Еда: программа передач на 30 сентября 2026 (и на другие дни)

06:00 Кухня по заявкам: 333 серия — "Салат из огурцов, ананаса и арахиса. Маафе (мясное рагу с арахисом). Арахисовый суп. Острая свинина с овощами и арахисом"

"Покажите, как использовать арахис в несладких блюдах", — спрашивают зрители. Илья Лазерсон не пожалел своих сил и предложил 4 блюда! Привлёк Африку, Азию и все свои кулинарные способности!

06:25 Кухня по заявкам: 334 серия — "Куриный суп с овощами и лапшой. Маклюбе (Плов с овощами и говядиной). Рыба по-египетски"

"Приготовьте африканские блюда", — вот такой экзотический запрос получил Илья Лазерсон. Но, как ни странно, для его реализации не потребовались диковинные продукты, а вполне нам знакомые — курица, говядина, рис, овощи и так далее.

06:50 География на вкус: 14 серия — "Жарёха с окунем и коврижка"

Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают культуру и традиции разных народов.

07:20 География на вкус: 15 серия — "Осетинский суп "Туйра" и ужин горца"

Отправляемся на Кавказ, чтобы приготовить наваристый осетинский суп "Туйра" — традиционное блюдо для сытного ужина в горах.

08:00 Еда со смыслом: 10, 4 серии

Погрузитесь в мир кулинарных открытий, где каждый продукт раскрывает свои секреты. Узнайте, как приготовить блюда, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему здоровью.

09:00 Дежурный пекарь: 12, 6 серии

Как много пекарей хороших, и у каждого можно научиться чему-то новому и полезному! В нашей программе настоящие профессионалы своего дела будут готовить и объяснять, как сделать вкусную выпечку.

10:00 Ланч-бокс: 111 серия

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

10:30 География на вкус: 18 серия — "Смоленские лапуни и уха по-гагарински"

Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают культуру и традиции разных народов.

11:00 Лазерсон. Любимое: 33 серия — "Жареная треска"

Всякий повар начинается с бабушки — так считает Илья Лазерсон. Именно поэтому, он с особым трепетом относится к блюдам из детства и бережно хранит эти рецепты, передавая их только самым близким людям.

11:35 Лазерсон. Любимое: 35 серия — "Два вида крем-супа"

Илья Лазерсон — настоящий фокусник и волшебник. Он знает все тонкости приготовления пищи и особенности продуктов. В получасовом кулинарном шоу шеф-повар успевает приготовить несколько блюд, делясь не только рецептами, но и советами.

12:05 Кухня по заявкам: 423, 433 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

13:05 Правда на вкус: 5 серия — "Д.Колдун"

Ведущий готовит блюда с необычными названиями, смешивая реальные рецепты мировой кухни с авторскими выдумками. Задача звёздных гостей — определить, что перед ними: гастрономическая классика или фантазия шефа.

13:30 Любовь в каждой рыбке: 4 серия — "Три рецепта со шпротами"

Рыба на столе — праздник в душе! Лучшие рецепты от шефа: сочное филе, ароматные стейки и пикантные закуски. Никакой сухости — только нежность, правильные специи и секреты, которые превращают готовку в удовольствие.

14:00 Дежурный пекарь: 4 серия — "Безглютеновые чипсы"

Иван Забавников убежден, что при желании в домашних условиях можно испечь всё что угодно. Любите хрустящие тонкие чипсы из льна? Не вопрос! Иван научит печь целых три варианта, один другого вкуснее.

14:35 Дежурный пекарь: 29 серия — "Морковный кекс и капкейки со сливочным кремом"

Кондитер Сабина Мамедова готовит пряный морковный кекс с орехами и воздушные капкейки с малиной! Фишка выпуска — мастер-класс по приготовлению двухцветного крема.

15:00 Принципы Лазерсона: 63 серия — "Паштет"

Ароматные, нежные паштеты — отличная альтернатива надоевшим сырам и колбасе на бутербродах, да и на праздничном столе они хороши. Какой ингредиент обязателен для всех паштетов? Как их готовить? Как подавать? Все ответы — в этом выпуске!

15:40 Принципы Лазерсона: 65 серия — "Бефстроганов"

Блюдо "бефтроганов" не имеет национальных корней, но во всём мире известно как русское, по одной из легенд его придумали для графа Строганова. Блюдо простое, но есть один важный момент — соус. Все секреты приготовления — в этом выпуске!

16:10 Минус 18: 3 серия — "Треугольники с черникой и коблер с черникой"

В морозилке мёртвым грузом лежит замороженная черника, и вы не знаете, что с ней делать? Конечно, есть! И, конечно, не в замороженном виде. Приготовьте треугольники с черничной начинкой и быстрый пирог коблер. В восторге будут и взрослые и дети!

16:25 Минус 18

Программа "Минус 18": для тех, кто устал бороться за минуты отдыха, но не согласен на фаст-фуд, для тех, кто ценит каждую секунду, но всё ещё хочет удивлять гостей, для тех, кто верит, что вкусная и полезная еда за 20 минут — это возможно!

17:00 Кухня по заявкам: 430, 433, 421 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

18:35 Полный пельмень: 5 серия — "Пельмени по-герасимовски"

Пельмени с очень богатой начинкой и весьма интересной историей возникновения. Блюдо, которое непременно стоит попробовать, чтобы понять, почему оно стало таким легендарным!

18:50 Полный пельмень: 6 серия — "Кундюмы"

Это старинное русское блюдо готовится исключительно с начинкой из грибов и круп. Раньше его запекали в глиняных горшочках в печи, но что мешает сейчас приготовить кундюмы в духовке?

19:05 Ланч-бокс: 114–115 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

20:00 Дежурный пекарь: 12 серия — "Молочная девочка"

Как много пекарей хороших, и у каждого можно научиться чему-то новому и полезному! В нашей программе настоящие профессионалы своего дела будут готовить и объяснять, как сделать вкусную выпечку.

20:30 Дежурный пекарь: 9 серия — "Выпечка из старой сдобы"

Даже самая нежная и ароматная выпечка через несколько дней теряет своё очарование. Можно, конечно, съесть всё это без удовольствия, а можно поступить мудрее и вкуснее, именно так всегда и делает дежурный пекарь Виталий Лунин.

21:05 Грузинская кухня: 7 серия — "Чашушули"

Традиционное грузинское мясное блюдо с оригинальным вкусом — очень мягким и острым одновременно, которое, как правило, подается без гарнира.

21:35 Грузинская кухня: 8 серия — "Сациви с курицей"

Праздничное и, наверное, самое любимое в Грузии блюдо, в основе которого — бесподобный ореховый соус, превращающий обычную курицу в настоящий кулинарный шедевр.

22:05 Грузинская кухня: 14 серия — "Хинкали"

Хинкали — гордость грузинской кухни. Традиционно их едят на поздний завтрак, при этом не подают никаких соусов, чтобы не портить самодостаточный вкус этого блюда.

22:25 География на вкус: 20 серия — "Щучьи котлеты и биск из самарских раков"

Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают культуру и традиции разных народов.

22:55 География на вкус: 9 серия — "Современные ленинградские пышки и котлеты "Метропольки""

В гости к Петру Гутницкому приехал шеф из Санкт-Петербурга! Это значит выпуск будет богат на интересные истории и вкусные блюда! Сегодня в программе база ленинградской кухни! Не пропустите!

23:25 Узбекская кухня: 2 серия — "Тухум-барак"

Одно из самых главных блюд узбекской кухни: оригинальное и вкусное, однако требующее определенной сноровки при его приготовлении. Но Голиб Саидов убежден: тех, кто решится пройти это кулинарное испытание, ждёт восхищение и благодарность гостей.

23:45 Узбекская кухня: 1 серия — "Халвойтар"

Обязательным украшением узбекского стола являются сладкие блюда, которые подаются с чашкой горячего чая. Халвойтар — традиционное десертное лакомство, название которого в дословном переводе означает "жидкая халва".

00:00 Мясо. От филе до фарша: 23 серия — "Поджарка из говядины с изюмом"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

00:25 Мясо. От филе до фарша: 24 серия — "Равиолини с ягнятиной в соусе из тунца"

Что можно приготовить из нежного мяса ягненка? — Например, ароматный фарш с травами для равиолини! И приправить их соусом из… тунца! Вкусно, необычно, изысканно!

00:50 Мясо. От филе до фарша: 25, 27 серии

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

01:35 Мясо. От филе до фарша: 28 серия — "Свиные рёбра с американским картофельным салатом"

Что может быть вкуснее хрустящих свиных ребрышек, замаринованных в красном вине с пряными травами? Ответ простой: только хрустящие свиные ребрышки, поданные с острым картофельным салатом и сливочным соусом!

02:05 ДЕСЕРТация: 33 серия — "Тарт с бразильскими орехами"

Очень популярная, хоть и не историческая сладость. Готовят дома по всей Бельгии! Над десертом надо будет немного потрудиться, но он того стоит.

02:30 ДЕСЕРТация про Бельгию: 34 серия — "Рождественское полено"

Погрузитесь в мир изысканных лакомств: вафли, шоколад и другие кулинарные шедевры Бельгии ждут вас. Узнайте, как создаются знаменитые сладости и какие традиции лежат в основе их приготовления.

02:50 ДЕСЕРТация про Бельгию: 35 серия — "Спекулос"

Ароматное, пряное, довольно простое в исполнении печенье. Для выпечки используют формы-оттиски со сценами жизни святого Николая. Идеальный рецепт для Рождества.

03:10 Три соуса: 10 серия — "К свиным рёбрышкам"

Какой соус приготовить к куриным котлетам? Чем заправить овощной салат? К какому блюду подойдет вишневый соус с бадьяном? Помимо майонеза существует множество оригинальных заправок для салата. Помимо кетчупа есть столько пикантных соусов…

03:35 Три соуса: 11 серия — "К перепёлкам"

Три соуса к перепёлкам. К хрустящим перепёлкам хорошо подойдёт и кислинка сливово-брусничного соуса, и лёгкая сладость соуса из батата, и сливочная нотка соуса из цветной капусты с миндалём и мускатным орехом.

03:55 Высший пилотаж: 34 серия — "Соусы мохо пикон, софрито"

Испанские соусы мохо пикон и софрито хороши к мясу, но на вкус абсолютно разные. Мохо пикон — на основе оливкового масла с большим количеством перца и чеснока. Софрито — овощи и орехи, на основе выпаренного красного вина.

04:20 Высший пилотаж: 35 серия — "Соусы ромеско, пикада"

Испанские соусы ромеско и пикада похожи тем, что имеют в составе большое количество орехов. Однако ромеско более овощной и острый из-за жгучего перца, а пикада — нежнее за счёт зелени и хлеба. Оба считаются универсальными.

04:40 Высший пилотаж: 36 серия — "Соусы польский, зелёный немецкий"

Два соуса — польский и зелёный немецкий похожи тем, что имеют в составе варёное яйцо. Польский — лёгкий, на основе сливочного масла, идеален к рыбе. Немецкий — сметанно-горчичный, отлично дополняет отварной картофель.

05:10 Сироп меняет всё. Шефы проверили!: 7–8 серии

Ольга Морозенко и Владимир Павлов готовят авторские блюда в четыре руки, делятся советами и оценивают результаты. Рецепты собраны по сезонам, а особый акцент сделан на сиропах и топпингах.

Еда: телепрограмма на 30 сентября 2026

Популярное