Еда: программа передач на 2 октября 2026 (и на другие дни)

06:00 Кухня по заявкам: 337 серия — "Три разных супа: из чечевицы, красной капусты и сельдерея"

"Чем, кроме гренков, можно посыпать измельчённые супы?", — интересуются зрители. Илья Лазерсон основательно решил подойти к решению запроса.

06:25 Кухня по заявкам: 238 серия — "Мидии в трёх соусах"

"Маэстро, как готовить мидии?", — интересуются зрители. Илья Лазерсон замечает, что есть те, кто не умеет их готовить и есть те, кто даже не знает, где их раздобыть! Но на все вопросы есть ответы! Где взять и как приготовить!

06:50 География на вкус: 16 серия — "Буузы"

Программа посвящена традиционному бурятскому и монгольскому блюду буузы, его истории, географии распространения и способам приготовления.

07:25 География на вкус: 17 серия — "Пряженый картофель и окрошка на белом квасе"

В этом выпуске изучаем историю и готовим два контрастных блюда — хрустящий пряженый картофель из Белгородчины и освежающую окрошку на белом квасе, традиционную для Поволжья.

08:00 Антипасти: 38 серия — "Запечённые перцы, фаршированные ракушки и креспелле"

В этой программе мы отправимся в увлекательное гастрономическое путешествие по Италии, чтобы познакомиться со всеми секретами приготовления знаменитых закусок.

08:30 Антипасти: 22 серия — "Пиццетте, пансотти и брускетты с креветками"

Если на вашей кухне есть базилик, томатная паста и чабатта, то у вас есть все шансы оказаться в Италии прямо сейчас! Повторите рецепты от итальянской хозяйки Галы Комар, и отправляйтесь в гастрономической путешествие!

09:00 Кухня по заявкам: 422–423 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

10:00 Наедине с Мосиным: 57–58 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

11:05 Лазерсон. Любимое: 37 серия — "Харчо по-сочински"

Перепробовав множество вариантов этого супа, Илья Лазерсон пришел к выводу, что самый вкусный и самый правильный харчо ему попался в маленьком кафе в городе Сочи.

11:35 Лазерсон. Любимое: 38 серия — "Дипы с чипсами из лаваша"

Великолепная идея для большой дружеской компании — три различных варианта закуски не дадут скучать вашим гостям в ожидании начала трапезы.

12:10 На гриле: 72–73 серии

Готовить на свежем воздухе — как же это круто! Жаль только, что нечасто получается выбраться на природу при нашем климате. Поэтому важно быть к этому подготовленным и знать лучшие рецепты, чтобы по максимуму насладиться вкусами в такие моменты.

13:00 Кухня по заявкам: 428–429 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

14:05 Дежурный пекарь: 13 серия — "Сырный кекс"

Выпечка с сыром — это всегда вкусно. Казалось бы, весь секрет в самом сыра. Но тут важнее всего баланс. Тесто должно подчёркивать нежность сыра, специи создавать ароматный шлейф, а вкусовые добавки оттенять всю кулинарную картину.

14:30 Дежурный пекарь: 47 серия — "Праздничный кекс"

В каждом доме есть семейные рецепты. Алёна Изюмская поделилась своим рецептом великолепного, ароматного праздничного кекса и рассказала трогательную историю, от которой навернулись слёзы счастья и у нее, и у всех, кто слушал.

15:00 Принципы Лазерсона: 68 серия — "Голубцы"

Голубцы вкусны даже на слух! Это что-то домашнее, ароматное — оторваться невозможно. Но чтобы голубцы были именно такими, надо знать: как подготовить капусту, каким должен быть фарш и как правильно тушить. Все принципы приготовления — в этом выпуске!

15:35 Принципы Лазерсона: 69 серия — "Капустные салаты"

Проще пареной репы может быть только капуста! Можно сказать и так. Однако есть салаты, в которых обычная капуста приобретает новый вкус. Осталось узнать, что добавить, чем заправить и как правильно приготовить. Все секреты — в этом выпуске!

16:05 Минус 18: 10 серия — "Фриттата с картофелем"

Любите картошку, но не любите ее чистить, мыть и резать? Или у вас просто нет на это времени? Используйте замороженную! 5 минут — и она готова! А если есть еще немного времени, то можно приготовить что-то посложнее, например фриттату с картофелем.

16:15 Минус 18: 12 серия — "Быстрый тарт-татен со сливами"

Отличный рецепт, если гости на пороге, а вам нечем их угостить! Приготовьте быстрый пирог из замороженных слив. Вам потребуется всего полчаса, а гости даже не поймут, что вы не были готовы к их приходу.

16:35 Дежурный пекарь: 12 серия — "Молочная девочка"

Как много пекарей хороших, и у каждого можно научиться чему-то новому и полезному! В нашей программе настоящие профессионалы своего дела будут готовить и объяснять, как сделать вкусную выпечку.

17:00 Дежурный пекарь: 11 серия — "Два пирога из одного теста"

Какой вкус должен быть у теста, чтобы оно было максимально универсальным? Как сделать одновременно и сытную, и сладкую выпечку? Пекарь Иван Забавников знает ответы на любые вопросы!

17:30 Кухня по заявкам: 426–427 серии

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

18:30 Полный пельмень: 9 серия — "Маульташен"

Немецкие пельмени с очень богатой начинкой: тут и телятина, и говядина, и свинина, и даже шпинат. А для того чтобы соблюсти все традиции и прочувствовать полноту вкуса, подавать их нужно с жареным беконом.

18:45 Полный пельмень: 10 серия — "Кюрзе"

Начинка для этих дагестанских пельменей может быть самая разнообразная — творог, зелень, сыр… Но если они делаются с мясом, то непременно с добавлением аджики или красного перца.

19:00 Всё просто с Василием Емельяненко: 54–55 серии

Шеф-повар Василий Емельяненко славится креативным подходом к простым продуктам. Он готовит всё: первые и вторые блюда, выпечку, закуски и десерты. Но главный принцип не меняется — простота в приготовлении.

20:00 Наедине с Мосиным: 61–62 серии

Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто вкусно, но и красиво!

21:00 Любовь в каждой рыбке: 3 серия — "Спред, дип и паштет"

Спред, дип и паштет: три варианта закусок из рыбы. Простые рецепты, которые украсят любой стол и порадуют любителей морепродуктов.

21:30 Любовь в каждой рыбке: 4 серия — "Три рецепта со шпротами"

Рыба на столе — праздник в душе! Лучшие рецепты от шефа: сочное филе, ароматные стейки и пикантные закуски. Никакой сухости — только нежность, правильные специи и секреты, которые превращают готовку в удовольствие.

22:00 Еда со смыслом: 8–9 серии

Погрузитесь в мир кулинарных открытий, где каждый продукт раскрывает свои секреты. Узнайте, как приготовить блюда, которые не только вкусны, но и приносят пользу вашему здоровью.

22:50 Обед безбрачия: 16 серия — "Мясо по-бургундски"

Кулинарная школа будет неполной без освоения блюд настоящей французской кухни. Мясо по-бургундски — суперрецепт для всех времён и народов. А главное, всё очень просто. Мужчинам просто сделать, женщинам — вкусно есть...

23:20 Обед безбрачия: 17 серия — "Голубцы"

Чуть ли не все без исключения мужчины обожают есть голубцы и терпеть не могут их готовить. Но это только до тех пор, пока Илья Лазерсон не покажет, как это правильно делается. Голубцы на мужской кухне — быстро и просто.

00:00 Мясо. От филе до фарша: 39 серия — "Пельмени "медвежьи уши" со смешанным фаршем и розовой сметаной"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

00:30 Мясо. От филе до фарша: 41 серия — "Бараньи яйца с гранатовым соусом"

Не стесняйтесь готовить бараньи семенники! Это вкусно и полезно! Особенно, если подать их с запеченным баклажаном и нежным картофельным пюре и полить винно-гранатовым соусом!

00:55 Мясо. От филе до фарша: 43 серия — "Говяжий рулет с омлетом и шпинатом"

Зачем говяжью вырезку превращать в лист бумаги? — Чтобы завернуть в этот "лист" самые разные начинки и приготовить необычный рулет!

01:25 Мясо. От филе до фарша: 44 серия — "Цыганский шашлык из 4-х видов мяса с чёрным хлебом"

Из какого мяса получается самый вкусный шашлык? Ответ простой: нанижите на шампур кусочки говядины, баранины, свинины и курицы, добавьте лука — вот и самый вкусный шашлык!

01:50 ДЕСЕРТация: 39 серия — "Уэвос реалес (королевские яйца)"

Программа посвящена десертам из разных уголков Земли. Сладости, вкусности, выпечка — всё необычное, но доступное в исполнении. А командует парадом великолепный кондитер Мария Решетникова.

02:15 ДЕСЕРТация: 40 серия — "Орехово-финиковый пай"

Это один из самых популярных домашних рецептов выпечки в Латинской Америке! Готовить так легко, что справится и ребёнок, однако попробовать захочет точно вся семья! Ведь этот пай невероятно вкусный!

02:45 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: 41 серия — "Трес лечес (три молока)"

Латинская Америка — это богатый кладезь вкуснейших и необычных десертных блюд. В этой программе мы отправимся в захватывающее кулинарное путешествие по сладким уголкам Латинской Америки.

03:10 Три соуса: 14 серия — "К запечённому карпу"

Какой соус приготовить к куриным котлетам? Чем заправить овощной салат? К какому блюду подойдет вишневый соус с бадьяном? Помимо майонеза существует множество оригинальных заправок для салата. Помимо кетчупа есть столько пикантных соусов…

03:40 Три соуса: 15 серия — "К утиным ножкам"

Лёгкий фруктовый соус с финиками? Пряный соус с восхитительной тыквой? Или необычный соус с жареными каштанами? С чем бы вы ни подали утиные ножки, блюдо просто обречено на успех!

04:00 Высший пилотаж: 40 серия — "Соус чилиндрон"

Густой испанский соус, обладающий богатым вкусом и приятной остринкой. Конечно же, главными его ингредиентами являются хорошее оливковое масло и традиционный хамон. Чилиндрон — отличное дополнение к мясным блюдам.

04:20 Высший пилотаж: 41 серия — "Соусы самфаина и гремолата"

Две страны, два соуса, две разные технологии приготовления и общая область применения — мясные блюда: самфаина — тёплый каталонский овощной соус, а вот гремолата — холодный итальянский на основе петрушки.

04:50 Высший пилотаж: 42 серия — "Соус ранчеро"

Очень колоритный представитель мексиканской кухни: достаточно простой в приготовлении холодный овощной соус, который не просто подчеркнёт вкус любого жареного мяса, но и внесёт свою тонкую и интересную нотку за счёт… какао!

05:10 Сироп меняет всё. Шефы проверили!: 8, 3 серии

Ольга Морозенко и Владимир Павлов готовят авторские блюда в четыре руки, делятся советами и оценивают результаты. Рецепты собраны по сезонам, а особый акцент сделан на сиропах и топпингах.

05:55 Кухня по заявкам: 424 серия — "Запечённая солянка. Суп с маринованными грибами и пшеном. Пельмени с маринованными грибами"

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте.

Еда: телепрограмма на 2 октября 2026

Популярное