TV Schedule for US Channels
Провайдер
Москва 15:25
Телеканалы
Что посмотреть
Стереть

Принципы Лазерсона

Еда (о канале)
показать прошедшие сеансы
Пн, 13 июл
12:05 61 серия — "Перепёлки"
Маленькая птичка перепёлка, в которой и есть-то вроде нечего, всегда была на царском столе. Сегодня необязательно короноваться, для того чтобы узнать восхитительный вкус зажаренной перепёлки. Все тонкости её приготовления- в этом выпуске.
12:40 62 серия — "Утка"
Приготовление утки — процесс долгий, но не настолько сложный, чтобы отказывать себе в удовольствии попробовать это ароматное мясо. Как сделать так, чтобы утка была мягкой? Сколько готовить? Какие специи добавлять? Все ответы — в этом выпуске!
Вт, 14 июл
11:55 63 серия — "Паштет"
Ароматные, нежные паштеты — отличная альтернатива надоевшим сырам и колбасе на бутербродах, да и на праздничном столе они хороши. Какой ингредиент обязателен для всех паштетов? Как их готовить? Как подавать? Все ответы — в этом выпуске!
12:33 65 серия — "Бефстроганов"
Блюдо "бефтроганов" не имеет национальных корней, но во всём мире известно как русское, по одной из легенд его придумали для графа Строганова. Блюдо простое, но есть один важный момент — соус. Все секреты приготовления — в этом выпуске!
Ср, 15 июл
11:59 19 серия — "Варёные салаты"
Салаты бывают не только свежие, но и варёные. Их можно есть сразу или закатать в банки. Ингредиенты простые, а вкус просто изумительный! Конечно, если соблюдать главные принципы приготовления. Более подробно — в этом выпуске!
12:34 67 серия — "Фондю"
Фондю — это не только сытное блюдо, но и отличный вариант весело провести время! Тепло компании, тепло котелка с ароматным сыром и очень-очень вкусный ужин… Это всё при условии, что вы знаете принципы приготовления фондю. О них — в этом выпуске!
Чт, 16 июл
11:59 68 серия — "Голубцы"
Голубцы вкусны даже на слух! Это что-то домашнее, ароматное — оторваться невозможно. Но чтобы голубцы были именно такими, надо знать: как подготовить капусту, каким должен быть фарш и как правильно тушить. Все принципы приготовления — в этом выпуске!
12:35 69 серия — "Капустные салаты"
Проще пареной репы может быть только капуста! Можно сказать и так. Однако есть салаты, в которых обычная капуста приобретает новый вкус. Осталось узнать, что добавить, чем заправить и как правильно приготовить. Все секреты — в этом выпуске!
Пт, 17 июл
11:59 70 серия — "Борщ"
Сварить настоящий, наваристый, ароматный борщ не так просто. Рецепт известен каждой хозяйке, а вот важные мелочи знают не все. Зачем тушить свёклу отдельно? Зачем нужна кислота в бульоне? Какое выбрать мясо? Все секреты — в этом выпуске!
12:40 71 серия — "Вареники"
Есть ли человек, который не любит вареники — с картошкой, капустой, вишней или творогом? Какая бы начинка ни была, правильно приготовленное тесто определит, будет блюдо удачным или нет. О принципах приготовления вареников — в этом выпуске!
Вчера
11:59 76 серия — "Салаты с говядиной"
Блюда с отварной говядиной лёгкие и, вместе с тем, сытные и очень вкусные! С этим мясом можно сделать и пикантный азиатский салат, и более привычный винегрет, но с новым вкусовым оттенком. В любом случае, надо знать принципы работы с говядиной.
12:29 75 серия — "Чебуреки"
Жаль, что чебуреки не отнесёшь к малокалорийным блюдам, потому что устоять перед ними просто невозможно! Может, секрет в фарше? Или в тесте? Или ещё в чём-то? В этом выпуске рассказано, как сделать ароматные, золотистые, вкусные чебуреки.
Сегодня
12:01 78 серия — "Запеканки"
Запеканка — любимое блюдо из детства! Творожная или картофельная с мясом? Обе вкусные! И каждая имеет свои принципы приготовления. Какой взять творог? Или зачем нужна манная крупа в фарше?
12:35 79 серия — "Фламбе"
Поджигать еду — это не варварство, а изощрённый кулинарный приём! Называется красиво — фламбе. Первый вопрос — что поджигать? Второй — чем? И самый главный — зачем? В этом выпуске даются не только ответы, но и несколько вариантов оригинальных блюд.
13:25 2 серия — "Заправочный суп"
Заправочные супы, то есть супы с большим количеством ингредиентов, имеют общие принципы приготовления. Успех блюда гарантирован, если знать, в каком порядке закладывать продукты в воду, зачем пассеровать овощи и что таит в себе щепотка сахара.
Вт, 21 июл
12:55 8 серия — "Кислые супы"
Чудесный рассольник или кислые щи не так просты в приготовлении, как кажутся. Чтобы всё получилось, надо знать: когда солить и сколько, в каком порядке выкладывать продукты и что из кислого требует дополнительной обработки.
13:30 4 серия — "Быстрый суп"
Быстрый суп, то есть суп, не требующий приготовления бульона, делается за несколько минут! Все что нужно знать — это как нарезать овощи, какой использовать сыр и как быстро сделать фрикадельки.
Ср, 22 июл
13:00 18 серия — "Суп-пюре"
Приготовление нежного, бархатного супа-пюре хорошо тем, что продукты можно закладывать все сразу и в любом порядке. Однако есть тонкости в том, когда добавлять сливки и как рассчитать густоту готового супа.
13:30 9 серия — "Котлеты из фарша"
Чтобы получить "правильные" котлеты из говяжьего фарша, надо взять правильное мясо, правильно отмерить хлеб и правильно выбить фарш. Как это? Смотрите в выпуске.
Чт, 23 июл
13:00 28 серия — "Рыбные котлеты"
Нежные рыбные котлетки получатся не из всякой рыбы! Какую же выбрать? Что должно быть в фарше и в каком количестве? Премудрости приготовления котлет из рыбы — в этом выпуске.
13:25 8 серия — "Тушёное мясо"
Тушить мясо можно по-разному, но чтобы сделать его сочным и мягким, нужно знать кое-что из основ. Например, как сделать так, чтобы мясо не теряло свой сок, сколько брать воды и чем загустить соус, чтобы блюдо было действительно вкусным.
Пт, 24 июл
13:00 31 серия — "Салат "Цезарь""
Классический салат Цезарь — это совсем не то, что готовит большинство домохозяек. Как его приготовить правильно? Какие продукты не использовать, а какие взять обязательно? И самое главное — в чём секрет соуса Цезарь?
13:25 10 серия — "Суп биск и салат- коктейль из креветок"
В прямом эфире мы готовили пикантный салат-коктейль в бокале, изюминкой которого стал "красный снег", сделанный на основе острого томатного сока. А также биск – густой креветочный суп с добавлением коньяка — настоящее искушение для гурманов.
Сб, 25 июл
13:05 11 серия — "Домашний посол рыбы"
Солить рыбу дома не только можно, но и нужно! Базовый рецепт посола рыбы — один, но вариации с шафраном или можжевельником, бадьяном или розовым перцем, укропом или апельсиновой цедрой настолько вкусны и необычны, что стоит попробовать всё сразу.
13:35 12 серия — "Авокадо"
Авокадо нравится тем, кто умеет его готовить. В этом нет ничего сложного, если точно знать, какие вкусы будут гармоничны в паре с загадочной "аллигаторовой грушей". О том, что непременно должно быть в салате с авокадо — в этом выпуске!
Вс, 26 июл
13:05 30 серия — "Винегрет"
Казалось бы, что может быть проще винегрета? Нарезал овощи, перемешал, и — вуаля! Это будет просто салат. А как сделать настоящий винегрет? Что положить кроме свеклы и в каких пропорциях? Как сохранить цвет овощей? Полезные советы — в этом выпуске!
13:35 14 серия — "Селёдка под шубой"
Селёдка под шубой — король среди русских салатов. Вариантов приготовления много, но мы знаем самый правильный и вкусный. Главные секреты — в мелочах!
показать следующие сеансы
Принципы Лазерсона
Страна: Россия
Жанр: Кулинарное
Годы: 2014-2015
Категория: 12+
Чтобы бульон мясной, рыбный или овощной получился прозрачным и вкусным, достаточно знать всего несколько общих принципов приготовления — температуру воды, когда солить, сколько варить и что делать с овощами.
Ведущий: Илья Лазерсон

Смотрите также

Есть Фон
Доктор
15:40
Есть: Десерты
Россия 2019 кулинарное 12+
Вершки-корешки Фон
Усадьба
15:55
Вершки-корешки: 31 серия
Россия 2016 кулинарное 12+
Живая еда с Сергеем Малозёмовым Фон
Женский Журнал
16:05
Живая еда с Сергеем Малозёмовым: 7 серия
Россия 2020-2026 познавательное 12+
Тайская кухня с Дэвидом Томпсоном Фон
Большая Азия
16:35
Тайская кухня с Дэвидом Томпсоном: Десерты
Австралия 2014 кулинарное 12+
Семейные рецепты Нади Фон
Женский Журнал
16:50
Семейные рецепты Нади: 6 серия
Великобритания 2019 кулинарное 12+
Кухня по заявкам Фон
Еда
17:00
Кухня по заявкам: 420 серия — "Пхали со свёклой. Салат из свёклы и яблока. Гратен из свёклы с сельдереем. Дип со свёклой и хреном"
Россия 2015-2020 кулинарное 12+