Шеф научит: программа передач на 18 октября 2026 (и на другие дни)

05:55 Италия дома: Рагу и фрикасе из пасты

Илья Лазерсон готовит блюда итальянской кухни и всего Средиземноморья! Классические соусы, авторские рецепты, много пасты, оливкового масла и душистых трав… Словом, что ни выпуск, то кулинарный праздник! Зрители узнают всё о продуктах и традициях средиземноморской кухни.

06:25 Братья по сахару: 15 серия — Cалат с куриной печенкой. Рыба в бумаге

Могут ли низкоуглеводные блюда быть вкусными? Брат по сахару Илья Лазерсон считает, что да.

06:50 Высший пилотаж: 11 серия — Соусы беарнез, шорон, фойо

Беарнез — пикантный и слегка острый соус. Именно поэтому он очень хорош к мясу, а особенно к стейкам. Отдельного внимания нужно удостоить соусы фойо и шорон, которые делаются на основе беарнез, но всё же имеют свои вкусовые нюансы.

07:15 Заморозил — сэкономил: Чечевичный суп с сухариками. Версия адобо из курицы

Морозильная камера — это не просто контейнер, куда можно сбросить разные продукты и забыть о них на несколько лет. Морозилка — это самый активный и надёжный помощник на кухне! В цикле программ о грамотной заморозке Илья Лазерсон расскажет: Как грамотно покупать продукты…

07:45 КПЗ. Офлайн: Бродетто. Мастер-класс

Оригинальные рецепты, на приготовление которых не нужно трать много времени, всегда должны быть в арсенале любого кулинара. И будьте уверены, такие блюда всегда найдут своих ценителей!

08:05 Кухня по заявкам: Харира. Матбуха с батбутами

Четвёртый четверг каждого месяца «Кухня по заявкам» с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

08:35 Лазерсон: Гриль. Шашлычный бургер

Рейнджеры и достопочтенные граждане! Прошёл слух, что у нас на ранчо появился самый известный и самый главный ковбой долины! Его искали по всей стране, объявляли награду за его голову и мечтали увидеть здесь на нашем восхитительном ранчо — теперь-то он от нас никуда не…

09:00 Лазерсон: Любимое: 26 серия — Утка с красной капустой

Как вы думаете, сколько времени необходимо, чтобы запечь утку? Час? Два? Ни в коем случае! Всего 20 минут и у вас получится настоящий кулинарный шедевр, который поразит любого гурмана.

09:30 Мировой повар: 40 серия — Кухня Италии. Лазанья болоньезе

Илья Лазерсон готовит лазанью болоньезе — знаменитое итальянское блюдо на основе чередующихся слоев теста и мясного рагу с овощами, которое обычно готовится с соусом бешамель и подается с сыром пармезан.

10:00 Обед безбрачия: Суп из плавленого сырка

Для тех, кто не делал в своей жизни ничего сложнее бутерброда, кто презирает кухонную возню и с легкостью отдает кулинарные вожжи в руки женщин. Такие мужчины, оказавшись в одиночестве, обречены на столовскую еду и сухомятку. Илья Лазерсон обучает новичков в кулинарии…

10:30 Принципы Лазерсона: 30 серия — Сациви

Ароматное сочетание грецких орехов, кинзы, чеснока, лука и специальных специй — это соус сациви, которым заливается нежное куриное мясо. Приготовить несложно, но, чтобы результат не разочаровал, нужно знать основные принципы.

10:55 Царь плиты: 2 сезон, 8 серия

Битвы за титул «Царь плиты» в самом разгаре! Сложность заданий стремительно растёт. Впрочем, как и желание участников победить…

11:55 Братья по сахару: 16 серия — Треска с кьопом и песто из сырой брокколи

Могут ли низкоуглеводные блюда быть вкусными? Брат по сахару Илья Лазерсон считает, что да.

12:20 Высший пилотаж: 12 серия — Масляные соусы

Бёр-нуар, бёр-нуазет, бёр-блан, бёр-мёньер — так называются соусы, основа которых — растопленное сливочное масло. А вот добавки к нему разные, что позволяет создать удивительные вкусовые оттенки.

12:50 Заморозил — сэкономил: 2 вида гуляша

Морозильная камера — это не просто контейнер, куда можно сбросить разные продукты и забыть о них на несколько лет. Морозилка — это самый активный и надёжный помощник на кухне! В цикле программ о грамотной заморозке Илья Лазерсон расскажет: Как грамотно покупать продукты…

13:20 КПЗ. Офлайн: Картофельная бабка. Мастер-класс

Оригинальные рецепты, на приготовление которых не нужно трать много времени, всегда должны быть в арсенале любого кулинара. И будьте уверены, такие блюда всегда найдут своих ценителей!

13:40 Кухня по заявкам: Цимес с курицей и клецками. Азу из утки с цимесом

Четвёртый четверг каждого месяца «Кухня по заявкам» с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

14:10 Лазерсон: Гриль. Куриные крылышки с жареным рисом

Рейнджеры и достопочтенные граждане! Прошёл слух, что у нас на ранчо появился самый известный и самый главный ковбой долины! Его искали по всей стране, объявляли награду за его голову и мечтали увидеть здесь на нашем восхитительном ранчо — теперь-то он от нас никуда не…

14:35 Лазерсон: Любимое: 27 серия — Томатный суп с клецками

Томатный суп с клёцками. Если вы любите помидоры во всех проявлениях, как их любит Илья Лазерсон, то этот рецепт просто обязан быть в вашей кулинарной копилке. Обязательно дополните этот томатный суп клёцками из кедровых орешков, украсьте зеленым базиликом и…

15:05 Мировой повар: 41 серия — Кухня Италии. Ризотто по-милански

Мировой повар Илья Лазерсон готовит классическое ризотто по-милански: только рис, шафран, пармезан и правильная технология приготовления.

15:35 Обед безбрачия: 83 серия — Всякая всячина с рисом и курицей

Готовим быстрый обед или ужин из риса, курицы и всего того, что окажется под рукой.

16:10 Принципы Лазерсона: 31 серия — Лазанья

Ароматная лазанья — одно из самых любимых блюд в солнечной Италии. Много овощей, сочный фарш, изумительные соусы — с первого раза воспроизвести непросто, но можно. В этом выпуске — все нюансы приготовления знаменитого блюда.

16:40 Царь плиты: 2 сезон, 9 серия

Битвы за корону продолжаются! Сегодня претендентам на титул «Царь плиты» придётся очень серьёзно потрудиться перед тем, как они смогут приступить к готовке…

17:35 Братья по сахару: 17 серия — Лазанья с кольраби. Рассольник с кальмарами

Могут ли низкоуглеводные блюда быть вкусными? Брат по сахару Илья Лазерсон считает, что да.

18:00 Высший пилотаж: 13 серия — Соус карри

Пикантно-острый соус карри с лёгкой ноткой яблока, имбиря и кокосовой стружки требует времени и некоторых кулинарных навыков. Однако усилия будут вознаграждены — соус получается вкусный и довольно универсальный.

18:30 Заморозил — сэкономил: Пожарские котлеты

Морозильная камера — это не просто контейнер, куда можно сбросить разные продукты и забыть о них на несколько лет. Морозилка — это самый активный и надёжный помощник на кухне! В цикле программ о грамотной заморозке Илья Лазерсон расскажет: Как грамотно покупать продукты…

18:55 КПЗ. Офлайн: Фрикадельки из индейки с соусом и макарошками. Мастер-класс

Оригинальные рецепты, на приготовление которых не нужно трать много времени, всегда должны быть в арсенале любого кулинара. И будьте уверены, такие блюда всегда найдут своих ценителей!

19:15 Кухня по заявкам: Суп 3 капусты. Форель с брокколи

Четвёртый четверг каждого месяца «Кухня по заявкам» с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

19:45 Лазерсон: Гриль. Кюфта в луке с кускусом

Рейнджеры и достопочтенные граждане! Прошёл слух, что у нас на ранчо появился самый известный и самый главный ковбой долины! Его искали по всей стране, объявляли награду за его голову и мечтали увидеть здесь на нашем восхитительном ранчо — теперь-то он от нас никуда не…

20:10 Лазерсон: Любимое: 28 серия — Три вида рыбного карпаччо

Никакой жарки, никакой варки — только абсолютно сырая рыба! Три оригинальных рецепта, три разных вкусовых оттенка, три простых варианта прекрасной лёгкой закуски для любого стола.

20:40 Мировой повар: 42 серия — Кухня США. Тыквенный пирог

Культовый американский пирог со сладкой начинкой на основе тыквы, сливок и сахарного сиропа в исполнении знаменитого шеф-повара Ильи Лазерсона.

21:05 Обед безбрачия: 84 серия — Бигос (Бигус)

Илья Лазерсон показывает, как готовить бигос или бигус — сытное и вкусное блюдо из тушёной капусты и мяса.

21:40 Принципы Лазерсона: 32 серия — Лобио

Перед лобио не устоит ни один любитель грузинской кухни! Еще бы — обилие зелени, чеснок, пряные специи, красная фасоль, да еще и в компании с кукурузной лепёшкой! Приготовить несложно, если знать основные принципы, о которых — в этом выпуске.

22:05 Царь плиты: 2 сезон, 10 серия

Сегодняшнее задание маэстро состоит из двух этапов. И правильная технология приготовления — это самая лёгкая его часть. Намного сложнее угадать блюдо, которое нужно приготовить.

23:00 Братья по сахару: 18 серия — Уха с корнеплодами. Вок с гречкой

Могут ли низкоуглеводные блюда быть вкусными? Брат по сахару Илья Лазерсон считает, что да.

Шеф научит: телепрограмма на 18 октября 2026

Популярное