Еда: программа передач на 9 сентября 2026 (и на другие дни)

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

07:00 Наедине с Мосиным: 61 серия — "Плов с курицей. Вариация салата "Ташкент""

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

07:34 Наедине с Мосиным: 29 серия — "Звёздочки с тыквой, лисичками и лососем. Чуду с тыквой"

Отменные тыквенные предложения от нашего шефа Григория Мосина. И, кстати, даже если осень уже и прошла, то тыква есть всегда во всех магазинах и погребах.

08:01 Мексика дома: 3 серия — "Паста кон пескадо и песто мехикано (Паста с рыбой и "Песто мехикано")"

Шеф-повар Педро Гонсалес может любую кухню превратить в мексиканскую, секрет прост: яркий маринад, пряный соус, специи, перцы, зелень! И вот уже на вашем столе Мексика от Педро.

08:35 Грузинская кухня: 3 серия — "Харчо по-мегрельски"

Классический грузинский харчо — это густой острый суп с мясом, рисом и помидорами. А ещё бывает харчо по-мегрельски — блюдо, которое в Грузии называют соусом.

09:05 Грузинская кухня: 4 серия — "Гозинаки и рыба в винном уксусе"

Два простых, но очень любимых в Грузии блюда: десерт, который традиционно подают на Новый год, и классическая холодная закуска из рыбы, уместная к любому застолью.

09:34 Грузинская кухня: 14 серия — "Хинкали"

Хинкали — гордость грузинской кухни. Традиционно их едят на поздний завтрак, при этом не подают никаких соусов, чтобы не портить самодостаточный вкус этого блюда.

09:55 Лазерсон. Любимое: 11 серия — "Китайский салат из говядины"

Салат или полноценное горячее блюдо? Илья Лазерсон уверен, что в кулинарии необходим философский подход. Важно понять принцип приготовления, остальное — дело вашей фантазии.

10:28 Лазерсон. Любимое: 12 серия — "Салат из кальмаров двумя способами"

Вы не любите майонез, а ваши родные его обожают? Кулинарное искусство — это искусство компромисса. Илья Лазерсон готов это доказать. Необычайно вкусный салат он приготовит в двух вариантах, чтобы все остались довольны.

11:00 Готовим с мечтой: 5 серия — "Япония. Рамен и дорояки"

Передача погружает зрителей в японскую кухню, демонстрируя традиционные рецепты рамена — популярного супа с лапшой, и дорояки — традиционного японского бисквитного пирога с бобовой пастой.

11:30 Готовим с мечтой: 6 серия — "Греция. Мусака и пахлава"

Познакомьтесь с гастрономическими сокровищами Греции: традиционная мусака из баклажанов и ароматная пахлава с орешками и мёдом.

12:00 Полный пельмень: 19 серия — ""Хрустальные" пельмени"

Необычные китайские пельмени с начинкой из свинины и креветок, тесто для которых делается абсолютно без муки! Как такое возможно? Легко!

12:16 Полный пельмень: 20 серия — "Дальневосточные пельмени"

Если вы ещё не пробовали пельмени с кальмарами, то самое время обратить на них внимание. Готовятся они очень просто, но при этом получается невероятно вкусное блюдо, которое точно станет одним из ваших любимых!

12:32 Полный пельмень: 21 серия — "Киргизские манты"

Манты — дело тонкое! Их готовят во многих странах, и готовят по-разному. Манты с картофелем по-киргизски ничем не уступают мясным пельменям — они такие же вкусные и сытные!

12:50 Полный пельмень: 23 серия — "Балык-бёрек"

Эти туркменские манты традиционно готовятся с рыбной начинкой, ведь "балык" и означает "рыба". А уж какую рыбу выбрать для этого блюда — решать только вам!

13:03 Выпечка на пАру: 13–14 серии

Каждая программа не имеет чёткого начала и конца. Это привычная встреча подруг: они сидят на кухне, пьют кофе. Все разговоры строятся вокруг рецепта, заявленного в программе, также обсуждают домашние проблемы и заботы.

14:00 Принципы Лазерсона: 27 серия — "Маринование мяса для шашлыка и гриля"

Шашлык — святое дело! Но как замариновать, чтобы не испортить? Влить уксус, нарезать лук кольцами, посолить и поперчить, кажется всё. Абсолютно неверно! О том, как сделать правильный, вкусный и нежный шашлык — в этом выпуске!

14:35 Принципы Лазерсона: 26 серия — "Домашний майонез"

Майонез — признанный фаворит среди соусов! В домашних условиях он делается всего в несколько этапов и при этом получается намного вкуснее и полезнее, чем покупной. Достаточно знать общие пропорции и порядок смешивания ингредиентов.

15:05 Топ 100: 9 серия — "Пастуший пирог"

Лучшие повара канала демонстрируют свои коронные рецепты, делятся маленькими и большими секретами и не стесняются вносить в каждую передачу личное начало, рассказывая о собственном опыте и делясь профессиональными наблюдениями.

15:40 Топ 100: 19 серия — "Чизкейк"

Нет на свете человека, который не любит чизкейк. А вот тех, кто пробовал его только в кафе — очень много. Мария Решетникова учит готовить этот мегапопулярный десерт дома и доказывает, что это совсем не сложно.

16:00 Наедине с Мосиным: 65, 10 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

17:00 Кухня по заявкам: 426 серия — "Салат с жаренной курицей и плавленным сыром. Паста с овощным соусом. Крем-суп с плавленным сыром"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

17:33 Кухня по заявкам: 305 серия — "Запеканка с пастой, грибами и шпинатом. Курица-гриль с булгуром и шпинатом с томатным соусом"

"А что приготовить из шпината?", — спрашивают зрители. Прежде всего, Илья Лазерсон советует использовать замороженный шпинат, это и удобно, и экономично, а вкус такой же яркий.

18:02 Всё просто с Василием Емельяненко: 41 серия — "Картофельная запеканка и запечённое мясо"

Василий Емельяненко готовит картофельную запеканку на французский манер: много сыра, картофель, который тает во рту и ароматный розмарин. Такую вкусноту советуем подавать с запечённым мясом. Рецепты в выпуске!

18:28 Всё просто с Василием Емельяненко: 42 серия — "Запечённая утка с овощами"

Если готовить утку, то только сочную! Василий Емельяненко научит правильно готовить не только утку, но и идеальный маринад для неё! А рецепт сочных запечённых овощей на гарнир считайте подарком от шефа!

18:55 Заморозил — сэкономил: 7 серия — "Бефстроганов с картофельным пюре. Филе-миньон"

Известно, что вырезка — дорогостоящее мясо! А известно, что из вырезки можно приготовить 2 великолепных блюда и ещё сделать заготовки на минимум 4-5 порций? Ценнейшие советы от Лазерсона, не пропустите!

19:28 Заморозил — сэкономил: 8 серия — "Ленинградский рассольник. Рыба по-ленинградски"

Есть легендарные блюда, которые не готовят каждый день! Илья Лазерсон предлагает свой метод подготовки продуктов заранее, чтобы в любой момент приготовить то, что хочется! Хоть рыбу, хоть рассольник!

20:00 Дежурный пекарь: 6 серия — "Кокосовый кекс с лаймом"

Как много пекарей хороших, и у каждого можно научиться чему-то новому и полезному! В нашей программе настоящие профессионалы своего дела будут готовить и объяснять, как сделать вкусную выпечку.

20:30 Дежурный пекарь: 9 серия — "Выпечка из старой сдобы"

Даже самая нежная и ароматная выпечка через несколько дней теряет своё очарование. Можно, конечно, съесть всё это без удовольствия, а можно поступить мудрее и вкуснее, именно так всегда и делает дежурный пекарь Виталий Лунин.

21:00 На гриле: 71 серия

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

21:30 На гриле: 67 серия — "Фаршированная свинина и куриное филе с курагой, и овощные конверты"

Гуру кулинарии Илья Лазерсон готов снова удивлять вас! Фаршированная свинина на косточке, сочное куриное филе с курагой и хрустящие овощные "конверты"! Не советуем смотреть этот выпуск голодным, но настоятельно рекомендуем записывать рецепт!

21:50 Грузинская кухня: 10 серия — "Чакапули"

Чакапули можно смело назвать гордостью грузинской кухни: в его основе — тушёное мясо молодого барашка. Но главным неотъемлемым компонентом является тархун, или эстрагон, — именно он задаёт тон всему блюду.

22:20 Грузинская кухня: 11 серия — "Сулугуни"

Сыр сулугуни — это национальная гордость Грузии. Без него не будет настоящего праздничного стола. Кроме того, сулугуни — прекрасная основа для многих блюд и закусок.

22:53 Принципы Лазерсона: 24 серия — "Картошка"

Вы считаете, что нет ничего проще картошки? Напрасно! Как жарить картошку, чтобы она оставалась хрустящей? Что необходимо добавить в пюре? Почему лучше не пользоваться блендером? Все тонкости приготовления картошки — в этом выпуске.

23:26 Принципы Лазерсона: 22 серия — "Киевская котлета"

Киевская котлета — одно из тех блюд, которые кажутся намного сложнее, чем есть на самом деле. Чтобы все получилось правильно, нужно запомнить всего три принципа: что делать с маслом, как подготовить филе и как завернуть котлету.

00:00 Птица. От филе до фарша: 51 серия — "Котлета кордон блю из индейки на свекольном ризотто"

Котлета кордон блю — шницель с ветчиной и сыром, обжаренный в панировке. Обычно его готовят из телятины. Сергей Малаховский расскажет о рецепте из индейки. Приятный бонус — панировка и ризотто.

00:22 Птица. От филе до фарша: 52 серия — ""Жёлтая шляпа" с сюрпризом из утиного фарша со сливочно-мускатным соусом"

В очередной раз Малаховский всех удивит! Блюдо для тех, кому лень много готовить, но поесть хочется вкусно! "Жёлтая шляпа" со сливочным соусом точно не оставит Вас равнодушым!

00:45 Птица. От филе до фарша: 53 серия — "Гречневый суп с потрошками на курином бульоне с сельдереем и сметаной"

Хороший бульон должен быть не только вкусным, но и золотистым. Сергей Малаховский расскажет обо всех секретах приготовления именно такого бульона. Готовьте так и никак иначе!

01:09 Птица. От филе до фарша: 54 серия — "Люля-кебаб из куриного бедра на тонком лаваше с аджикой и картофельной соломкой"

Обычно люля-кебаб готовится на углях. Но Сергей Малаховский покажет, как приготовить блюдо в домашних условиях. Подавать с аджикой по рецепту Малаховского обязательно!

01:29 Птица. От филе до фарша: 55 серия — "Куриные котлетки с креветками с соусом субиз и полентой"

Курица и креветки — идеальное сочетание для вкусных диетических котлет по рецепту Малаховского. А в сочетании с соусом субиз и полентой эти котлеты уж точно никого не оставят равнодушным.

01:50 ДЕСЕРТация: 39 серия — "Уэвос реалес (королевские яйца)"

Программа посвящена десертам из разных уголков Земли. Сладости, вкусности, выпечка — всё необычное, но доступное в исполнении. А командует парадом великолепный кондитер Мария Решетникова.

02:13 ДЕСЕРТация: 40 серия — "Орехово-финиковый пай"

Это один из самых популярных домашних рецептов выпечки в Латинской Америке! Готовить так легко, что справится и ребёнок, однако попробовать захочет точно вся семья! Ведь этот пай невероятно вкусный!

02:42 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: 41 серия — "Трес лечес (три молока)"

Латинская Америка — это богатый кладезь вкуснейших и необычных десертных блюд. В этой программе мы отправимся в захватывающее кулинарное путешествие по сладким уголкам Латинской Америки.

03:10 Высший пилотаж: 49 серия — "Йогуртовые соусы с тхиной"

Два простых, но весьма характерных соуса на основе йогурта и тхины: идеально дополняют мясные блюда на гриле, а жареную цветную капусту превращают в настоящий кулинарный шедевр!

03:32 Высший пилотаж: 50 серия — "Соусы фесенджан и гейме"

Яркие, насыщенные и несложные в приготовлении иранские соусы: фесенджан — на основе грецких орехов и граната, гейме — густой мясной соус с отварным горохом.

04:03 Высший пилотаж: 51 серия — "Йогуртовые соусы"

Три простых соуса на основе натурального йогурта: лёгкие, освежающие, при этом отлично дополняющие и подчёркивающие вкус любых блюд, приготовленных на гриле.

04:27 Высший пилотаж: 52 серия — "Соус питла"

Оригинальный и достаточно несложный в приготовлении индийский соус на основе нутовой муки. Его насыщенный гороховый вкус и лёгкий аромат прекрасно сочетаются с отварным рисом.

05:00 Еда лайт: 44 серия — "Омлет с индейкой и салат из сельдерея и банана"

Очень быстрый, безумно ароматный и весьма питательный омлет, дополненный оригинальным салатом — шикарное блюдо в стиле лайт! Полезная еда должна быть вкусной!

05:17 Еда лайт: 45 серия — "Куриная грудка в индонезийском стиле с лёгким салатом"

Невероятно ароматное и очень нежное блюдо: куриное филе с кокосовым молоком, дополненное салатом из рукколы и клубники. Прекрасный рецепт с романтическим послевкусием солнечного побережья…

05:31 Еда лайт: 46 серия — "Суп-пюре из риса с овощными роллами"

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусное, интересное блюдо без лишних жиров и калорий. Всё действительно очень просто и легко! А, как известно, легко ешь — легко живёшь!

05:45 Еда лайт: 48 серия — "Тартар из тунца с арбузом и огуречный суп"

Отличная лёгкая закуска с оригинальным составом: тунец и арбуз — это стоит попробовать! А в дополнение нежный и освежающий суп из огурца — вкус и польза в стиле лайт!

Еда: телепрограмма на 9 сентября 2026

Популярное