Провайдер
Москва 21:53
Телеканалы
Что посмотреть
Стереть

Принципы Лазерсона

Еда (о канале)
показать прошедшие сеансы
Пн, 1 июн
14:57 1 серия — "Бульон"
Чтобы бульон мясной, рыбный или овощной получился прозрачным и вкусным, достаточно знать всего несколько общих принципов приготовления — температуру воды, когда солить, сколько варить и что делать с овощами.
15:28 2 серия — "Заправочный суп"
Заправочные супы, то есть супы с большим количеством ингредиентов, имеют общие принципы приготовления. Успех блюда гарантирован, если знать, в каком порядке закладывать продукты в воду, зачем пассеровать овощи и что таит в себе щепотка сахара.
Вт, 2 июн
15:00 8 серия — "Кислые супы"
Чудесный рассольник или кислые щи не так просты в приготовлении, как кажутся. Чтобы всё получилось, надо знать: когда солить и сколько, в каком порядке выкладывать продукты и что из кислого требует дополнительной обработки.
15:33 4 серия — "Быстрый суп"
Быстрый суп, то есть суп, не требующий приготовления бульона, делается за несколько минут! Все что нужно знать — это как нарезать овощи, какой использовать сыр и как быстро сделать фрикадельки.
Вчера
15:05 18 серия — "Суп-пюре"
Приготовление нежного, бархатного супа-пюре хорошо тем, что продукты можно закладывать все сразу и в любом порядке. Однако есть тонкости в том, когда добавлять сливки и как рассчитать густоту готового супа.
15:33 9 серия — "Котлеты из фарша"
Чтобы получить "правильные" котлеты из говяжьего фарша, надо взять правильное мясо, правильно отмерить хлеб и правильно выбить фарш. Как это? Смотрите в выпуске.
Сегодня
15:05 28 серия — "Рыбные котлеты"
Нежные рыбные котлетки получатся не из всякой рыбы! Какую же выбрать? Что должно быть в фарше и в каком количестве? Премудрости приготовления котлет из рыбы — в этом выпуске.
15:31 8 серия — "Тушёное мясо"
Тушить мясо можно по-разному, но чтобы сделать его сочным и мягким, нужно знать кое-что из основ. Например, как сделать так, чтобы мясо не теряло свой сок, сколько брать воды и чем загустить соус, чтобы блюдо было действительно вкусным.
Уже закончилось
Принципы Лазерсона
Страна: Россия
Жанр: Кулинарное
Годы: 2014-2015
Категория: 12+
Тушить мясо можно по-разному, но чтобы сделать его сочным и мягким, нужно знать кое-что из основ. Например, как сделать так, чтобы мясо не теряло свой сок, сколько брать воды и чем загустить соус, чтобы блюдо было действительно вкусным.
Ведущий: Илья Лазерсон

Смотрите также

Кулинарные жемчужины Фон
Кухня
21:45
Кулинарные жемчужины: 4 серия
Великобритания 2021 кулинарное 12+
Лазерсон. Любимое Фон
Еда
22:00
Лазерсон. Любимое: 36 серия — "Плов из булгура"
Россия 2013 кулинарное 12+
Азия Джона Торода Фон
Большая Азия
22:35
Азия Джона Торода: Китай. Макао. Домашняя кухня
Великобритания 2017 кулинарное 12+
Мир любимых вкусов Фон
Еда
22:57
Мир любимых вкусов: 7 серия — "Долма "Три сестры""
Россия 2021 кулинарное 12+
Про мясо Фон
Кухня
23:00
Про мясо: 30 серия — "Бефстроганов и сочный стейк с чёрным перцем"
Россия 2015 кулинарное 12+
У мангала Фон
Усадьба
23:55
У мангала: 3 серия
Россия 2017 кулинарное 12+