кто следит за калориями: овощные скьяччате, польпетте с курицей и боккончини с капелькой пармезана. Вкусно и полезно.

08:30 Антипасти: 30 серия — "Блинчики с рикоттой, фаготтини и креспелле с ветчиной"

В этой программе мы отправимся в увлекательное гастрономическое путешествие по Италии, чтобы познакомиться со всеми секретами приготовления знаменитых закусок.

09:00 Ланч-бокс: 56 серия — "Крылья и воздушное пюре"

Сбалансированный обед от шефа — это клетчатка, белок и углеводы, которые не только насытят, но и принесут удовольствие! В этом выпуске шеф делится как раз такими рецептами!

09:25 Ланч-бокс: 57 серия — "Тыква с копчёностями и салат из хурмы"

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

09:54 Лазерсон. Любимое: 7 серия — "Постные голубцы"

Постное блюдо, рецепт которого мэтр давным-давно выменял на несколько бутылок растительного масла у одинокой старушки из небольшой украинской деревни. Теперь это блюдо входит в его личный список под грифом "Любимое".

10:24 Лазерсон. Любимое: 8 серия — "Еврейская фаршированная шейка"

Илья Лазерсон — настоящий фокусник и волшебник. Он знает все тонкости приготовления пищи и особенности продуктов. В получасовом кулинарном шоу шеф-повар успевает приготовить несколько блюд, делясь не только рецептами, но и советами.

10:56 Узбекская кухня: 7 серия — "Лагман"

Традиционное блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой смесь мяса, овощей и лапши, которая непременно должна быть домашнего приготовления — это обязательное условие, без которого правильного и вкусного лагмана не получится!

11:31 Узбекская кухня: 5 серия — "Самса"

Традиционная узбекская самса — технологически сложная, но очень вкусная выпечка. Мастер восточной кулинарии Голиб Саидов убеждён: весь секрет в правильных пропорциях теста и начинки, да и готовить надо с душой — это и есть залог удачного блюда.

12:00 Выпечка на пАру: 13–14 серии

Каждая программа не имеет чёткого начала и конца. Это привычная встреча подруг: они сидят на кухне, пьют кофе. Все разговоры строятся вокруг рецепта, заявленного в программе, также обсуждают домашние проблемы и заботы.

13:00 Кухня по заявкам: 68 серия — "Котлетки из кальмаров с чёрными спагетти"

В чём секрет всеобщей любви к котлетам? Во вкусе, простоте и многообразии вариантов. Если в вашей коллекции рецептов ещё нет котлет из кальмаров, то пора это исправить. Нежно, оригинально и очень аппетитно.

13:32 Кухня по заявкам: 69 серия — "Зелёные кнели с овощным рагу и макаронами"

Вкусное блюдо — это только половина успеха. Заинтересовать едока нужно уже в момент подачи. А кулинарных хитростей, позволяющих из обычного блюда сделать шедевр, очень и очень много.

14:11 Всё просто с Василием Емельяненко: 13 серия — "Закуска из курицы на картофельном дранике"

Даже самые простые картофельные драники можно подать на праздничный стол. С этим поможет главный специалист по простым и красивым блюдам — Василий Емельяненко.

14:40 Всё просто с Василием Емельяненко: 14 серия — "Блинчики со ржаной мукой"

Обновить привычный вкус блинчиков — несложно. Добавьте немного ржаной муки. А если решите сделать с блинчиками сытное второе блюдо, приготовьте начинку с курицей по рецепту Василия Емельяненко!

15:04 Принципы Лазерсона: 62 серия — "Утка"

Приготовление утки — процесс долгий, но не настолько сложный, чтобы отказывать себе в удовольствии попробовать это ароматное мясо. Как сделать так, чтобы утка была мягкой? Сколько готовить? Какие специи добавлять? Все ответы — в этом выпуске!

15:45 Принципы Лазерсона: 63 серия — "Паштет"

Ароматные, нежные паштеты — отличная альтернатива надоевшим сырам и колбасе на бутербродах, да и на праздничном столе они хороши. Какой ингредиент обязателен для всех паштетов? Как их готовить? Как подавать? Все ответы — в этом выпуске!

16:21 Белорусская кухня: 5 серия — "Вишнёвая кулага и манные клёцки"

Старинное белорусское праздничное блюдо кулага по виду напоминает густую ягодную кашу. Если подать её со сладкими манными клёцками и ароматным малиновым киселём, то получится великолепная идея для завтрака или ужина.

16:38 Белорусская кухня: 3 серия — "Гречаники"

Белорусские гречаники — это вкусные блины из гречневой муки с различными начинками. Особенно сытными получаются блины с гречневой кашей, смешанной с обжаренными на сале грибами и луком. Блюдо для тех, кому надоели обычные блины!

17:03 Дежурный по кухне: 16 серия — "Котлета по-киевски с азиатской начинкой"

В этом выпуске вас удивит оригинальная котлета по-киевски с непривычной азиатской начинкой. Погрузитесь в мир необычных вкусов и откройте для себя яркие кулинарные сочетания!

17:31 Дежурный по кухне: 17 серия — ""Оливье" в азиатском стиле и утка в соусе юдзу"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

18:02 Армянская кухня: 5 серия — "Хашлама по-севански"

Хашлама — очень популярное армянское блюдо, которое готовится как с рыбой, так и с мясом. Этот вариант хашламы — с форелью из знаменитого озера Севан. Рыба тушится вместе с овощами, зеленью и специями в собственном соку.

18:21 Армянская кухня: 4 серия — "Хортык караунзов"

Название блюда переводится как "овощная закуска с сельдереем". Ароматнейшая смесь баклажанов, помидоров, перца и большого количества зелени, особенно сельдерея, готовится быстро. Однако съедается ещё быстрее!

18:38 Армянская кухня: 2 серия — "Кюфта"

Кюфта — древнейшее мясное блюдо армянской кухни. Оно напоминает большие фрикадельки, фарш для которых долго взбивается до кремообразного состояния. Благодаря этому блюдо становится воздушным как суфле. Подаётся с гарниром из дикой пшеницы.

19:00 Субпродукты: 10 серия — "Крем-суп из сельдерея с сердцем ягнёнка и сиропом из кваса"

Всем тем, кто с детства отказывался есть печёнку, кто никогда не покупал сердце, кто пробовал язык разве что только в салате, предстоит узнать, что субпродукты — это СУПЕРПРОДУКТЫ.

19:17 Субпродукты: 11 серия — "Пряный суп с телячьими мозгами"

Субпродукт для настоящих храбрецов! Если вы никак не можете отважиться попробовать телячьи мозги, приготовьте из них пряный суп с пастой Том Ям и кокосовым молоком — несложный, но очень вкусный рецепт!

19:33 Субпродукты: 12 серия — "Зобная железа с пшеном и жареными шампиньонами"

Сладкий хлеб — так переводится название этого субпродукта с английского языка. Найти зобную железу не так уж просто. Но результат того стоит! Главное — приготовьте её так, как это сделал Антон Абрезов.

19:52 Шеф научит: 3 серия — "Щёчки в соусе халапеньо и медальоны из форели"

Что едят на обед парни, которые играют в кино "супергероев"? Вот Александр Носик предпочитает щёчки или стейк из рыбы. А чтобы научиться всё это готовить самому, он пришёл на кухню к нашему топовому шефу!

20:23 Шеф научит: 4 серия — "Судак в белом соусе и крем-брюле"

Отведайте судака в нежнейшем белом соусе — деликатес для настоящих гурманов. Завершите вечер крем-брюле с тонким ароматом ванили и хрустящей карамельной корочкой!

21:00 Топ 100: 27 серия — "Плов"

Многие страны бьются за звание быть родиной плова. А всё потому, что это блюдо — непреложный шедевр мировой кулинарии. Попробуйте приготовить его так, как учит Антон Абрезов, и прикоснитесь к великой кулинарной традиции!

21:24 Топ 100: 28 серия — "Мусака"

Обжаренные баклажаны, нежный соус бешамель и фарш с пряностями — из таких компонентов не может получиться что-то заурядное. И не получится! А получится знаменитая греческая запеканка мусака, одно из любимых блюд Антона Абрезова.

21:50 Полный пельмень: 13 серия — "Тортеллини"

Итальянские пельмени, которые, по мнению тех же итальянцев, внешним видом напоминают бутон розы. Но на этом достоинства этого блюда не заканчиваются…

22:03 Полный пельмень: 14 серия — "Тепси-мантыси"

Маленькие турецкие пельмени, лепка которых не доставляет особых хлопот. Но для того, чтобы соблюсти все традиции приготовления, необходимо иметь специальную сковороду — тепси.

22:20 Обед безбрачия: 46 серия — "Лимонная курица"

В меню мужчины должно быть не только мясо, но и птица. Как готовить лимонную курицу — рассказывает и показывает Илья Лазерсон.

22:49 Обед безбрачия: 47 серия — "Винегрет с килькой"

Если вам кажется, что это блюдо требует женских рук и массы времени, приготовьте винегрет вместе с Ильей Лазерсоном. Красивый винегрет за полчаса! И, конечно, с килькой.

23:19 Обед безбрачия: 48 серия

Мужчины! Если вы хотите не только поесть сами, но и накормить свою женщину, готовьте салат из курицы с ананасом! Илья Лазерсон расскажет как.

00:00 Мясо. От филе до фарша: 1 серия — "Медальоны из свинины в беконе"

Используется свиная вырезка. Как правильно выбрать свиную вырезку? И как приготовить из неё медальоны? А что же подать на гарнир? Вполне подойдет картофель с необычным соусом из… мёда и овощей!

00:30 Мясо. От филе до фарша: 2 серия — "Буженина из свинины с горчично-медовым соусом"

Используется свиная шея. Буженина — распространенное блюдо русской кухни — свинина, запеченная одним большим куском. На первый взгляд, все просто.

00:50 Мясо. От филе до фарша: 3 серия — "Суп-гуляш из говядины в хлебе"

Используется говяжий окорок или бедро. Повар Сергей Малаховский готовит ароматный гуляш из говядины со сладким перцем и душистыми травами и подает его… в хлебе!

01:15 Мясо. От филе до фарша: 4 серия — "Котлеты домашние под названием "Сальвадор Дали заходил""

Для блюда используется смешанный фарш из свинины, говядины и щуки. Как приготовить идеальные котлеты? На этот вопрос у каждой хозяйки свой ответ. А пробовали ли вы добавлять в мясной фарш рыбу? Или… горький шоколад? Не пробовали? А стоит!

01:40 Мясо. От филе до фарша: 5 серия — "Рагу из кабана"

Используется кабаний окорок. Кабанье мясо, во-первых… съедобное, а во-вторых — очень вкусное! Особенно с необычным гарниром из картофеля и соусом из клюквы и лука — шеф-повар Сергей Малаховский знает толк в приготовлении мяса диких животных!

02:00 ДЕСЕРТация

Программа посвящена десертам из разных уголков Земли. Сладости, вкусности, выпечка — всё необычное, но доступное в исполнении. А командует парадом великолепный кондитер Мария Решетникова.

02:30 ДЕСЕРТация: 48 серия — "Гольфеадо"

Спросите в Венесуэле — какая самая популярная здесь выпечка? Вам ответят — гольфеадо! Пышная, румяная булочка-завитушка, но не с изюмом и мёдом, как сначала могло бы показаться, а с сыром и тростниковым сахаром!

02:55 ДЕСЕРТация: 49 серия — "Хлебный пирог"

Простой в приготовлении, домашний, экономичный и очень венесуэльский пирог из хлеба точно понравится всем без исключения!

03:20 Высший пилотаж: 50 серия — "Соусы фесенджан и гейме"

Яркие, насыщенные и несложные в приготовлении иранские соусы: фесенджан — на основе грецких орехов и граната, гейме — густой мясной соус с отварным горохом.

03:50 Высший пилотаж: 51 серия — "Йогуртовые соусы"

Три простых соуса на основе натурального йогурта: лёгкие, освежающие, при этом отлично дополняющие и подчёркивающие вкус любых блюд, приготовленных на гриле.

04:15 Высший пилотаж: 52 серия — "Соус питла"

Оригинальный и достаточно несложный в приготовлении индийский соус на основе нутовой муки. Его насыщенный гороховый вкус и лёгкий аромат прекрасно сочетаются с отварным рисом.

04:40 Дежурный по кухне: 1 серия — "Куриная грудка с халуми, кускусом и зелёным дрессингом"

Только пустите Алёну Изюмскую на кухню, так она из привычных продуктов придумает такой ужин, что и в пир, и в мир! Куриная грудка, с жареным сыром и великолепной заправкой! Восторг!

05:05 Дежурный по кухне: 2 серия — "Судак в шампанском и соусе велуте, со свёклой и сыром фета"

Рыбу можно просто пожарить, но Алёна Изюмская не действует на кухне слишком просто! Если рыба, то обязательно с изумительным соусом и гармоничным гарниром! И ужин превращается в праздник!

05:30 Дежурный по кухне: 3 серия — "Томаты жареные с фетой. Салат из арбуза с фетой"

Возможно, сочетание арбуза и феты, жареные помидоры — всё это покажется странным! Но, если за дело берётся Алёна Изюмская, то всё становится бесподобным, логичным и вкусным.

05:55 Кухня по заявкам: 363 серия — "Венские вафли с печёным перцем. Блинчики с кабачком и пастой из перца с фетой. Оладушки с капустой"

"Покажите, как использовать овощи в блюдах для завтрака", — обращаются зрители к Илье Лазерсону. Он принял решение, сделать разнообразные блинчики, оладушки и даже вафли. А в замес теста добавить овощи!

Еда: телепрограмма на завтра

Популярное