Еда: программа передач на 21 октября 2026 (и на другие дни)

06:00 Кухня по заявкам: 195 серия — "Суп с тунцом и петрушкой. Оладьи из кальмара с петрушкой"

Какие есть блюда, где петрушки побольше? Неожиданный вопрос от зрителей для Ильи Лазерсона! Есть такие, вот суп и оладьи — ответ от маэстро!

06:25 Кухня по заявкам: 196 серия — "Шакшука с питой. Маринованные яйца по-китайски. Маринованные яйца"

"Приготовьте что-нибудь необычное из яиц" — заявка от зрителей! Но понятие "необычный" — у всех разное! Поэтому Илья Лазерсон предложил три блюда, чтобы точно попасть в цель!

06:50 Выпечка для чайников: 34 серия — "Два лимонных пирога"

В любой непонятной ситуации пеките лимонные пироги. Не будем тратить время на объяснения, вы всё поймете сами, когда достанете их из духовки. И да, вам надо всего пять лимонов. И это на два пирога.

07:25 Выпечка для чайников: 35 серия — "Рулет и булочки с маком"

Аромат свежеиспечённой булочки с маком знаком каждому. А для многих это не просто выпечка, а настоящий символ беззаботного детства. Помните, как это было вкусно? Забыли? Срочно нужно это исправлять!

08:05 Готовим как шеф: 5 серия

Ведущий просто, детально и максимально доступно рассказывает о том, как легко и быстро приготовить различные блюда: от первого до десерта.

08:55 География на вкус

Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают культуру и традиции разных народов.

09:25 География на вкус

Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают культуру и традиции разных народов.

10:00 Кухня по заявкам

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

10:35 Кухня по заявкам: 424 серия — "Запечённая солянка. Суп с маринованными грибами и пшеном. Пельмени с маринованными грибами"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

11:05 Ланч-бокс: 114–115 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

12:00 Выпечка на пАру: 67 серия — "Зефирный торт с вишней и черешней"

Изящный десерт с воздушным зефиром, кисло-сладкими ягодами вишни и черешни станет украшением вашего стола. Нежность сливочного крема и терпкость свежих ягод подарят истинное удовольствие каждому гостю.

12:30 Выпечка на пАру: 68 серия — "Пирожки с разными начинками"

Нежные пирожки с разнообразием начинок: мясо, грибы, картофель, ягоды и многое другое. Каждый найдёт вкус по душе и насладится домашней выпечкой.

13:00 Наедине с Мосиным: "Салат с жареными баклажанами и брынзой. Ризотто с горошком и мятой. Рыба с овощами в пергаменте", "67 серия — Печенье с шоколадом и солью. Карри с креветками"

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

14:00 Топ 100: 60 серия — "Десерт "Пьяная вишня""

На 8 Марта не обойтись без цветов. А если эти цветы… съедобные и сделаны собственными руками, то успех вашего подарка гарантирован. Пошаговая инструкция по изготовлению элегантного, вкусного сюрприза от Владимира Павлова в очередном выпуске.

14:25 Топ 100

Лучшие повара канала демонстрируют свои коронные рецепты, делятся маленькими и большими секретами и не стесняются вносить в каждую передачу личное начало, рассказывая о собственном опыте и делясь профессиональными наблюдениями.

15:00 Правда на вкус: 5, 3 и др. серии

Ведущий готовит блюда с необычными названиями, смешивая реальные рецепты мировой кухни с авторскими выдумками. Задача звёздных гостей — определить, что перед ними: гастрономическая классика или фантазия шефа.

16:00 Принципы Лазерсона: 39–40 серии

Оказывается, хорошо готовить можно и без рецепта перед глазами, достаточно знать сочетаемость продуктов, а также пропорции, в которых эти продукты должны присутствовать в блюде.

17:10 Теле-теле-тесто: 10 серия — "Открытый пирог с луком-пореем"

Этот оригинальный закусочный пирог прекрасно подойдёт к любому столу. Нежный вкус лука-порея отлично сочетается со сливочной составляющей начинки, а рассыпчатое песочное тесто придаёт пирогу дополнительный шарм.

17:35 Теле-теле-тесто: 19 серия — "Пирог "Новгородский""

Без особых хлопот и из самых доступных продуктов можно приготовить очень вкусное дополнение к семейному ужину: сытный пирог со сливочной начинкой на тонком песочном тесте — несложная, но очень достойная выпечка на каждый день.

18:05 Ланч-бокс: 116, 112 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

19:00 Если ужин быстро нужен: 25 серия — "Свинина — паста — грибы"

Паста — прекрасная основа для ужина, которую можно легко превратить в нечто очень вкусное. Берём спагетти, дополняем беконом и грибами и получаем авторский рецепт грибной карбонары!

19:25 Если ужин быстро нужен: 27 серия — "Рыба — картофель — соевый соус"

Самый обычный набор продуктов прекрасно ложится в основу интересного блюда. Выбираем ингредиент, отвечающий за белок, дополняем гарниром, соусом и… получаем рыбные котлеты с картофельным пюре и соево-сметанным соусом!

20:00 Кухня по заявкам: 438 серия — "Паста с говядиной томленой в белом в вине с овощами. Лепешка из нутовой муки. Говяжий рубец с чесноком и помидорами"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

21:00 Топ 100: 8–9 серии

Лучшие повара канала демонстрируют свои коронные рецепты, делятся маленькими и большими секретами и не стесняются вносить в каждую передачу личное начало, рассказывая о собственном опыте и делясь профессиональными наблюдениями.

21:45 Топ 100: 10 серия — "Спринг-роллы"

Не знаете, что такое спринг-роллы? Меж тем это уже очень популярное блюдо. Владимир Павлов рассказывает, чем оно завоевало его любовь, и учит его готовить.

22:05 Италия дома: 5 серия — "Две пасты: со шпинатом и с печёнкой"

Вы, Илья Исаакович, паста и Италия… Звучит как ваш идеальный отпуск? А это новый выпуск программы "Италия дома"! Посмотрите его, и повторите рецепты: они точно отнесут вас к дальним берегам Средиземноморья!

22:35 Италия дома: 6 серия — "Запечённая и фаршированная паста"

В этом рецепте запечённой и фаршированной пасты, вы получите блюдо, которое является сочетанием мягкой пасты с ароматной начинкой.

23:00 Мир любимых вкусов: 21 серия — "Минестроне и томаты с песто"

Не выпуск, а триумф зелени и овощей! Минестроне, песто, спелые томаты… Уже догадались, что выпуск посвящён солнечной Италии? Сальваторе Лубрано учит готовить яркие итальянские блюда быстро и просто.

23:30 Мир любимых вкусов: 22 серия — "Бриам, греческий салат и закуски"

Какая кухня считается самой сбалансированной? Конечно средиземноморская! Её сегодня и изучим. Повар Дионисиос Ктенас рассказывает и показывает, что можно приготовить из овощей и греческого йогурта.

00:00 Птица. От филе до фарша: 51 серия — "Котлета кордон блю из индейки на свекольном ризотто"

Котлета кордон блю — шницель с ветчиной и сыром, обжаренный в панировке. Обычно его готовят из телятины. Сергей Малаховский расскажет о рецепте из индейки. Приятный бонус — панировка и ризотто.

00:25 Птица. От филе до фарша: 52 серия — ""Жёлтая шляпа" с сюрпризом из утиного фарша со сливочно-мускатным соусом"

В очередной раз Малаховский всех удивит! Блюдо для тех, кому лень много готовить, но поесть хочется вкусно! "Жёлтая шляпа" со сливочным соусом точно не оставит Вас равнодушым!

00:45 Птица. От филе до фарша: 53 серия — "Гречневый суп с потрошками на курином бульоне с сельдереем и сметаной"

Хороший бульон должен быть не только вкусным, но и золотистым. Сергей Малаховский расскажет обо всех секретах приготовления именно такого бульона. Готовьте так и никак иначе!

01:10 Птица. От филе до фарша: 54 серия — "Люля-кебаб из куриного бедра на тонком лаваше с аджикой и картофельной соломкой"

Обычно люля-кебаб готовится на углях. Но Сергей Малаховский покажет, как приготовить блюдо в домашних условиях. Подавать с аджикой по рецепту Малаховского обязательно!

01:30 Птица. От филе до фарша: 55 серия — "Куриные котлетки с креветками с соусом субиз и полентой"

Курица и креветки — идеальное сочетание для вкусных диетических котлет по рецепту Малаховского. А в сочетании с соусом субиз и полентой эти котлеты уж точно никого не оставят равнодушным.

01:55 ДЕСЕРТация про Испанию: 21 серия — "Торта Лока"

Торта Лока — типичный десерт Малаги. Придумали его в послевоенные годы, когда не все могли позволить себе сласти, а вкусное пирожное из простых и недорогих ингредиентов жители нашли на вкус абсолютно сумасшедшим!

02:10 ДЕСЕРТация про Австрию: 22 серия — "Каринтийский райндлинг"

В Австрии коронное блюдо для Пасхи — Каринтийский райндлинг. Вероятно, он напомнит вам штрудель, но в ином исполнении. Вкусно, празднично, и совсем несложно!

02:30 ДЕСЕРТация: 23 серия — "Ванильные рогалики. Гусарские пончики"

Ванильные рогалики — рождественский десерт в Австрии, форма его, по слухам, вдохновила кондитеров на создание самого круассана. А гусарские пончики делают с разными орехами, но самые правильные — с фундуком!

02:55 Высший пилотаж: 18 серия — "Масло с шалотом, монпелье, кафе де пари"

Твёрдые масляные соусы — ароматное дополнение к любому блюду. Сливочное масло с шалотом подают к рыбе, с каперсами и шпинатом — к баранине, а острое с кетчупом, горчицей и специями — универсально.

03:15 Высший пилотаж: 19 серия — "Соусы майонез, тирольский, айоли"

Домашний майонез в разы вкуснее покупного, не говоря о соусах на его основе! Если добавить в майонез помидор, петрушку и специи, получится тирольский соус. Щепотка перца и чеснок превратят его в соус айоли.

03:40 Высший пилотаж: 20 серия — "Соусы кембридж, глостер, тысяча островов"

Майонез — отличная база для других соусов! Добавьте сметану и фенхель, и получите соус глостер, анчоусы и перец — кембридж. А знаменитый "тысяча островов" — тот же майонез, но с кетчупом, зеленью и специями.

04:05 Удиви меня вкусно: 10 серия — "Арбуз с козьим сыром и луковым вареньем"

Шеф-повара будут проявлять фантазию и пытаться поразить Дмитрия Рудакова, пробовавшего многое из того, что считается необычным. Чем закончится эта дуэль вкусов и удастся ли гостям программы удивить гурмана-ведущего — смотрите в "Удиви меня вкусно"!

04:35 Удиви меня вкусно: 11 серия — ""Рыба святого Петра" с чайным соусом бергамот"

Тилапия, в ресторанном меню встречающаяся под названием "Рыба святого Петра", — вкусна и нежна. Она не имеет яркого рыбного запаха, поэтому чайный соус с бергамотом — идеальное решение для кулинарных экспериментов.

05:00 Еда лайт: 7 серия — "Стейк из индейки с чечевицей и томатным соусом"

Отличный рецепт полезного и вкусного блюда в стиле лайт: сочный стейк из индейки с гарниром из чёрной чечевицы и лёгким томатным соусом — то, что нужно для активной жизни!

05:15 Еда лайт: 8 серия — "Палтус в савойской капусте с салатом из киноа"

Нежнейшее филе палтуса, запеченное в листьях савойской капусты, с оригинальным салатом из киноа — блюдо, которое сочетает в себе максимум пользы и минимум калорий!

05:25 Еда лайт: 9 серия — "Рулет из кролика с яблочным салатом"

Для тех, кто хочет совершенствовать свои кулинарные навыки, у нас есть "Еда лайт". Легкие гарниры, полезные вкусные салаты и заправки к ним, приготовление на пару, — любое блюдо в пределах 500 ккал.

05:45 Еда лайт: 10 серия — "Дорада с салатом из савойской капусты"

Сочная, нежная и безумно ароматная дорада, запеченная в духовке практически без масла, с лёгким овощным салатом — изумительный вкус без лишних калорий!

Еда: телепрограмма на 21 октября 2026

Популярное