Еда: программа передач на 1 октября 2026 (и на другие дни)

06:00 Кухня по заявкам: 335 серия — "Шоколадно-кофейный фондан. Шоколадные оладьи"

"Покажите что-нибудь с кофе", — видимо кому-то надоело просто пить его! Для такого случая у Илья Лазерсона нашлись рецепты, где кофе дополняет, обогащает и украшает. Фондан и оладьи с кофе внутри!

06:25 Кухня по заявкам: 336 серия — "Тунисский салат с курицей и нутом. Тайский салат с курицей и манго. Вьетнамский салат с курицей и арахисом"

"Какие есть необычные салаты из курицы?", — интересуются зрители. На такие заявки Илья Исаакович отвечает одинаково: "Приготовлю то, что необычно для меня!" И выбрал салат тунисский, тайский и вьетнамский!

06:50 География на вкус: 19–20 серии

Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают культуру и традиции разных народов.

08:00 Антипасти: 36–37 серии

В этой программе мы отправимся в увлекательное гастрономическое путешествие по Италии, чтобы познакомиться со всеми секретами приготовления знаменитых закусок.

09:00 Кухня по заявкам: 420–421 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

10:00 Наедине с Мосиным: 55–56 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

11:00 Лазерсон. Любимое: 34 серия — "Подкопчённые свиные рёбрышки"

Очень простой, но весьма забавный способ подкоптить свиные рёбрышки прямо на плите, без всяких специальных приспособлений — нежные, сочные и с дымком!

11:35 Лазерсон. Любимое: 36 серия — "Плов из булгура"

Хотите удивить своих друзей чем-то вкусным и оригинальным? Готовьте плов! Банально? Отнюдь! Плов по авторскому рецепту Ильи Лазерсона разнообразит и украсит любую трапезу.

12:10 Ланч-бокс: 114–115 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

13:00 Кухня по заявкам: 432–433 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

14:05 Дежурный пекарь: 1 серия — "Быстрые варианты хлеба"

Быстрые варианты хлеба. Свежий домашний хлеб никогда не сравнится с покупным. Согласны? И дело не только в рецептуре. То, что готовится с душой и любовь, всегда получается несравненно лучше и полезнее.

14:35 Дежурный пекарь: 34 серия — "Батон на опаре и французские тосты"

Нет ничего вкуснее домашней выпечки, особенно если вы готовите по рецепту Махмуда Буссельми! Этот пекарь знает своё дело. С рецептом придётся повозиться, но результат того стоит — свежайший батон на вашей кухне!

15:00 Принципы Лазерсона: 19 серия — "Варёные салаты"

Салаты бывают не только свежие, но и варёные. Их можно есть сразу или закатать в банки. Ингредиенты простые, а вкус просто изумительный! Конечно, если соблюдать главные принципы приготовления. Более подробно — в этом выпуске!

15:35 Принципы Лазерсона: 67 серия — "Фондю"

Фондю — это не только сытное блюдо, но и отличный вариант весело провести время! Тепло компании, тепло котелка с ароматным сыром и очень-очень вкусный ужин… Это всё при условии, что вы знаете принципы приготовления фондю. О них — в этом выпуске!

16:05 Минус 18: 5 серия — "Брауни с черникой"

Шоколад — это очень вкусно. А черника — это вкусно и полезно. Поэтому стоит их объединить и приготовить брауни с черникой! Нет под рукой черники? Зайдите в ближайший магазин и купите замороженную! От этого брауни станет только сочнее.

16:20 Минус 18: 7 серия — "Батончики с черникой"

Приготовьте универсальное блюдо для взрослых и детей — батончики с черникой. На улице зима, и чернику собрать негде? Не беда! Используйте замороженную! Вкус и польза батончиков от этого нисколько не пострадают.

16:35 Правда на вкус: 3–5 серии

Ведущий готовит блюда с необычными названиями, смешивая реальные рецепты мировой кухни с авторскими выдумками. Задача звёздных гостей — определить, что перед ними: гастрономическая классика или фантазия шефа.

17:35 Кухня по заявкам: 424–425 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

18:30 Полный пельмень: 7 серия — "Гёдза"

Несмотря на такое строгое название, эти японские пельмени готовятся очень даже легко. Конечно, придётся немного потрудиться, чтобы правильно сделать нужные складочки. Но красивый пельмень вкуснее вдвойне!

18:45 Полный пельмень: 8 серия — "Буузы"

Эти бурятские пельмени внешне очень похожи на грузинские хинкали, но есть одно очень важное отличие — буузы обязательно должны быть с отверстием сверху, через которое выходит ароматный пар.

19:05 Всё просто с Василием Емельяненко: 52 серия

Не знаете, что приготовить на обед? Советуем попробовать новый рецепт от Василия Емельяненко: курицу с хрустящей корочкой и сладко-пряный винный соус. В этом же выпуске вы найдёте секреты ресторанной подачи!

19:30 Всё просто с Василием Емельяненко: 53 серия — "Соте из китайской капусты и запечённая свинина"

Присоединяйтесь к Василию Емельяненко в этой серии, где он поделится лёгкими и вкусными рецептами. В этом эпизоде, мы будем готовить два блюда: соте из китайской капусты и запечённую свинину.

20:00 Наедине с Мосиным: 59–60 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

21:00 Любовь в каждой рыбке: 1–2 серии

Рыба на столе — праздник в душе! Лучшие рецепты от шефа: сочное филе, ароматные стейки и пикантные закуски. Никакой сухости — только нежность, правильные специи и секреты, которые превращают готовку в удовольствие.

22:00 Еда со смыслом: 6–7 серии

Погрузитесь в мир кулинарных открытий, где каждый продукт раскрывает свои секреты. Узнайте, как приготовить блюда, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему здоровью.

22:55 Узбекская кухня: 1 серия — "Халвойтар"

Обязательным украшением узбекского стола являются сладкие блюда, которые подаются с чашкой горячего чая. Халвойтар — традиционное десертное лакомство, название которого в дословном переводе означает "жидкая халва".

23:25 Узбекская кухня: 7 серия — "Лагман"

Традиционное блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой смесь мяса, овощей и лапши, которая непременно должна быть домашнего приготовления — это обязательное условие, без которого правильного и вкусного лагмана не получится!

00:00 Мясо. От филе до фарша: 29 серия — "Хрустящий свиной бок с жёлтой аджикой"

Используется свиная корейка. Как сделать свиную корейку хрустящей?- Сначала сдобрить разной зеленью и запечь. Как гарнир подойдет салатный микс, а соус будет острый. Например, всеми любимая аджика, жёлтая!

00:20 Мясо. От филе до фарша: 32 серия — "Телячьи щёки с пюре из брокколи"

Используется телятина — щеки. Что главное в приготовлении телячьих… щек? — Терпение! Дайте им время растушиться со специями, добавьте необычный соус из красного вина с мидиями и насладитесь изысканным вкусом этого блюда!

00:45 Мясо. От филе до фарша: 33 серия — "Телячьи хвосты, растомлённые с томатами"

Используется телятина — хвост. Какие на вкус телячьи хвосты? И как их лучше всего приготовить? Один из вариантов — растомить в вине, масле и лимонном соке. И подать с обжаренными овощами. Даже соус не понадобится — и так будет очень вкусно!

01:05 Мясо. От филе до фарша: 36 серия — "Домашняя лапша с томлёной телятиной"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

01:35 Мясо. От филе до фарша: 38 серия — "Вареники со свининой и зелёными сливами"

Используется свиная шея. Чем вареники отличаются от пельменей? И чем "облагородить" свиной фарш? Может быть, зелёными сливами? Или капустой? В любом случае будет вкусно!

02:00 ДЕСЕРТация: 36 серия — "Торта де чокло. Тыква в сиропе"

Чокло — сладкая свежая кукуруза, а торта де чокло — сладкий кукурузный кекс, популярный в Латинской Америке. Рецепт так прост, что не составит труда приготовить ещё один типичный для этих мест десерт — тыкву в сиропе!

02:25 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: 37–38 серии

Латинская Америка — это богатый кладезь вкуснейших и необычных десертных блюд. В этой программе мы отправимся в захватывающее кулинарное путешествие по сладким уголкам Латинской Америки.

03:20 Три соуса: 12 серия — "К каре ягнёнка"

Какой соус приготовить к куриным котлетам? Чем заправить овощной салат? К какому блюду подойдет вишневый соус с бадьяном? Помимо майонеза существует множество оригинальных заправок для салата. Помимо кетчупа есть столько пикантных соусов…

03:45 Три соуса: 13 серия — "К филе индейки"

Филе индейки может стать великолепным праздничным блюдом, если подать его с пряно-сладким соусом с финиками и имбирём, с зелёным соусом из киви и петрушки или с овощным соусом на основе сладкого болгарского перца.

04:00 Высший пилотаж: 37 серия — "Пуммарола и сальса певерада"

Два итальянских соуса — два разных темперамента! Неаполитанский пуммарола — насыщенный, с ароматом овощей и зелени. Венецианский сальса певерада — пикантный, с анчоусами, куриной печёнкой и гранатовым сиропом.

04:25 Высший пилотаж: 38 серия — "Соус из трав"

Густой итальянский соус, главную роль в котором играют травы — петрушка и зелёный базилик, за счёт чего он и получил своё название. Замечательное дополнение к разнообразным мясным блюдам или пасте.

04:50 Высший пилотаж: 39 серия — "Соусы аматричана и банья-кауда"

Два разноплановых итальянских соуса, несложных в приготовлении. Несмотря на простоту, они обладают богатым вкусом: аматричана — красный соус на томатной основе, банья-кауда — на основе оливкового и сливочного масел.

05:15 Сироп меняет всё. Шефы проверили!: 4 серия — "Крем-суп из корня сельдерея и салат с орзо"

Ольга Морозенко и Владимир Павлов готовят авторские блюда в четыре руки, делятся советами и оценивают результаты. Рецепты собраны по сезонам, а особый акцент сделан на сиропах и топпингах.

05:35 Сироп меняет всё. Шефы проверили!: 1 серия — "Зимнее меню. Шашлычки, тёплый салат и напитки"

Зимний стол станет ярче благодаря простым и эффектным рецептам: сочные шашлычки, тёплый салат, изысканные напитки, запечённая форель и десерт с мандарином.

Еда: телепрограмма на 1 октября 2026

Популярное