Еда: программа передач на 6 ноября 2026 (и на другие дни)

05:30 Дежурный по кухне: 17 серия — "Гречотто с авокадо, луковыми чипсами и тапенадом"

Гречотто с авокадо, луковыми чипсами и тапенадом. Гречка — наше всё! Чем больше рецептов из этой крупы в вашем арсенале, тем кулинарно вы сильнее. Шеф-повар Александр Богданов с удовольствием пополнит вашу коллекцию еще одним блюдом.

06:05 Кухня по заявкам: 367 серия — "Моцарелла в помидорах. Крабовый Рангун (хрустящие вонтоны с крабовыми палочками). Шпажка с мини-стейком и креветкой"

Попробуйте моцареллу, запечённую в сладких помидорах, наслаждайтесь пикантностью крабового Рангуна с золотистой корочкой, а завершите дегустацию изысканной шпажкой с сочным стейком и морской свежестью креветки.

06:30 Кухня по заявкам: 368 серия — "Фриттата. Поповеры. Оладьи на яблочном пюре. Кекс "Саварен" с изюмом"

Илья Исаакович предлагает 4 рецепта завтраков в выходной день: оладьи непростые, а с яблочным пюре в тесте, не просто омлет, а целая фриттата, а также ещё 2 отличных рецепта! Выбирайте то, что вам нравится, и начинайте выходной день по-особенному!

06:55 Наедине с Мосиным: 15 серия — "Гречневая лапша с тофу. Свекольно-сливочный мусс с сырными крокетами"

Мудрость от шефа Григория Мосина: "Как сыр может стать произведением кулинарного искусства, так и отношения могут превратиться в настоящее произведение человеческих чувств"! Вот на такие мысли навели сыры Григория!

07:20 Наедине с Мосиным: 16 серия — "Курица с сухофруктами и томлёным рисом в лаваше"

Как вам такая идея? Курица с сухофруктами и томлёным рисом в лаваше, где каждый ингредиент вносит свой вклад: курица — основу, рис — гармонию, сухофрукты — сладость, а орехи, как бы странно это ни звучало, — изюминку!

07:55 Мексика дома: 3 серия — "Паста кон пескадо и песто мехикано (Паста с рыбой и "Песто мехикано")"

Шеф-повар Педро Гонсалес может любую кухню превратить в мексиканскую, секрет прост: яркий маринад, пряный соус, специи, перцы, зелень! И вот уже на вашем столе Мексика от Педро.

08:25 Мексика дома: 4 серия — "Десайуно мехикано (Мексиканский завтрак)"

Шеф-повар Педро Гонсалес считает, что завтрак должен быть щедрым, обильным, аппетитным и обязательно с нотками Мексики! И тогда вас точно ждёт самый продуктивный день и хорошее настроение!

09:00 Кухня по заявкам: 373 серия — "Сырный суп с жареной вермишелью. Сырный суп с зелёным горошком и рисом. Суп "чизбургер""

Окунитесь в мир сырных вкусов: нежнейший сырный суп с хрустящей вермишелью, насыщенный сырный бульон с ароматным зеленым горошком и рисом, а также оригинальный суп "чизбургер", покоряющий сердца гурманов.

09:30 Кухня по заявкам: 374 серия — "Кабачки по-провансальски. Фаршированные кабачки. Пшеничная каша с кабачками"

Откройте для себя мир вкусов Прованса! Кабачки, фаршированные ароматными травами и сыром, пшеничная каша с нежностью летних овощей — идеальное сочетание вкуса и пользы.

10:00 Кто готовит — тот не моет: 13 серия — ""Спец"-выпуск: Тилапия с печёными помидорами"

Специи — важный и нужный инструмент кулинара, помогающий играть оттенками вкусов и искать новые решения. Это настоящая волшебная палочка, которой просто надо уметь пользоваться.

10:30 Кто готовит — тот не моет: С потрохами: булгур с куриными сердечками и паштет из куриных сердечек

Чем больше продуктов в вашем арсенале, тем легче придумывать новые рецепты! Субпродукты — ещё одна возможность сделать что-то интересное, не стоит обходить их стороной!

11:05 Ланч-бокс: 118, 40 серии

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее.

12:00 Выпечка на пАру: 19 серия — "Шоколадный пирог с красным вином"

Каждая программа не имеет чёткого начала и конца. Это привычная встреча подруг: они сидят на кухне, пьют кофе. Все разговоры строятся вокруг рецепта, заявленного в программе, также обсуждают домашние проблемы и заботы.

12:25 Выпечка на пАру: 20 серия — "Пирог со свининой и шоколадным соусом"

Самое удивительное, что если не знать состав соуса, то и не догадаться о наличии там шоколада! А ведь этот сладковато-терпкий соус как нельзя лучше подходит к мясному пирогу от Катрин Баер! Экспериментируйте и удивляйте!

12:50 Лазерсон. Любимое: 19 серия — "Хрустящая рыба в кисло-сладком соусе"

Как из обычного судака приготовить блюдо, которое поразит всех своей оригинальностью? Нарежьте его на небольшие кусочки и сделайте настолько хрустящим, насколько это возможно! В сочетании с кисло-сладким соусом — это будет настоящим шедевром.

13:25 Лазерсон. Любимое: 20 серия — "Суп-пюре из хека"

Илья Лазерсон — настоящий фокусник и волшебник. Он знает все тонкости приготовления пищи и особенности продуктов. В получасовом кулинарном шоу шеф-повар успевает приготовить несколько блюд, делясь не только рецептами, но и советами.

13:55 Всё просто с Василием Емельяненко: 19 серия — "Форель в панировке с соусом из арахиса"

Хруст, вкус и аромат — вот что должно быть в панировке! Для этого одних панировочных сухарей мало. Василий Емельяненко научит готовить правильную панировку и арахисовый соус к ней!

14:25 Всё просто с Василием Емельяненко: 20 серия — "Паста с соусом из печёных перцев"

Печёные продукты — это всегда вкусно. Но иногда этого мало. Вот если запечь сладкий болгарский перец, приготовить из него соус для пасты и подать блюдо с копчёным мясом — получится мегавкуснота!

14:50 Грузинская кухня

Проект знакомит с самыми известными блюдами грузинской кухни, её традициями, вкусами и кулинарным наследием, вобравшим опыт разных народов.

15:20 Грузинская кухня

Сациви, цыплёнок табака, харчо, хачапури, люля-кебаб — кухня Грузии стала практически интернациональной. Не только правильно произносить, но и правильно готовить эти и другие блюда научит Георгий Мтвралашвили!

15:45 Кухня по заявкам: 376 серия — "Турецкий пилав. Салат с жареной вермишелью. Суп с жареной вермишелью"

"Какие есть блюда с жареной вермишелью?" — спрашивают зрители. Илья Лазерсон отвечает на этот вопрос тремя блюдами, а точнее полноценным обедом, где есть салат, суп и горячее!

16:10 Кухня по заявкам: 377 серия — "Кюфта-бозбаш. Кюфта в вишнёвом соусе. Кюфта из куриного фарша с булгуром"

Наслаждайтесь изысканным вкусом кюфты-бозбаша, нежностью кюфты в вишнёвом соусе и утончённостью кюфты из куриного фарша с булгуром! Это настоящее удовольствие для истинных ценителей восточной кухни!

16:40 Суповарение: 20 серия — "Пивной суп с копчёностями"

Программа для тех, кто хочет, образно говоря, погрузиться в суп. Мир супов и супы мира — тема разнообразна и бесконечна. Невероятно забавная и очень профессиональная Марина Наумова никуда не торопится, но очень много успевает.

17:00 Суповарение: 21 серия — "Лакса"

Марина Наумова не только рассказывает о тонкостях приготовления всем известных супов, но и учит готовить малознакомые национальные первые блюда. Этот урок суповарения посвящен южноазиатскому супу лакса.

17:25 Принципы Лазерсона: 74 серия — "Салаты со сладким перцем"

Имея только сладкий болгарский перец в холодильнике, можно приготовить и лёгкую закуску, и ароматное лечо, и вкуснейшую заправку к салату. Это нетрудно, если знать основные принципы работы с эти овощем.

18:00 Принципы Лазерсона: 75 серия — "Чебуреки"

Жаль, что чебуреки не отнесёшь к малокалорийным блюдам, потому что устоять перед ними просто невозможно! Может, секрет в фарше? Или в тесте? Или ещё в чём-то? В этом выпуске рассказано, как сделать ароматные, золотистые, вкусные чебуреки.

18:35 Теле-теле-тесто: 27 серия — "Домашний "вязаный" пирог"

А давайте свяжем пирог из дрожжевого теста! Как? Да очень просто! Невероятно красивый и, конечно же, вкусный пирог, рецепт которого проверен годами.

19:05 Теле-теле-тесто: 28 серия — "Осетинские пироги"

Удивительно вкусные и румяные пироги — настоящая гордость осетинской кухни. Нежное тесто, сытная начинка и просто сногсшибательный аромат — такую выпечку обязательно нужно уметь делать самостоятельно!

19:35 Субпродукты: 21 серия — "Суфле из бычьих мозгов"

Если вы никогда не пробовали бычьи мозги, этот рецепт Антона Абрезова для вас. Попробуйте нежное суфле с фисташками и убедитесь: субпродукты — настоящий деликатес.

19:45 Субпродукты: 22 серия — "Блинная лазанья с говяжьим лёгким"

У каждого есть свой любимый рецепт блинов, но мало кто знает, что из них можно приготовить настоящую лазанью! Замените бешамель грибным соусом и обязательно используйте говяжье лёгкое!

20:05 Кухня по заявкам: 382 серия — "Жаркое из свинины с картофелем и грибами шиитаке. Паштет из грибов шиитаке. Салат из грибов шиитаке"

Три рецепта блюд с экзотическими грибами шиитаке: ароматное жаркое со свининой и картошкой, нежнейший паштет и освежающий салат.

20:30 Кухня по заявкам: 383 серия — "Клёцки для супа"

"Как приготовить клёцки для супа?", — спрашивают зрители телеканала "Еда". Илья Лазерсон не мог предложить только один вариант, поэтому 4 вида клёцек и одна суповая база!

20:55 Готовим как шеф: 5–6 серии

Ведущий просто, детально и максимально доступно рассказывает о том, как легко и быстро приготовить различные блюда: от первого до десерта.

21:45 Узбекская кухня

Мастер восточной гастрономии Голиб Саидов обучит традиционным узбекским рецептам. На своей домашней кухне вы сможете приготовить настоящие сочные манты (это душа "узбечки"), правильную самсу, ароматный плов и лагман.

22:40 Заморозил — сэкономил: 1 серия — "Тавадури. Картошка болоньезе. Чили кон карне"

Как из одного куска говядины приготовить три блюда и сделать три заготовки полуфабрикатов на будущее? Это не сказка, это полезные советы и реальные рецепты от Ильи Лазерсона.

23:25 Заморозил — сэкономил: 2 серия — "Малосольная форель с можжевельником. Финская уха. Стейк из форели в специях"

Как грамотно покупать продукты и отправлять их в заморозку? Как лучше морозить уже готовые блюда и не тратить много времени на приготовление завтраков, обедов или ужинов? Всё это в нашей программе!

00:00 Мясо. От филе до фарша: 29 серия — "Хрустящий свиной бок с жёлтой аджикой"

Используется свиная корейка. Как сделать свиную корейку хрустящей?- Сначала сдобрить разной зеленью и запечь. Как гарнир подойдет салатный микс, а соус будет острый. Например, всеми любимая аджика, жёлтая!

00:20 Мясо. От филе до фарша: 32 серия — "Телячьи щёки с пюре из брокколи"

Используется телятина — щеки. Что главное в приготовлении телячьих… щек? — Терпение! Дайте им время растушиться со специями, добавьте необычный соус из красного вина с мидиями и насладитесь изысканным вкусом этого блюда!

00:45 Мясо. От филе до фарша: 33 серия — "Телячьи хвосты, растомлённые с томатами"

Используется телятина — хвост. Какие на вкус телячьи хвосты? И как их лучше всего приготовить? Один из вариантов — растомить в вине, масле и лимонном соке. И подать с обжаренными овощами. Даже соус не понадобится — и так будет очень вкусно!

01:05 Мясо. От филе до фарша: 36 серия — "Домашняя лапша с томлёной телятиной"

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

01:35 Мясо. От филе до фарша: 38 серия — "Вареники со свининой и зелёными сливами"

Используется свиная шея. Чем вареники отличаются от пельменей? И чем "облагородить" свиной фарш? Может быть, зелёными сливами? Или капустой? В любом случае будет вкусно!

02:00 ДЕСЕРТация: 57 серия — "Борцоки"

Говорят, что борцоки, самое любимое угощение калмыков и по сей день! В старину борцоки готовили исключительно на большие праздники и каждый шарик, кренделёк или лепешка были пожеланием благополучия и счастья!

02:20 ДЕСЕРТация: 58 серия — ""Птичье молоко" по-домашнему"

"Птичье молоко" — что это? Если спросить русского человека, ответ — вкуснейший десерт! Как его приготовить? Если ориентироваться на рецепт по ГОСТу, то это практически невозможно, но, полистав бабушкины рецепты, найдётся отличный вариант!

02:50 ДЕСЕРТация: 8 серия — ""Пирог к чаю". "Королевская ватрушка" по-вегански"

"Пирог к чаю" — великая классика, любимая ватрушка из песочного теста. Здесь подробный рецепт, плюс очень интересная версия этой же ватрушки, но подходящая для веганов. Выбирайте, что вам больше нравится!

03:10 Высший пилотаж: 64 серия — "Соус Абано"

Простой в исполнении соус, имеющий определенное сходство с майонезом, что позволяет ему выступать в роли заправки для салатов, а также быть пикантным и очень акцентным дополнением к холодному мясному ассорти.

03:35 Высший пилотаж: 65 серия — "Яичный соус"

Очень нежный бархатный соус, имеющий в своей основе весьма интересный набор ингредиентов: миндаль, бекон, изюм, херес и, конечно же, яйца. Прекрасное дополнение к блюдам из овощей или курицы.

04:00 Высший пилотаж: 66 серия — "Соус ватель"

Многокомпонентный сливочный соус с лёгкой кислинкой — прекрасное дополнение к холодному мясному ассорти, а также к блюдам из кролика. Несложный, но весьма интересный образчик французской кухни.

04:30 Дежурный по кухне: 18 серия — "Курица по-пекински с рисом и кутабами"

Утка по-пекински — вкусно, но очень долго. А вот курица готовится намного быстрее. Чувствуете, чем пахнет? Правильно! Шеф-повар Александр Богданов знает, как легко и просто сделать классное блюдо!

05:00 Дежурный по кухне: 19 серия — "Испанский суп с телячьими хвостами"

Испанский суп с телячьими хвостами. Яркий, сытный, ароматный и просто невероятно вкусный суп — вот сегодняшняя кулинарная цель дежурного по кухне Александра Богданова. Но шеф мыслит шире, и к супу обязательно буду весьма интересные дополнения.

05:30 Дежурный по кухне: 20 серия — "Кефтедес в томатном соусе"

В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому.

Еда: телепрограмма на 6 ноября 2026

Популярное