Еда: программа передач на 9 ноября 2026 (и на другие дни)

06:00 Кухня по заявкам: 428 серия — "Уха в горшочке. Чаудер в хлебе. Борщ в капусте"

"Суп если не в тарелке, то в чём?" — этот запрос от зрителей очень понравился Илье Лазерсону. И он предложил, во-первых, три разных супа, которые сами по себе очень хороши, а во-вторых, отвечая на запрос, выбрал очень необычную подачу!

06:30 Кухня по заявкам: 139 серия — "Лисички с картошкой в сметане и картофельные ньокки"

Хотите поразить гостей своими кулинарными талантами? Ходите с козырей, угощайте их блюдами с грибами. Благодаря грибному аромату вкус становится в разы привлекательнее. Вас захвалят, обещаем!

07:04 Дежурный пекарь: 12 серия — "Молочная девочка"

Этот кондитерский десерт завоевал сердца миллионов благодаря своему неповторимому нежному вкусу и уникальной текстуре: в нём нет привычных пышных бисквитов, а основу составляют десятки ультратонких коржей на сгущённом молоке.

07:30 Дежурный пекарь: 1 серия — "Обезьяний хлеб и пирог с яблоками"

В этом выпуске наш дежурный пекарь устроит настоящую сладкую феерию! На десерт — весёлый обезьяний хлеб, а к чаю — душистый домашний пирог с яблоками.

07:58 Молоко: 1 серия — "Треска по-архангельски. Творожный хлеб"

В центре выпуска — приготовление двух блюд: трески по-архангельски и творожного хлеба. Зрители узнают, как готовят рыбное блюдо в северной традиции и как испечь хлеб с добавлением творога. Выпуск посвящён сочетанию домашней выпечки и блюда из трески.

08:32 Молоко: 2 серия — "Домашние творожные сыры и альтернативная сметана"

В центре внимания — домашние творожные сыры и альтернативная сметана. Материал посвящён этим продуктам и их приготовлению.

09:00 Кухня по заявкам: 424, 432 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

10:00 Готовим с мечтой: 8, 7 серии

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

11:00 Ланч-бокс: 119 серия — "Суп с яичной лапшой и канапе"

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

11:24 Ланч-бокс: 46 серия — "Лахмаджун и суфле из манки"

А что если приготовить лахмаджун, салат с зелёным соусом и суфле из манки с крошкой пряника? Звучит, как обед в хорошем ресторане, но такой обед вы можете приготовить дома и прямо перед работой.

12:00 Дежурный по кухне: 5 и др. серии

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

13:00 Кухня по заявкам: 441, 423 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

13:59 Правда на вкус: 3 серия — "В.Дайнеко"

В этом выпуске звёздной гостьей программы станет исполнительница Виктория Дайнеко. Какое кулинарное испытание приготовил для неё шеф Владимир Павлов?

14:17 Три соуса: 3 серия — "К говяжьей печёнке"

Какой соус приготовить к куриным котлетам? Чем заправить овощной салат? К какому блюду подойдет вишневый соус с бадьяном? Помимо майонеза существует множество оригинальных заправок для салата. Помимо кетчупа есть столько пикантных соусов…

14:41 Три соуса: 4 серия — "К филе лосося"

Если соус терияки с имбирём и чесноком считается почти классикой для лосося, то мятно-лимонный может стать приятным вкусовым открытием, впрочем, как и белый соус с добавлением красной икры.

15:00 Принципы Лазерсона: 1 серия — "Бульон"

Чтобы бульон мясной, рыбный или овощной получился прозрачным и вкусным, достаточно знать всего несколько общих принципов приготовления — температуру воды, когда солить, сколько варить и что делать с овощами.

15:26 Принципы Лазерсона: 2 серия — "Заправочный суп"

Заправочные супы, то есть супы с большим количеством ингредиентов, имеют общие принципы приготовления. Успех блюда гарантирован, если знать, в каком порядке закладывать продукты в воду, зачем пассеровать овощи и что таит в себе щепотка сахара.

16:00 Наедине с Мосиным: 61, 65 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

17:02 Суповарение: 31 серия — "Таратор в грузинском стиле"

Любите болгарский холодный суп таратор? Попробуйте приготовить его на иной манер: с кавказскими специями и блинчиками с сыром. Уж Марина Наумова точно знает, где будут уместны хмели-сунели и мацони!

17:15 Суповарение: 32 серия — "Холодный азиатский суп"

Программа для тех, кто хочет, образно говоря, погрузиться в суп. Мир супов и супы мира — тема разнообразна и бесконечна. Невероятно забавная и очень профессиональная Марина Наумова никуда не торопится, но очень много успевает.

17:36 Лазерсон. Любимое: 25 серия — "Курица с солёным лимоном"

Курица с соленым лимоном. Этот рецепт удивит вас не только способом приготовления, но и своим составом. И если специальный керамический тажин все же можно заменить на обычную сковородку, то лимоны в этом блюде обязательно должны быть солеными!

18:09 Лазерсон. Любимое: 26 серия — "Утка с красной капустой"

Как вы думаете, сколько времени необходимо, чтобы запечь утку? Час? Два? Ни в коем случае! Всего 20 минут и у вас получится настоящий кулинарный шедевр, который поразит любого гурмана.

18:40 Сказка со счастливым тунцом: 3 серия — "Ризотто, брускетта и салат с тунцом"

В новом выпуске из тунца готовят три блюда, раскрывающие его универсальность: нежное ризотто, хрустящую брускетту с сочной начинкой и свежий салат с яркими средиземноморскими нотами.

19:08 Сказка со счастливым тунцом: 4 серия — "Запеканка по-мексикански, зелёный салат и спагетти с тунцовым соусом"

Тунец — главный герой кулинарных историй. Простые и необычные рецепты: от классических стейков до оригинальных закусок. Секреты выбора свежей рыбы, сочетания ингредиентов и техники приготовления, чтобы блюда с тунцом стали сказкой для гурманов.

19:30 ПП-переделка: 24 серия — "ПП-Медовик"

"Медовик" без вреда для фигуры! Шеф Владимир Павлов и диетолог Инна Кононенко объявляют кулинарную перезагрузку. Сможет ли шеф снизить калории культового торта, сделав его полезным, но сохранив тот самый вкус? Смотрите в эфире!

20:00 Кухня по заявкам: 436 серия — "Паста "аль пуньо кьюзо". Дорадо маринованная с розмарином. Курица в красном вине"

"Покажите блюда, где используется розмарин" — спрашивают зрители. Такой вопрос отправил Илью Лазерсона в путешествие по Италии и он предложил на выбор три ароматных рецепта, показав что, розмарин прекрасно сочетается с мясом, рыбой или курицей.

20:30 Кухня по заявкам: 81 серия — ""Медвежья лапа" с двумя гарнирами и соусом из крыжовника"

Любая ягода может лечь в основу соуса! При условии, что вы знаете, что нужно делать. Если крыжовник у вас до этого дня никак не ассоциировался с мясом, то маэстро Лазерсон уже спешит на помощь.

21:00 Ланч-бокс: 119, 20 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

21:41 Готовим с мечтой: 9–10 серии

Вместе с ведущими зрители смогут воплотить свои самые смелые идеи на кухне, попробовать необычные сочетания продуктов и освоить оригинальные техники приготовления блюд.

22:30 Заморозил — сэкономил: 3 серия — "Сырники по-варшавски. Творожное печенье"

Из творога есть много вкусных и любимых блюд, но с ними приходится долго возиться! Как сэкономить время, чтобы творожные блюда долго радовали и всегда были свежими?

22:59 Заморозил — сэкономил: 4 серия — "Борщ с вишней. Вареники с вишней. Вишнёвое варенье"

Вишни много не бывает, блюд с вишней много не бывает, времени тоже много не бывает! Илья Лазерсон мудро обошёлся с вишней, приготовил борщ, вареники и варенье, заморозил заготовки и полуфабрикаты!

23:32 Белорусская кухня: 1 серия — "Зуцы"

Белорусское национальное блюдо зуцы — это восхитительные котлетки из грибов с хрустящей золотистой корочкой. Делаются очень просто! Главное — запастись грибами — шампиньонами, лесными и, желательно, белыми.

23:47 Белорусская кухня: 7 серия — "Жур"

Традиционное белорусское блюдо — оригинальный суп с лёгким кисловатым вкусом. Вариантов его приготовления очень много: жур может быть мясным, сладким, овощным… Интересное и очень сытное блюдо на основе овсяной цежи.

00:00 Мясо. От филе до фарша: 54 серия — "Кулебяка с мясным фаршем и шпинатом"

Как старинный русский пирог из слоеного теста с мясным фаршем сделать чуть более современным? — Добавить еще один фарш, из... шпината! А разделить две начинки внутри пирога нужно, по традиции, блинами!

00:27 Мясо. От филе до фарша: 55 серия — "Фантазия на тему лазаньи"

Используется телячий окорок. Если вы соскучились по вермишели из детского сада, приготовьте из нее оригинальную запеканку на итальянский манер. В качестве начинки — тушенные в оливковом масле овощи и, конечно, сочный мясной фарш с розмарином!

00:54 Мясо. От филе до фарша: 56 серия — "Шаверма с бараниной"

Используется бараний окорок. Захотелось шавермы? Не идите в ларек! Идите в магазин за мясом, лавашом и овощами и приготовьте ее сами. Не забудьте добавить в фарш специи и смешать соус из мацони, яиц и чеснока. Будет вкусно!

01:16 Мясо. От филе до фарша: 59 серия — "Каурма из говядины со сладким луком"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

01:41 ДЕСЕРТация

Программа посвящена десертам из разных уголков Земли. Сладости, вкусности, выпечка — всё необычное, но доступное в исполнении. А командует парадом великолепный кондитер Мария Решетникова.

01:56 ДЕСЕРТация про Россию: 13 серия — "Торт "Прага" по-домашнему"

Если готовить торт "Прага" по ГОСТу — выйдет дорого и сложно, 4 вида крема, редкие ингредиенты! А вот "Прага" по-домашнему готовится значительно проще и, надо сказать, не так уж и сильно проигрывает во вкусе!

02:26 ДЕСЕРТация про Россию: 14 серия — "Торт "Чебурашка""

Уникальный и универсальный торт! Во-первых, дети и взрослые оценят забавного героя из любимого мультфильма, во-вторых, знатоки узнают легендарный торт "Наполеон" и, в-третьих, решение использовать два разных крема примирят всех капризуль!

02:55 ДЕСЕРТация про Россию

"Десертация" — это не от слова "десять", а от слова "десерт". Тем более, что речь в программе пойдет об аутентичных десертах, собранных по всему миру, а их точно не один десяток. Рецепты принадлежат реальным людям, коренным жителям разных стран.

03:16 Высший пилотаж: 72 серия — "Крыжовенный соус, соус с вялеными помидорами"

В основе этих двух соусов — абсолютные разные продукты, но, несмотря на это, они имеют общую вкусовую ноту — лёгкую кислинку. Один отлично подходит к мясу и рыбе, второй — к пасте, курице и кролику.

03:42 Высший пилотаж: 73 серия — "Соусы нантюа, мохо верде"

Два соуса, которые идеальны к рыбным блюдам. Но! Они абсолютно разные по характеру, что непременно должно поддерживаться и способом приготовления рыбы: нантюа — к варёной или на пару, а мохо верде — это гриль.

04:08 Высший пилотаж: 74 серия — "Брусничный соус с можжевельником, шоколадный соус к стейку"

Два соуса, основным применением которых являются мясные блюда: брусничный — прекрасно сочетается с различной дичью, а шоколадный — просто неотделим от хорошего стейка.

04:38 Дежурный по кухне: 39 серия — "Закуска с арбузом и форелью, лосось с шампиньонами"

Если на кухне Алёна Изюмская, это значит только одно — новые вкусовые сочетания в простых рецептах узнает каждый. Сегодня креативный рыбный день! В меню — арбуз с форелью и рыба с грибами.

05:04 Дежурный по кухне: 26 серия — "Салат с овощами и индейкой с подкопчённой сметаной. Крем-сода"

Вроде бы просто — индейка и овощи, но если добавить подкопчённую сметану, получается восторг и вкуснотища! Вроде бы знакомая крем-сода, но если по рецепту Насти Латовой — восторг и вкуснотища!

05:34 Дежурный по кухне: 27 серия — "Тартар из тунца с жареным манго и огурцами. Лимонад "свекольная роза""

Изысканная и яркая закуска от дежурного по кухне Жени Ермолаева в союзе с вкуснейшим и романтичным лимонадом от Насти Латовой равно лёгкий ужин для прекрасного вечера!

Еда: телепрограмма на 9 ноября 2026

Популярное